Главная Новости

Сладости

Опубликовано: 17.02.2022

Сладости

 

Десерт – любимая часть рациона, особенно детей, которые еще не умеют оценивать свои блюда на предмет вредности, а просто делают упор на сладость, прочитайте https://tort.expert/ua/uk/. Таким образом, дети склонны потреблять большое количество сахаров и подсластителей, которые вредны для организма и приводят к ожирению. Посмотрим правде в глаза - не только дети любят торты и печенье. Просто взрослые умеют ограничивать себя во имя своей фигуры и здоровья. Но если бы были действительно полезные и вкусные десерты, вряд ли бы кто от них отказался.

 

Израильские ученые предложили способ уменьшить содержание сахара в тортах без изменения их вкуса.Группа экспертов доказала, что торты могут быть изготовлены с использованием на 40 % меньше сахара или подсластителей и меньше изнашиваются. такая же сладость, как при отравлении. Секрет заключается в самом чувстве вкуса, и идея состоит в том, чтобы усилить его за счет подсластителей.

 

Язык ощущает только 1/5 сахаров в кондитерских изделиях. Весь оставшийся сахар проглатывается, не доставляя радости вкусу. С другой стороны, он повреждает организм в полную силу и помогает легко набирать вес. Проблема с неполным чувством вкуса возникает из-за бородавок на языке. На них должна упасть молекула сахара, чтобы они передали характерное ощущение удовольствия. Однако большинство молекул этих бородавок не касается.

 

Как вызвать ощущение сладости? Израильские ученые пытаются ответить на этот вопрос и добиваются успеха, позаимствовав умную идею из фармацевтической промышленности. Некоторые препараты, предназначенные для воздействия на одни участки тела, не попадая на другие, обернуты молекулой, которая распадается под воздействием точной мишени. Так лекарства попадают в места, для которых предназначены.

 

В торты добавляют безвкусные молекулы, покрытые сахаром. Инновационные торты, представленные исследовательской группой при разработке диссертации, содержат безвкусные молекулы диоксида кремния, к которым прилипает сахар. Таким образом, когда она достигает бородавки, отвечающей за вкус, молекула выделяет сахар, и она воспринимается как сладкая. Инновационные торты содержат на 40% меньше сахара, чем их прототипы, но на вкус они такие же сладкие.

 

 

avatar
Kukunchikov Alihan Volfovich
ep.dn.@uep.dn.ua
Кукунчиков Алихан Вольфович
Опубликовано: 17.02.2022 | Исправлено: 17.02.2022



Una Tynkova
17.02.2022 в 21:20
Когда вы думаете о своем первом праздничном торте, сделанном своими руками, вы, вероятно, думаете, что это сложно, требует много времени и у вас нет возможности сделать это. Нет ничего более плохого! Все, что вам нужно, - это хороший рецепт, правильная подготовка с точки зрения украшения аксессуаров, немного творчества и времени. Однако здесь можно разделить работу на несколько основных этапов. Смотрите пошаговый рецепт праздничного торта и инструкцию по изготовлению украшений.

Все комментарии
rss