Як приготувати рулети з лаваша з різними начинками за рецептом з фото

1. Рулетики зі шпротами
2. складові
3. покрокове приготування
4. Рулетики з крабовими паличками
5. складові
6. покрокове приготування
7. складові
8. покрокове приготування
9. Як можна прикрасити блюдо
10. Як правильно подавати блюдо і з чим
11. Інші можливі варіанти приготування і наповнення

В останні роки рулетики з лаваша стали дуже популярними. І не дарма! Адже вони підійдуть як для святкового столу (якщо в якості начинки використовувати більш дорогі продукти, наприклад, червону рибу), так і для перекусів на кожен день (якщо використовувати для начинки продукти простіше, наприклад, твердий сир, шинку, крабові палички). Дане блюдо дуже просто в приготуванні і не вимагає великої кількості часу. У цій статті я розповім рецепти приготування смачних рулетів з тонкого лаваша, якими поділилася зі мною моя мама.

Рулетики зі шпротами

Кухонна техніка та посуд: ніж, ложка, чеснокодавкі, терка, обробна дошка, глибока тарілка.

складові

Шпроти 300 грам Твердий сир 300 грам Майонез 6 ст. л. Курячі яйця 6 штук Часник 4 зубчики Зелень ½ пучка Огірки мариновані 24 штуки Лаваш 2 штуки

покрокове приготування

1. Перемішайте в глибокій тарілці 6 ст. л. майонезу і 4 зубчики часнику.
2. Рівномірно розподіліть суміш по 2-м лаваш.
3. Натерти на крупній тертці і розподілити рівномірно по лаваш 300 грам твердого сиру і 6 яєць.
4. Дрібно нарізати і розподілити по 2-м лаваш 24 дрібних маринованих огірочка.
5. ½ пучка зелені, яка вам до смаку, дрібно порізати і присипати нею начинку.
6. Викласти по довжині майбутніх рулетів 300 грам шпротів.
7. Щільно згорнути рулети і дати їм полежати.
8. Загорнути рулети в фольгу і покласти в холодильник на 30 хвилин.
9. Підрівняти краю рулетів, які залишилися ненамазаннимі. Нарізати рулети невеликими шматочками і викласти на тарілку.

Відео рецептів приготування

Запрошую подивитися на відео поетапне опис рецептів приготування рулетів з лаваша з начинкою з шпротів і маринованих огірків, з крабовими паличками і з шинкою і сиром. Детальний опис двох останніх рецептів ви можете прочитати нижче.

Рулетики з крабовими паличками

Час приготування - 20 хвилин.
Кількість порцій - 10-12.
Кухонна техніка та посуд: ніж, ложка, чеснокодавкі, терка, обробна дошка, глибока тарілка.

складові

Крабові палички 400 грам Плавлений сир 6-8 ст. л. Яйця 6 штук Часник 6 зубчиків Кріп 1 пучок Лаваш 2 штуки Сіль ¼ ч. Л.

покрокове приготування

1. Натерти на крупній тертці 6 курячих яєць.
2. Дрібно порізати 400 грам крабових паличок.
3. Дрібно покришити 1 пучок кропу.
4. Підігріти в мікрохвильовій печі 6-8 ст. л. плавленого сиру.
5. За допомогою чеснокодавкі видавити в сир 6 зубчиків часнику і добре перемішати отриману суміш.
6. Рівномірно розмазати сир по 2-м лаваш і посипати зверху кропом.
7. Шарами викласти крабові палички і яйця.
8. Зверху начинку необхідно посолити.
9. Щільно загорнути рулети і дати їм полежати.
10. Загорнути рулетики в фольгу і покласти в холодильник на 30 хвилин.
11. Обрізати краї рулетів, які залишилися ненамазаннимі. Нарізати рулети на порції.

Рулетики з сиром і шинкою

Час приготування - 20 хвилин.
Кількість порцій - 10-12.
Кухонна техніка та посуд: ніж, ложка, чеснокодавкі, терка, обробна дошка, глибока тарілка.

складові

Шинка 300 грам Твердий сир 300 грам Яйця 4 штуки Майонез 6 ст. л. Часник 4 зубчики Петрушка ½ пучка Зелена цибуля ½ пучка Свіжі огірки 2 штуки Лаваш 2 штуки

покрокове приготування

1. За допомогою чеснокодавкі видавити 4 зубчики часнику в 6 ст. л. майонезу і добре перемішати отриману суміш.
2. Змастити майонезом 2 лаваша.
3. Натерти на крупній тертці 4 яйця і 300 грам твердого сиру.
4. ½ пучка зеленої цибулі і ½ пучка петрушки дрібно покришити.
5. Порізати на дрібні смужки 300 грам шинки і 2 свіжих огірка.
6. Всю зелень викласти на два лаваша поверх майонезу.
7. Зверху шарами викласти натертий сир, шинку.
8. Щільно згорнути рулети і дати їм полежати.
9. Загорнути рулети в фольгу і покласти в холодильник на 30 хвилин.
10. Обрізати ненамазанние краю рулетів. Нарізати рулети на косі порційні кільця.

Як правильно вибрати інгредієнти

Курячі яйця:

• зверніть увагу на шкаралупу - вона повинна бути матовою, а не блискучою;
• якщо ви вразить яйце біля вуха і не почуєте ніяких звуків булькання - воно свіже;
• дуже важлива вага яйця - занадто легке яйце, швидше за все, вже протухло;

• в домашніх умовах також можна перевірити свіжість яєць - розчиніть 50 грам солі в 0,5 літра води і помітите туди яйце, якщо воно спливе, значить, його вже не можна вживати в їжу;
• після того як ви розіб'єте яйце зверніть увагу на колір білка - він не повинен мати жодних вкраплень, жовток не повинен розтікатися.

При виборі шпротів необхідно звернути увагу на упаковку:

• вона не повинна мати іржавих слідів;
• шви упаковки повинні бути акуратними;
• сама банку не повинна мати ніяких вм'ятин;
• ні в якому разі не повинні бути роздутими кришка і дно упаковки;
• склад і дата виготовлення на етикетці повинні бути написані чітко і зрозуміло.

Про несвіжості або неякісність твердого сиру свідчать такі моменти:

• нерівна або зморшкувата поверхню, наявність на ній дефектів і тріщин;
• занадто м'яка консистенція (при нарізці сир кришиться, і залишаються рвані краї);
• наявність цвілі (якщо це не сир з благородною цвіллю), виділення масла говорить про зіпсованість сиру;
• випинання кірки (говорить про наявність бактерій);

• товстий підкорковий шар;
• дірочки на сирі розподілені нерівномірно (в одному місці - дрібні, в іншому - великі);
• занадто світлий або занадто жовтий колір сиру;
• волога поверхня сиру або наявність крапельок жиру (додавання рослинних жирів).

шинка

При покупці шинки необхідно звертати увагу на її якість і свіжість.

• в магазині попросіть продавця розрізати продукт і уважно подивіться на її зріз (на зрізі якісної шинки видно шматочки м'яса);
• якщо зовні продукт схожий на ковбасу, то від покупки варто утриматися;
• при нарізці шинки вона не повинна кришитися;

• продукт повинен бути досить соковитим і апетитним;
• також дуже важливий запах продукту - він повинен пахнути свіжим м'ясом (яскравий запах вказує на те, що виробник додав занадто багато ароматизаторів в продукт).

Якщо при виборі інгредієнтів ви будете дотримуватися цих простих правил, то у вас вийде дуже смачна начинка для рулету з лаваша, рецепти яких представлені вище.

Як можна прикрасити блюдо

• На великі тарілки покладіть листя салату.
• Зверху викладіть нарізані невеликими шматочками рулети (можна викладати один на один).
• Зверху покладіть маленькі пучки зелені і невеликі шматочки свіжих овочів.

Основні прописні істини

• Для приготування рулетів з лаваша за моїм рецептом головне - використовувати свіжі і якісні продукти.
• Лаваш потрібно брати не пишний і товстий, а самий тоненький (в першому випадку його неможливо буде згорнути).
• Такі рулети ні в якому разі не можна заморожувати (при розморожуванні основа сильно розм'якне).

Як правильно подавати блюдо і з чим

• Нарізати рулетики краще під косим кутом, таким чином візуально буде видно більше начинки.
• Рулети краще подавати, прикрасивши їх достатньою кількістю зелені і овочів.
• Дане блюдо можна подавати як холодну закуску як аперитив.
• Також його можна подати на святковий стіл разом з усіма іншими стравами.

Інші можливі варіанти приготування і наповнення

• Ви можете ніколи не відмовляти собі в задоволенні і знайти чудові рецепти пісних рулетів з лаваша з картоплею і черемшею, з корейською морквою.
• Також я пам'ятаю, що в дитинстві я дуже любила, коли мама моя мама робила для легкого перекусу рулетики з сиром і зеленню .
• Оригінальна ідея рецепта з приготування рулету з лаваша з сиром і грибами, запеченого в духовці, повністю виправдовує свої очікування.
• Крім цих смачних страв також дуже смачними виходять рулети з лаваша з начинкою з курки , Рецепт яких мені передала моя свекруха.
• А мої дітки дуже люблять, коли я їм готую домашню шаурму з куркою в лаваші . Вона виходить шалено смачною, а головне - корисною.
• А ще дуже цікаве поєднання смаків можна відчути, приготувавши буріто .

Якщо у вас є корисні поради та доопрацювання рецептів, які викладені в даній статті, то запрошую до їх обговорення в коментарях.