Автоматизація ресторанів і кафе в ЮФО
Автоматизація закладів громадського харчування дозволяє вирішити наступні управлінські завдання:
Відстеження продажів страв і напоїв з асортименту закладу. На підставі отриманих касових звітів можна приймати рішення по асортиментної і цінової політики закладу, залишаючи в меню тільки найбільш "продають" позиції і виключаючи з нього ті страви і напої, чия частота і сумарний дохід від продажу є незадовільним.
Контроль списання продуктів і напівфабрикатів, відстеження термінів придатності інгредієнтів: автоматизація ресторану дозволяє не тільки контролювати касу і вибудовувати взаємини з гостями, а й відстежувати переміщення товарів і напівфабрикатів, особливу увагу приділяючи їх списання по різних підставах вибуття (використання в приготуванні, переміщення на інший склад, псування, вичерпання терміну придатності, втрата, природне зменшення маси, обсягу та ін.). Основним документом при управлінні кухнею і складом підприємства громадського харчування є калькуляційні та технологічні карти. Саме вони регламентують норматив витрати продуктів і напівфабрикатів на всі страви з Вашого меню. При продажу будь-якого блюда або напою через касу система автоматично підтягне дані за обсягом необхідних інгредієнтів і спише їх з Вашого складу, внісши зміни до інвентаризаційної відомості.
Взаємодія з ЕГАИС. Понад 95% ресторанів і кафе в Росії реалізують алкогольну продукцію. Для того, щоб їх діяльність не порушувала норми законодавства в галузі регулювання обороту алкоголю, їм необхідно підтверджувати закупівлю алкоголю в системі ЕГАИС, вивантажуючи прийомні накладні на сервер ФС РАР. Всі сучасні системи автоматизації об'єктів громадського харчування мають вбудований модуль для автоматичного формування і вивантаження прийомних накладних та алкогольних декларацій в ЕГАИС.
Робота з касами нового покоління. З 1 липня 2017 року всі комерційні організації, що використовують у своїй діяльності касові розрахунки, зобов'язані реєструвати дані про продажі і відправляти звіти до органів ФНС через сервіси операторів фіскальних даних. Робота з новими касовими апарату також передбачена базовим функціоналом систем автоматизації для громадського харчування.
Управління службою доставки. Якщо Ваше заклад має власну службу доставки страв, то Вам просто необхідна система управління доставкою, яка дозволяє автоматизувати роботу операторів Call-центру, працівників кухні і кур'єрів. При дзвінку на гарячу лінію Вашого закладу Call-менеджер формує запит на доставку. Запит автоматично направляється в той заклад Вашої мережі, яке знаходиться найближче до адресата. Коли кур'єр приймає замовлення і робить про це відмітку в систему, програма будує йому оптимальний маршрут доставки, грунтуючись на даних сервісу GMaps.
На поточний момент автоматизації кафе може бути проведена за допомогою цілого ряду програмних рішень. Одним з найпопулярніших на сьогоднішній день є вітчизняний продукт r_keeper. Рішення має модульну структуру, що дозволяє Вам вибрати функціонал, найбільш підходящий для вирішення завдань обліку в Вашому закладі або мережі. система r keeper встановлена більш, ніж в 100000 закладів по всьому світу. Продукт добре масштабується і може бути використаний як в невеликих кафе біля будинку, так і в великих об'єктах.
Бюджетна Cloud-версія. Для власників невеликих кафе і ресторанів є спеціальна хмарна версія: Ви купуєте тільки обладнання для касового вузла. Доступ до управлінської підсистеми продукту забезпечується через віддалений Web-інтерфейс, для коректної роботи якого достатньо лише стабільного інтернету і будь-якого звичного Вам браузера.
Якщо Ви хочете купити професійну систему автоматизації об'єктів громадського харчування r_keeper (еркіпер), Вам потрібна безкоштовна консультація по продукту або ж Вам цікаво ознайомитися з усіма нашими пропозиціями, ми чекаємо Вас на нашому офіційному сайті.