Де вегетаріанцеві пообідати в Алмати
- Бар живий їжі The GreenHouse
- ресторан Bollywood
- ресторан Tandoor
- ресторан Karmel
- Еко-бар Golden bridge
- Вегетаріанське кафе Govinda's
Ще років десть тому вегетаріанців у нас налічувалося одиниці. І закладів, де можна було поїсти не тільки з користю, але і смачно, практично не існувало. Але зараз прихильників «зеленого» харчування стає все більше, тому кількість ресторанів і кафе, що пропонують у своєму меню рослинну їжу, зростає. Журналісти Vox Populi вирішили з'ясувати, де в Алмати можна пообідати вегетаріанцям, веганам і сироїдам. 
Котлети з пророщеної зеленої гречки під малиновим соусом
Бар живий їжі The GreenHouse
Бар живий їжі Тhe GreenHouse - єдиний в Алмати. Тут готують і подають абсолютно унікальні страви. Де ще, як не тут, ви зможете спробувати котлети із зеленої пророщеної гречки, спагетті з цукіні або лазанью з горіховим «м'ясом»? Всі ці страви перевернули наші уявлення про корисну їжу, так як опинилися несподівано смачними.
Олена Ахметова і Ольга Лі
Заправляють на цій незвичайній кухні веганкі Олена Ахметова і Ольга Лі.
Бар існує п'ять років, і за цей час сотні людей зробили свій перший крок в сторону здорового харчування. Тут готують незвичайні страви з органічних овочів, фруктів, горіхів і зелені, без використання тваринних продуктів, цукру, штучних добавок, ароматизаторів та барвників. При приготуванні зберігають всі корисні речовини, що містяться в продуктах.
Овочеві роли «Дайкон»
Тепер кожен бажаючий може покуштувати сік з паростків пшениці, мигдальне молоко, проростки розторопші і ще багато незвичайних і дуже смачних страв, які відновлюють здоров'я, очищають і омолоджують організм. Бар відвідують не тільки вегани-алматинцев, а й гості Південної столиці.
Бар живий їжі The GreenHouse працює з 08:00 до 20:00 за адресою: місто Алмати, LUXOR Wellness Club, проспект Достик, 341.
Середній рахунок на людину - 5 000 тенге.
ресторан Bollywood
Ресторан Bollywood пропонує своїм гостям страви традиційної індійської кухні, серед яких багато страв для шанувальників вегетаріанства.
Лакшмі Прасад
Лакшмі Прасад, шеф-кухар:
- У нашому меню більша половина страв - вегетаріанські: і супи, і закуски, і другі страви.
Всі страви у нас смачні і приготовлені з різноманітних продуктів з використанням індійських спецій, що робить їх більш ситними.
Багато наших продуктів і спеції, яких не купиш в Алмати і без яких неможливо досягнути справжнього індійського смаку, доставляються з Індії.
Всі хто помилково вважає, що індійська кухня дуже гостра, але це не так. Ми враховуємо побажання гостя.
У нас на кухні є тандир для приготування традиційного індійського хліба і гарячих страв.
Шеф-кухар приготував для нас блюдо p alak paneer, заради якого я обов'язково повернуся в цей ресторан знову, щоб згадати смак найніжнішого сиру в шпинатному пюре з додаванням ароматних індійських спецій. Страва подається з тонкою, хрусткою, гарячої тандирної коржем, і їм запросто можна наїстися удвох. Palak paneer - це не тільки шалено смачно, але і дуже ситно.
Ще нам вдалося спробувати vegetable jalfrezi - вегетаріанське блюдо у вигляді овочевої суміші, в густому кисло-солодкому соусі з додаванням індійських приправ. Дуже смачно і поживно, навіть без м'яса.
Ресторан Bollywood розташований за адресою: місто Алмати, вул. Сатпаева, 30А / 3, ЖК «Тенгіз Тауерс».
Середній рахунок на людину - 3 000-4 000 тенге.
Вегетаріанський сет Vegetable Thali
ресторан Tandoor
У ресторані Tandoor нам подали вегетаріанський сет vegetable thali, який здивував розміром. Таке блюдо - прекрасна можливість спробувати відразу кілька закусок. Невже це під силу з'їсти одній людині ?!
Асорті виявилося дуже смачним, ситним, пікантним і гострим на смак. Але якщо ви не любитель їжі гостріше, скажіть про це офіціантові, і вам приготують страву на ваш смак.
Максим Савенко
Максим Савенко, менеждер ресторану:
- Наш ресторан існує з 2010 року. У нас індійська, тайська і китайська кухні.
Вегетаріанська кухня - це невід'ємна частина індійської кухні.
Для вегетаріанців і веганів у нас в меню великий асортимент страв - близько тридцяти. Також можна замовити страви індійської кухні, яких немає в меню. У нас багато найменувань гарнірів з рису. Є всілякі коржі, приготовлені в тандирі.
- У наших гостей-вегетаріанців великим попитом користуються страви з сочевиці, квасолі, шпинату, домашні сири, запечені в тандирі. А для веганів ми можемо запропонувати страви, в приготуванні яких ми не використовуємо молочну продукцію та яйця - тільки рослинні інгредієнти.
Ресторан Tandoor знаходиться за адресою: місто Алмати, вул. Толі бі, 102.
Середній рахунок на людину - 3 000 тенге.
ресторан Karmel
Про перший ресторані близькосхідної кухні Karmel ми розповідали в рубриці «Місце» . Давайте заглянемо туди знову і дізнаємося, що пропонує заклад вететаріанцам.
Андрій Мокіч, власник ресторану:
- Вегетаріанці і вегани - одна з наших аудиторій, і вони вибирають наш ресторан, тому що ми готуємо нестандартні страви. 70% нашого меню - це саме страви для тих, хто не їсть м'яса і продуктів тваринного походження.
Для вегетаріанців в меню є салат з нутом і сушеної журавлиною, салат зі стручкової квасолею, салати «фатуш» і «Табула». З других страв ми готуємо фаршировані перці «Фрике». Відносно супів: для вегетаріанців у нас подають суп з Мангольд і сочевичний.
Фаршировані перці «Фрике»
- У нашому новому реченні є баклажани з різними соусами. Тобто ми завжди працюємо над розширенням асортименту страв, щоб догодити всім гостям, і відкриті для пропозицій. А наші пекарі на прохання гостей розробили рецепт печива для веганів без додавання молока, яєць і тваринних жирів. Скоро ми поїдемо на кулінарний майстер-клас, звідки обов'язково привеземо нові рецепти десертів для веганів.
Хумус і фалафель
Болгарські перці, фаршировані зеленим пшеницею Фрике, подаються з соусом мутабель. Тепер-то ми точно знаємо, що болгарський перець смачний не тільки зі звичною для нас м'ясною начинкою, але і з «здорової» - пшеничного.
Ну а хумус з фалафель в ресторані Karmel вище всяких похвал, адже хумус популярний не тільки завдяки оригінальному смаку і ситності, а й з-за своїх корисних властивостей. Ця проста в приготуванні поживна закуска - джерело вітамінів і мінерів.
Адреса: місто Алмати, вулиця Гагаріна, 100.
Середній рахунок на людину - 4 000 тенге.
Десерт з вівсяних пластівців
Еко-бар Golden bridge
Еко-бар Golden bridge, крім різних страв для прихильників «зеленого» харчування, пропонує веганські комплекси різних кухонь світу: російської, італійської, грузинської та інших. Кожен день новий комплекс.
Для сироїдів в барі є окреме сироедческое меню, що включає комплексні обіди, приготовлені особливим способом, при температурі до 40 ° С. Інші продукти тваринного походження - м'ясо, яйця, молоко, жири - в приготуванні страв тут не використовуються.
В еко-барі можна скуштувати традиційні чізкейк, наполеон, тірамісу, маффіни, але в нетрадиційному виконанні. Кондитерські вироби, десерти і випічка приготовлені тут без яєць.
Жанна Бегежанова
Жанна Бегежанова, директор з маркетингу:
- У нас великий вибір салатів, супів, других страв, закусок. Є фруктово-овочеві фреші, смузі, морозиво.
Наш шеф-кухар - сама прихильник вегетаріанства, тому перед приготуванням їжі, по всім ведическим канонам, вона здійснює обмивання і молитву. А потім, під певні мантри, освячує їжу. Це відрізняє нас від інших закладів. Також хотілося б відзначити, що у нас немає ніяких заготовок і заморозок. Вся їжа готується з свіжих продуктів в присутності гостя.
вегетаріанський комплекс
Комплексний обід російської кухні, що складається з грибних котлет, картопляного пюре, салату і напою, навіть незважаючи на те, що в ньому немає м'яса, виявився ситним, смачним, а порція - досить великий.
Еко-бар Golden bridge знаходиться за адресою: місто Алмати, БЦ «Нурли-Тау», блок 4 «б», 8-й поверх, офіс 805.
Середній рахунок на людину - 2 000-3 000 тенге.
вегетаріанський комплекс
Вегетаріанське кафе Govinda's
Кафе Govinda's - перше в Алмати вегетаріанське крішнаїтське заклад, який існує вже 10 років і пропонує своїм відвідувачам ведичну кухню. Ведичні страви готуються згідно з принципом «ахімса» - ненасильства, - тому всі вони є вегетаріанськими. А кухар перед тим, як приступити до приготування, повинен очистити не лише тіло, а й помисли.
Комплекс Govinda's
Обслуговування в закладі залишає бажати кращого, а ось готують там смачно. Всі страви прості в приготуванні.
Ми замовили комплекс Govinda's, який виявився менш приправленим спеціями, ніж в інших закладах, але ситним.
Десерти нам теж сподобалися. Один за смаком нагадував торт «Мурашник», а другий - цукерки «Корівка».
А ще в закладі можна скуштувати традиційні освіжаючі холодні напої ласси: солодкий з банановим смаком та солоний - зі спеціями. Також тут можна спробувати незвичайні чаї, яких ви не зустрінете в інших кафе і ресторанах: Гокул - гострий лікувальний чай із суміші спецій, - білий чай з манго, мелісою, жасмином, лотосом, виноградом, ромашкою і інші.
Адреса: місто Алмати, проспект Абилай хана, 39.
Середній рахунок на людину - 2 000-3 000 тенге.
Фотогалерея
Де вегетаріанцеві пообідати в Алмати
Дивіться також
Автор: Ринна Лі, Неллі Гаітова
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Де ще, як не тут, ви зможете спробувати котлети із зеленої пророщеної гречки, спагетті з цукіні або лазанью з горіховим «м'ясом»?Невже це під силу з'їсти одній людині ?