Дослідження: чому в Росії перестали приймати пляшки

1. Recycle вже розповідав про кавовий кооперативі «Чорний», який віддавав кавову гущу на добриво в московський...
2. Зворотний тара в Росії
3. Лобі проти оборотної тари
4. Навіщо переробляти скло
5. Хто переробляє скло
6. Що трапилося з фандомати

Recycle вже розповідав про кавовий кооперативі «Чорний», який віддавав кавову гущу на добриво в московський парк. Тепер проект намагається вирішити проблему нестачі склотари і використовувати повторно пляшки, знайдені на вулиці. Ми публікуємо звіт про їх експерименті, а також докладне дослідження кооперативу, чому крупним виробникам не потрібен прийом склотари і куди поділися фандомати.

про експеримент

Ще в минулому році, коли ми вперше запустили холодну каву колдбрю в пляшках, ми всім повідомляли, що приймаємо тару назад. За здану пляшку віддавали 10 рублів - рівно її вартість. Виробництво у нас невелике, тому ми все робимо вручну. Спочатку пляшки потрібно добре помити губкою і йоржиком, далі сполоснути і замочити в спеціальному дезинфицирующем розчині - такий же розчин використовують пивовари в домашніх умовах.

Засоби дезінфекції бувають різними: в минулому році ми брали фінське засіб без хлорки (воно було найбезпечнішим на ринку), після нього потрібно було ретельно обполіскувати пляшки - ми їх промивали кілька разів водою і завантажували в посудомийну машинку на годину. Потім пляшки обсихає хвилин 10-15, і ми розливали в них колдбрю, а далі закупорювали.

Зараз ми використовуємо в якості дезінфектора розчин йоду - це також одне з типових засобів в домашньому пивоварінні. Після того, як пляшка 40 хвилин була замочена з йодом, її не можна обполіскувати, потрібно дати обсохнути ще півгодини, а далі розливати напій. Незважаючи на сильний запах самого йоду, в пляшці з колдбрю він не відчувається не в запаху, ні в смаку.

Ми не були ні в чому впевнені і, перш ніж використовувати розчин йоду, зробили пробну партію і віднесли в лабораторію РОС-ТЕСТ. Там напій перевірили на харчову безпеку, а також підрахували харчову цінність, вуглеводи та інше. Аналізи показали, що ніяких шкідливих речовин, бактерій та мікроорганізмів, недопустимих у харчовій продукції в колдбрю не було.

Багато хто запитує, чому ми возимося з пляшками замість того, щоб купити нові. Відповідаємо - для малого бізнесу це майже нереально. Велика частина склозаводів не працює з обсягами менше мільйона пляшок. Деякі роблять винятки і пропонують мінімальну партію - одну фуру, 330 000 пляшок. Як і крафтового пивоварам, нам залишається два варіанти: або везти з-за кордону, або шукати альтернативу.

Ми замовили 2000 пляшок абсолютно випадковим чином: нам просто пощастило, що у заводу залишилися зайвий палет після замовлення. Пляшки привезли на вантажівці з Нижнього Новгорода. Вони були дуже брудними - все в пилу, в якомусь машинному маслі, яке змивалося тільки після попереднього замочування, а потім треба було ще 5 хвилин відтирати жорсткою губкою. Це до питання про те, що первинна тара, нова, з заводу - зовсім не стерильна. Вона не менш, якщо не більш, брудна, ніж вторинна, і вона проходить такий же повний цикл обробки.

Скло - унікальний матеріал, він інертний і дуже стійкий до впливу інших речовин. В Європі пляшки проходять оборот по 6-8 разів, у нас - 2-3. З огляду на все це, знаючи, скільки пляшок просто викидається, нам не хочеться ставати частиною сміттєвої ланцюжка. Тому ми і вирішили провести подвійний експеримент з повторним використанням склотари.

По-перше, ми почали розливати колдбрю в пляшки, яка використовувалася для органічного напою Club Mate. Уже місяць московські бари Ентузіаст, Burger Brothers, Fruits & Veggies збирають для нас порожні пляшки - здорово, що нікого не довелося вмовляти, все швидко зрозуміли і підтримали нашу ідею. Ми розповіли все московським представникам Club Mate, і вони також схвалили наше починання, це дуже круто.

По-друге, ми вирішили зайти ще далі і дізнатися, що буде, якщо зібрати пляшки на вулиці, помити їх кілька разів, продезінфікувати кілька разів - чи будуть вони придатні для розливу напою? Ми об'єдналися з іншим кавовим проектом - обжарщікамі Camera Obscura, зібрали пляшки з вулиць, обробили їх, розлили колдбрю і віднесли в лабораторію. А зараз з нетерпінням чекаємо аналізів на харчову безпеку. Якщо аналізи покажуть, що напій безпечний, то ми зробимо обмежену партію колдбрю - 200-300 пляшок.

Звичайно, у нас немає впевненості, що ці пляшки взагалі хтось купить. Абсолютно точно, це некомерційний проект - на одні аналізи ми витратили 5000 рублів, а ціна на напій збереже нашу стандартну маржу 70%. Всі, кому ми просто розповідали про ідею, були в шоці. Ми наступаємо на хвору точку. Про що можна думати, коли пригубити пляшку, яку знайшли на набережній Яузи? Це виклик і нам, і тим, хто купить цю пляшку.

Ми і зараз як споживачі стикаємося в повторно використаною тарою, але зрозуміти це неможливо - була банка з огірками з магазину нової або вона використовувалася повторно? Подряпини на боках - від того, що вона подряпалася при транспортуванні або тому що її вже три рази мили з лугом?

Є тільки статистика - 60-70% банок в Росії використовується повторно. «Балтика» з самого початку роботи працює з вторинної склотарою, а в 2013 році запустила кампанію зі збору склотари в 11 містах країни. Тільки з Далекого Сходу за минулий рік (липень 2013 - червень 2014 року) повернули у виробництво 14 млн пляшок, а понад 13 тисяч тонн склобою відправили на скляні заводи для переплавлення.

Зворотний тара в Росії

Є якийсь стереотип щодо екологічності деяких матеріалів. Наприклад, багато хто вже знає, що пластик розкладається багато років (від 20 до 400 в залежності від типу пластика). Скло залишається в нашій свідомості більш екологічним матеріалом. Хоча період його розпаду - близько тисячі років. Якщо прикинути, що одна пивоварна компанія (всього на ринку їх чотири) продає в місяць близько 15 млн пляшок пива на Москву і область, то питання переробки або повторного використання скла представляється дуже вагомим.

В кінці 1980-х в СРСР оборотна тара в загальних обсягах споживання становила 85%. Зараз збирають 40-45% пляшок і 65-70% банок. Ви можете пам'ятати, як ще в 90-х і початку 2000-х все здавали скло, пункти прийому працювали майже в кожному районі. Скло тоді купували майже всі заводи, в основному, пивоварні. На виручені гроші можна було купити дрібниця, наприклад, жуйку. У радянські роки пляшки повертали прямо в магазин. За 32 копійки можна було купити півлітра кефіру, а пляшка коштувала 15 копійок, тобто, повернувши пляшку, можна було купити кефір за половину вартості.

В середині 2000-х, коли пивоварні заводи активно освоювали ринок, за скляну пляшку можна було виручити до 2,5 рублів. Потім ціни почали різко падати. Спочатку заводи припинили приймати пляшок від приватних осіб, брали тільки у оптовиків і на невигідних умовах. Потім великі заводи, такі, як Сан ІнБев ( «Товстун», «Клинское», «Сибірська Корона», Stella Artois, Lowenbrau), зовсім відмовилися від використання вторинної пляшки. Крім «Балтики», де до 2003 використовувалася лише вторинна склотара, а зараз частка вторинних пляшок - 38%.

А все тому, що в середині 2000-х пивні заводи почали різко відмовлятися від повторного використання пляшок: старі потужності зносилися, і необхідно було вкладатися у виробництво нових станцій обробки і миття пляшок, а також контролювати збір тари. Пивоварні компанії не були готові до цього. Збирати і обробляти пляшки стало складніше, ніж купувати нові.

Таким чином, за останні 10 років 90% пунктів прийому скла закрилися. Ускладнює «оборот» пляшки і її нестандартна форма, індивідуально виготовлена ​​пивзаводом - такі пляшки можна повернути тільки на той завод, для якого її виготовили. Сьогодні на пункті прийому за пляшку можна виручити 60-90 копійок, з сколом - 10 копійок.

Якщо говорити про виробництво скляної тари, то до 1990 року в Росії з цим було погано. Криза промислового виробництва 1991-1994 років, коли більшість підприємств переорієнтувалися на торгово-посередницькі послуги, посилив і без того низький технічний рівень склотарного виробництва, недостатній асортимент і низька якість вітчизняної скляної тари. З 1995 року потік інвестицій, в основному зарубіжних, відчутно зріс.

У 1995-1997 роках запустили сучасні виробництва пляшок на заводах ВАТ «Московський електроламповий завод (МЕЛЗ)» (Москва), ТОВ «РАСКО» (Анопінскій завод) і «Червоне Відлуння» (Володимирська область), ВАТ «Салаватстекло» (Башкирія), «Екран» (Новосибірська область). Загальний обсяг потужностей введених виробництв склав близько 450 млн пляшок в 0,5-літровому обчисленні в рік. В цей же час в результаті фізичного зносу обладнання та банкрутства були виведені з ладу виробничі потужності на 250 млн пляшок (Дослідження Центру маркетингу і розвитку підприємств Російського союзу промисловців і підприємців).

Лобі проти оборотної тари

Зараз обсяг виробництва склотари зростає. Президент об'єднання склозаводів «СтеклоСоюз» Віктор Осипов: «У 2000 році« СтеклоСоюз »виробляв 5,6 мільярда примірників склотари, в 2007 році - вже 10,6 мільярда. Відповідно, в два рази зросло споживання енергії та природних сировинних ресурсів ». У Росії скляні пляшки виготовляють понад 70 підприємств, але 75% продукції все ще поставляється з-за кордону. Брак склотари частково покриває оборот вторинного скла .

До речі, саме «СтеклоСоюз» у 2009 році пропонував заборонити розливати пиво і напої в раніше використані пляшки і відвозити порожню тару на склобій. Частка оборотної тари в Росії становить до 40%, тобто, саме на цю величину і виросла б капіталізація учасників союзу. За даними дослідницької компанії Abercade, в 2008 році обсяг ринку харчової склотари зріс до 900 млн доларів на рік.

Основним споживачем цієї продукції є пивоварна, алкогольна промисловості та інші виробники напоїв, які саме з 2008 року почали фіксувати спад в споживанні. Таким чином, заборона на використання оборотної тари дозволив би виробникам стелкотари наростити свою капіталізацію мінімум на 300 млн доларів на рік.

У 2011 році з подачі іншого склозаводу справа дійшла до зміни в техрегламенте Митного союзу - в розділі «Про безпеку упаковки» прописали вимогу, що скляна упаковка «не повинна повторно використовуватися для контакту з алкогольною продукцією і дитячим харчуванням». Причина - «повторний розлив напоїв у старі пляшки негігієнічний, а речовини, що застосовуються для дезінфекції, можуть бути небезпечні для навколишнього середовища».

За оцінками фахівців, 95 відсотків зворотному склотари в країні збирають серед побутових відходів на звалищах і полігонах. Тільки на 18 з 180 діючих пивоварень Росії в технологічному процесі передбачена мийка пляшок, інші використовують ополіскування .

Але є і аргументи іншої сторони. За словами представника пивоварної компанії «Балтика» Олексія Кедріна, все скляні пляшки, що надходять на виробництво, обробляються однаково - незалежно від того, чи прийшли вони з заводу або були зібрані, так як вони однаково нестерильних. Чотири години з лугом - і тара стає стерильною. До того ж, пиво в брудній пляшці дуже швидко зіпсується, і тоді виробники зазнають збитків.

Цікаво також, якщо старі пляшки негігієнічні, чому заборона не торкнулася молочної продукції та безалкогольних напоїв? Очевидно, зміни в техрегламенте Митного Союзу були вигідні склозаводам. Вимога ж в підсумку так і не вступило в силу завдяки лобі пивоварних компаній.

Навіщо переробляти скло

Скло - стовідсотково переробляє сировину. Скляну пляшку можна повністю переплавити в нову пляшку такого ж кольору. Хоча при переробці пляшки витрачається всього на 20% менше енергії, ніж при виробництві нової, зате не витрачаються ніякі нові природні ресурси.

Крім того:

- склобій коштує дешевше сировини для виробництва скла (пісок, сода, вапняк, додаткові компоненти);

- при переробці печі, в яких плавлять скло, менше зносяться, а також споживають менше енергії, так як переплавлення відбувається при температурі нижче виробничої;

- менше енергії витрачається - менше викидів окису азоту і двоокису вуглецю - парникових газів.

- скорочуються витрати на транспортування: основні склозаводи знаходяться в центральній Росії, а заводи напоїв розкидані по всій країні. У випадку з повторним використанням завод закуповує пляшки у місцевих пунктів.

англійці підрахували , Що переробка двох пляшок заощадить енергію, достатню, щоб закип'ятити води на 5 чашок чаю. А переробка 1 тисячі тонн скла створює 8 робочих місць.

Йдеться в першу чергу про склотару для напоїв і їжі. Віконне скло, наприклад, проводиться по-іншому і вимагає іншого процесу переробки. 90% переробленого скла йде на виробництво банок і пляшок. Але вторинне скло також може бути використано для виготовлення плитки, стільниць, утеплювачів.

Хто переробляє скло

У Москві переробкою склотари до недавнього часу займався МЕЛЗ (Електрозавод). Тут приймали бій скла, переплавляли і робили пляшки. Виробництво закрили як нерентабельне, але прийом склобою функціонує.

За даними відділу МЕЛЗ «Еко-скло», по Москві щомісяця на вулицях виявляється 50-70 тисяч тонн битого скла, збирають приблизно 30%. Решта йде на смітник. 70% зібраного по Москві скла доводиться на Електрозавод. При цьому, 90% зібраного скла - це промисловий бій, і 10% - побутової.

Що трапилося з фандомати

Фандомати (автомати по прийому склотари, пластика, алюмінію) масово ставили на початку 2000-х, коли не було інфраструктури збору вторсировини і жителі в принципі не замислювалися про сортування сміття. Сам проект був виконаний невірно - ємність фандомати була менше половини кубометра і миттєво заповнювалася. А спустошували їх рідко, часто всередині не було дрібниці для розплати. Крім того, бездомні, які в основному, здавали скло в пункти прийому, де «курс» був вище, сприймали фандомати як конкурентів і часто ламали їх.

Фото: Саша Кареліна, Марк Боярський, Іван Єрофєєв

Дивитися далі: 15 способів екологічного використання кавовій гущі