Манна каша

Демоніка Кухарчук 7 рівня

• 24 июня 2012, 16:37
• 337408

- Не буду я їсти цю кашу! - Кричала за вечерею Маша. "І правильно, - думала каша, - Хороша дівчинка Маша!" Ви не замислювалися, чому багато дітей погано їдять манну кашу? Може вони мають рацію? Ні, варіть ви еe чудово, що там варити ... заважай собі і заважай. Але, може бути, всe-таки злегка переварюєте? Спробуйте зварити еe моїм способом, і я вам гарантую чудовий результат при мінімумі витраченого часу. І головне - ніяких грудочок! А якщо ви знаєте цей спосіб, просто нагадаю ...

Оскільки все робиться дуже швидко, відразу все і приготуємо.
Важливо дотримуватися пропорцію крупи з рідиною. Просто запам'ятайте: на 1 склянку рідини (молока, вершків або молока з водою) - 1 столова ложка крупи. Звідси і виходите.
Каструльку краще брати з товстим дном і щільною кришкою. А, втім, це - не суть важливо.
Отже, молоко відміряли, крупу насипали в окрему ємність, можна в стаканчик.

Поставили молоко на середній вогонь, додали солі і насипали цукор. Сахара сипте стільки, щоб вам було смачно.
Доводимо до кипіння, помішуючи, щоб розчинився цукор.
Мені дуже зручно заважати віночком: довга ручка, якісно розмішує.

Як тільки молоко закипіло, зменшуємо вогонь і, продовжуючи заважати, цівкою додаємо крупу. Продовжуючи заважати, доводимо до кипіння.
Вимикаємо вогонь і закриваємо кришкою.
Ми залишаємо кашу на 5-10 хвилин.
Час минув - відкрили, размешали і ...

PS Дуже рекомендую, в перший раз зварити кашу саме в цій пропорції: вона вийде класичної густоти. Тоді наступного разу ви вже будете знати скільки крупи класти, щоб отримати ту густоту, яка вам потрібна.
І ещe. А хто вам сказав, що манна каша - виключно для дітей? Їм вона якраз найменше корисна. Манна крупа містить велику кількість фітину. Раніше вважалося, що фітин порушує засвоєння кальцію, заліза, магнію і цинку, які надзвичайно важливі для динамічного дитячого організму.
Це ж властивість фітину пояснює його позитивний вплив на здоров'я літніх людей: він допомагає уникнути гіпермінералізації кров'яних тілець, зв'язок і інших частин тіла, а також може попереджати рак товстої кишки, знижуючи окислювальний стрес в кишковому тракті. Ось так!)

Удачі вам на кухні!