Організація ділянки по розливу питної води на малому підприємстві / ВИРОБНИЦТВО І ЗБУТ, «Сільськогосподарський випуск», №1 за 2010 р

1. Ринок питної води в Російській Федерації.

Добове споживання води людиною коливається від 2.0 до 4.0 літрів в залежності від клімату, інтенсивності роботи, культурних традицій. Безпосередньо у вигляді вільної рідини (різних напоїв або рідкої їжі) доросла людина в середньому споживає в добу близько 1-2 літрів води. Решта вода потрапляє в організм у вигляді твердої їжі. Між якістю питної води, здоров'ям людини і тривалістю життя є прямий зв'язок, значна частка захворювань обумовлена ​​вживанням для питних потреб неякісної води. Для того, щоб добре себе почувати, людина повинна вживати тільки чисту питну воду.

Для того, щоб добре себе почувати, людина повинна вживати тільки чисту питну воду

Рис.1. Установка ДУЕТ-П виробництва підприємства ІТП «ПРОМБІОФІТ» для наповнення питною водою і закупорювання 19-літрових бутлів для кулерів.

У російській класифікації питної води виділяється натуральна (природна) мінеральна, очищена питна і штучно мінералізована вода. Мінеральну воду прийнято ділити на 3 класи: їдальня (вміст у воді різних мінеральних солей не більше 1 г / л), лікувально-столова (від 1 до 10 г / л) і лікувальна вода (від 10 до 15 г / л). Виробництво мінеральної та питної води в Росії за період з 2002-го по 2008 рік зросла більш ніж в 3 рази і досягла майже 400 млн. Декалітрів. На світовому ринку бутильованої води зростанню обсягів виробництва сприяють відразу кілька факторів: вдосконалення культури споживання напоїв, мода на здоровий спосіб життя, переорієнтація споживачів з безалкогольних напоїв на більш корисні мінеральні води і соки, низька якість водопровідної води і інші.

По виду і обсягу упаковки споживану бутильовану воду можна умовно розбити на три основні групи. Перша група - мінеральна і питна вода в пластикових або скляних пляшках об'ємом 0.25-2.0 літра, яка вживається здебільшого для безпосереднього втамування спраги. Друга група - вода в пластикових бутлях об'ємом 3.0-10.0 літрів. Вода в таких упаковках призначена головним чином для приготування їжі. І третя група - питна вода в 19-20 літрових пластикових бутлях, призначена для оснащення кольорів в офісах, в виробничих і громадських приміщеннях.

За даними журналу Russian Food and Drinks Market (2010 р, №1) структура Російського ринку мінеральної та питної бутильованої води в вартісному вираженні виглядає наступним чином: 1) міжнародні концерни Coca-Cola і PepsiCo займають 35%, 2) великі російські компанії - 20%, 3) компанії з локальними регіональними брендами - 45%. Найпростіші кількісні оцінки показують, що в даний час виробництво бутильованої води в Росії складає 4-7% від загальної потреби населення країни в питній воді.

Розроблені фахівцями московського Інноваційно-технічного підприємства «ПРОМБІОФІТ» (ІТП «ПРОМБІОФІТ») комплекти напівавтоматичного обладнання призначені для організації ділянок по розливу питної води в умовах малих і середніх підприємств, з продуктивністю в залежності від обсягу тари в 2.5-15 тонн за робочу зміну.

5-15 тонн за робочу зміну

Рис.2. Пост розливу і пульт управління двоканальної установки розливу питної води «АКВА» (3.0-10.0 л) виробництва ІТП «ПРОМБІОФІТ».

2. Пропозиції підприємства ІТП «ПРОМБІОФІТ» по організації ділянок по розливу питної води.

Устаткування ділянки по розливу води має забезпечувати виконання ряду послідовних технологічних операцій: 1) підготовка води, 2) підготовка тари, 3) розлив, 4) закупорювання тари, 5) етикетування, 6) упаковка. Залежно від виду та обсягу наповнюються водою пластикових пляшок і каністр підприємством ІТП «ПРОМБІОФІТ» розроблено три комплекти обладнання, які позначаються як «АКВА» (0.25-2.0), «АКВА» (3.0-10.0) , «АКВА» (19.0) ( «АКВА-КУЛЕР») (Таблиця I).

Комплекти «АКВА» включають напівавтоматичні установки, на яких оператори виробляють задані технологічні операції. В результаті роботи за одну робочу зміну (8 годин) може бути розлито і упаковано в термоусадочну плівку за допомогою комплекту обладнання «АКВА» (0.25-2.0) до 9600 пляшок води об'ємом 0.5 л або до 5760 пляшок об'ємом 1.0 л, а з використанням комплекту «АКВА» (3.0-10.0) - до 1920 штук 5-літрових ПЕТ-фляг, упакованих в термоусадочну плівку попарно. За цей же час комплект «АКВА» (19.0) забезпечує наповнення і закупорювання до 800 штук 19-літрових бутлів для кулерів. Важливо, що для роботи на обладнанні, що входить до складу комплектів «АКВА», не потрібно високої кваліфікації операторів.

Підприємством ІТП «ПРОМБІОФІТ» випускаються також комплекти обладнання «АКВА-ГАЗ» , Призначені для приготування і розливу газованої води і напоїв в ПЕТ-пляшки ємністю до 2.0 л з продуктивністю до 600 пляшок в годину. Загальна виробнича площа, яку займає комплектом - 100 кв.м., обслуговуючий персонал-8 чоловік, загальна настановна потужність обладнання - 35 кВт.

* * *

Забезпечення населення чистою питною водою є пріоритетним напрямком соціально-економічного розвитку Росії. З 2009 року в країні діє державна програма «Чиста вода». Загальне фінансування першочергових заходів цієї програми в 2010-2012 роки заплановано в обсязі понад 60 млрд. Рублів. Однією з важливих завдань програми є стимулювання створення нових вітчизняних виробництв з використанням сучасних технологій в галузі водопостачання. Малий і середній бізнес здатний внести значний вклад у вирішення цього завдання.

Таблиця I. Склад і основні технічні характеристики комплектів обладнання «АКВА» для розливу питної води.

Найменування і призначення
комплекту

технологічна
операція, характеристика

«АКВА» (0.25-2.0)
Розлив у пляшки об'ємом від 0.25 до 2.0 л
«АКВА» (3.0-10.0)
Розлив в бутлі об'ємом від 3.0 до 10.0 л
«АКВА» (19.0) ( «АКВА-КУЛЕР»)
Розлив в бутлі для кулерів

1. Підготовка води Фільтр механічний Нормализатор мінерального складу (за результатами аналізу води) УФ-знезаражування Фільтр механічний Нормализатор мінерального складу (за результатами аналізу води) УФ-знезаражування Фільтр механічний Нормализатор мінерального складу (за результатами аналізу води) УФ-знезаражування 2. Підготовка тари машина розігріву, машина видування і компресор (для видування пляшок з ПЕТ-преформ) Ванна мийна одностадійна (для ополіскування пляшок) машина розігріву, машина видування і компресор (для вид ва бутлів з ПЕТ-преформ) Ванна мийна одностадійна (для ополіскування бутлів) Поставка 19-літрових бутлів для кулерів. Ванна мийна двостадійна з ємністю для дезинфікуючого розчину і насосом (для обробки бутлів дез. Розчином та промивання) 3. Розлив Напівавтоматична установка розливу УД-2 (Двоканальна) Установка розливу ДУЕТ-п.2 з наповненням за рівнем (двоканальна) Установка розливу ДУЕТ-П з наповненням за рівнем (одноканальна) 4. Укупорка Пристрій закупорювання УУ-3 електромеханічне або УУ-3ПН з пневмоприводом Пристрій закупорювання УУ-3ПН з пневмоприводом Пристрій закупорювання УУ-4ПН пневматична 5. Етикетування Машина етикетувальна клейова ЕМ-3Ц або ЕМ-4П.Міні для нанесення етикеток з принтером електромеханічним ПЕШТ Нанесення етикеток з рулону вручну Нанесення етикеток з рулону вручну (при необхідності) 6. Упаковка Апарат упаковки в термоусадочну плівку ТПЦ-450 Апарат упаковки в термоусадочну плівку ТПЦ-450 Пістолет термоусадочний для нагріву термозбіжних ковпачків Продуктивність комплекту, пляшок / год
V- обсяг пляшки, літр до 1200 для V = 0.25-0.5 л
до 750 для V = 1.0 л
до 360 для V = 1.5-2.0 л до 400 для V = 3.0 л
до 240 для V = 5.0 л
до 120 для V = 10.0 л до 100 для V = 19.0 л Площа виробничої дільниці, кв. метрів 50 50 30 Кількість персоналу (з урахуванням суміщення операцій), чол. 6-8 6-8 4-6

Аверкиев В. В., к. Ф.-м. н., ст. н. співр.,
Покачалов С. Г., до ф.-м. н., доцент,
Свершова Н. І. (ІТП «ПРОМБІОФІТ»)
ВИРОБНИЦТВО І ЗБУТ, «Сільськогосподарський випуск», №1 за 2010 р