Організація ділянки по розливу питної води на малому підприємстві / ВИРОБНИЦТВО І ЗБУТ, «Сільськогосподарський випуск», №1 за 2010 р

1. Ринок питної води в Російській Федерації.

Добове споживання води людиною коливається від 2.0 до 4.0 літрів в залежності від клімату, інтенсивності роботи, культурних традицій. Безпосередньо у вигляді вільної рідини (різних напоїв або рідкої їжі) доросла людина в середньому споживає в добу близько 1-2 літрів води. Решта вода потрапляє в організм у вигляді твердої їжі. Між якістю питної води, здоров'ям людини і тривалістю життя є прямий зв'язок, значна частка захворювань обумовлена ​​вживанням для питних потреб неякісної води. Для того, щоб добре себе почувати, людина повинна вживати тільки чисту питну воду.

Рис.1. Установка ДУЕТ-П виробництва підприємства ІТП «ПРОМБІОФІТ» для наповнення питною водою і закупорювання 19-літрових бутлів для кулерів.

У російській класифікації питної води виділяється натуральна (природна) мінеральна, очищена питна і штучно мінералізована вода. Мінеральну воду прийнято ділити на 3 класи: їдальня (вміст у воді різних мінеральних солей не більше 1 г / л), лікувально-столова (від 1 до 10 г / л) і лікувальна вода (від 10 до 15 г / л). Виробництво мінеральної та питної води в Росії за період з 2002-го по 2008 рік зросла більш ніж в 3 рази і досягла майже 400 млн. Декалітрів. На світовому ринку бутильованої води зростанню обсягів виробництва сприяють відразу кілька факторів: вдосконалення культури споживання напоїв, мода на здоровий спосіб життя, переорієнтація споживачів з безалкогольних напоїв на більш корисні мінеральні води і соки, низька якість водопровідної води і інші.

По виду і обсягу упаковки споживану бутильовану воду можна умовно розбити на три основні групи. Перша група - мінеральна і питна вода в пластикових або скляних пляшках об'ємом 0.25-2.0 літра, яка вживається здебільшого для безпосереднього втамування спраги. Друга група - вода в пластикових бутлях об'ємом 3.0-10.0 літрів. Вода в таких упаковках призначена головним чином для приготування їжі. І третя група - питна вода в 19-20 літрових пластикових бутлях, призначена для оснащення кольорів в офісах, в виробничих і громадських приміщеннях.

За даними журналу Russian Food and Drinks Market (2010 р, №1) структура Російського ринку мінеральної та питної бутильованої води в вартісному вираженні виглядає наступним чином: 1) міжнародні концерни Coca-Cola і PepsiCo займають 35%, 2) великі російські компанії - 20%, 3) компанії з локальними регіональними брендами - 45%. Найпростіші кількісні оцінки показують, що в даний час виробництво бутильованої води в Росії складає 4-7% від загальної потреби населення країни в питній воді.

Розроблені фахівцями московського Інноваційно-технічного підприємства «ПРОМБІОФІТ» (ІТП «ПРОМБІОФІТ») комплекти напівавтоматичного обладнання призначені для організації ділянок по розливу питної води в умовах малих і середніх підприємств, з продуктивністю в залежності від обсягу тари в 2.5-15 тонн за робочу зміну.

Рис.2. Пост розливу і пульт управління двоканальної установки розливу питної води «АКВА» (3.0-10.0 л) виробництва ІТП «ПРОМБІОФІТ».

2. Пропозиції підприємства ІТП «ПРОМБІОФІТ» по організації ділянок по розливу питної води.

Устаткування ділянки по розливу води має забезпечувати виконання ряду послідовних технологічних операцій: 1) підготовка води, 2) підготовка тари, 3) розлив, 4) закупорювання тари, 5) етикетування, 6) упаковка. Залежно від виду та обсягу наповнюються водою пластикових пляшок і каністр підприємством ІТП «ПРОМБІОФІТ» розроблено три комплекти обладнання, які позначаються як «АКВА» (0.25-2.0), «АКВА» (3.0-10.0) , «АКВА» (19.0) ( «АКВА-КУЛЕР») (Таблиця I).

Комплекти «АКВА» включають напівавтоматичні установки, на яких оператори виробляють задані технологічні операції. В результаті роботи за одну робочу зміну (8 годин) може бути розлито і упаковано в термоусадочну плівку за допомогою комплекту обладнання «АКВА» (0.25-2.0) до 9600 пляшок води об'ємом 0.5 л або до 5760 пляшок об'ємом 1.0 л, а з використанням комплекту «АКВА» (3.0-10.0) - до 1920 штук 5-літрових ПЕТ-фляг, упакованих в термоусадочну плівку попарно. За цей же час комплект «АКВА» (19.0) забезпечує наповнення і закупорювання до 800 штук 19-літрових бутлів для кулерів. Важливо, що для роботи на обладнанні, що входить до складу комплектів «АКВА», не потрібно високої кваліфікації операторів.

Підприємством ІТП «ПРОМБІОФІТ» випускаються також комплекти обладнання «АКВА-ГАЗ» , Призначені для приготування і розливу газованої води і напоїв в ПЕТ-пляшки ємністю до 2.0 л з продуктивністю до 600 пляшок в годину. Загальна виробнича площа, яку займає комплектом - 100 кв.м., обслуговуючий персонал-8 чоловік, загальна настановна потужність обладнання - 35 кВт.

* * *

Забезпечення населення чистою питною водою є пріоритетним напрямком соціально-економічного розвитку Росії. З 2009 року в країні діє державна програма «Чиста вода». Загальне фінансування першочергових заходів цієї програми в 2010-2012 роки заплановано в обсязі понад 60 млрд. Рублів. Однією з важливих завдань програми є стимулювання створення нових вітчизняних виробництв з використанням сучасних технологій в галузі водопостачання. Малий і середній бізнес здатний внести значний вклад у вирішення цього завдання.

Таблиця I. Склад і основні технічні характеристики комплектів обладнання «АКВА» для розливу питної води.

Найменування і призначення
комплекту

технологічна
операція, характеристика

1. Підготовка води Фільтр механічний Нормализатор мінерального складу (за результатами аналізу води) УФ-знезаражування Фільтр механічний Нормализатор мінерального складу (за результатами аналізу води) УФ-знезаражування Фільтр механічний Нормализатор мінерального складу (за результатами аналізу води) УФ-знезаражування 2. Підготовка тари машина розігріву, машина видування і компресор (для видування пляшок з ПЕТ-преформ) Ванна мийна одностадійна (для ополіскування пляшок) машина розігріву, машина видування і компресор (для вид ва бутлів з ПЕТ-преформ) Ванна мийна одностадійна (для ополіскування бутлів) Поставка 19-літрових бутлів для кулерів. Ванна мийна двостадійна з ємністю для дезинфікуючого розчину і насосом (для обробки бутлів дез. Розчином та промивання) 3. Розлив Напівавтоматична установка розливу УД-2 (Двоканальна) Установка розливу ДУЕТ-п.2 з наповненням за рівнем (двоканальна) Установка розливу ДУЕТ-П з наповненням за рівнем (одноканальна) 4. Укупорка Пристрій закупорювання УУ-3 електромеханічне або УУ-3ПН з пневмоприводом Пристрій закупорювання УУ-3ПН з пневмоприводом Пристрій закупорювання УУ-4ПН пневматична 5. Етикетування Машина етикетувальна клейова ЕМ-3Ц або ЕМ-4П.Міні для нанесення етикеток з принтером електромеханічним ПЕШТ Нанесення етикеток з рулону вручну Нанесення етикеток з рулону вручну (при необхідності) 6. Упаковка Апарат упаковки в термоусадочну плівку ТПЦ-450 Апарат упаковки в термоусадочну плівку ТПЦ-450 Пістолет термоусадочний для нагріву термозбіжних ковпачків Продуктивність комплекту, пляшок / год
V- обсяг пляшки, літр до 1200 для V = 0.25-0.5 л
до 750 для V = 1.0 л
до 360 для V = 1.5-2.0 л до 400 для V = 3.0 л
до 240 для V = 5.0 л
до 120 для V = 10.0 л до 100 для V = 19.0 л Площа виробничої дільниці, кв. метрів 50 50 30 Кількість персоналу (з урахуванням суміщення операцій), чол. 6-8 6-8 4-6

Аверкиев В. В., к. Ф.-м. н., ст. н. співр.,
Покачалов С. Г., до ф.-м. н., доцент,
Свершова Н. І. (ІТП «ПРОМБІОФІТ»)
ВИРОБНИЦТВО І ЗБУТ, «Сільськогосподарський випуск», №1 за 2010 р