Пиріг мармеладний з хлібопічки

Gal4oNek Кухарчук 6 рівня

• 26 січня 2013, 17:12
• 5494

Взагалі я пекла цей пиріг і в хлібопічці і в духовці. Дуже ніжний і розсипчастий. Знайшла рецепт в інтернеті. У хлібопічці цей пиріг можна приготувати, якщо в ній є режим "Випічка", т. К. Стандартного часу не вистачає, щоб пиріг повністю пропікся. Я його сьогодні готувала саме в хлібопічці, т. К. Духовка була зайнята курячими грудками. А взагалі в духовці цей пиріг мені подобається більше, т. К. Він печеться швидше і його легше розрізати. Але викладаю саме варіант з хлібопічки, щоб поділитися деякими прийомами поводження з нею, що робить цей пристрій ще більш універсальним.

Вибираючи мармелад, обов'язково подивіться, щоб в його складу входив пектин.
Пектин - (від грецького pektos - згорнувся, застиглий) це склеює речовина рослинного походження. Пектин дуже важливий для стабілізації обміну речовин, він знижує вміст холестерину в організмі, покращує кровообіг і роботу кишечника. Але, найцінніше його властивість в тому, що він має здатність очищати живі організми від шкідливих речовин.
Так, що не дивлячись на негативний вплив барвників і ароматизаторів, користь в мармеладі все-таки є, але тільки в тому, який містить пектин. Так, що якщо діти наполегливо вимагають кольорових цукерок, то зупиніться на мармеладі.
Ну, ми відійшли від теми. Мармелад ріжемо дрібними кубиками.

Тепер досить важливий моментік. Справа в тому, що цей пиріг по консистенції - пісочний, а значить - крихкий. Я вже писала про це прийомі в своєму попередньому рецепті пирога з хлібопічці, але якщо там він бажаний, то тут - обов'язковий. Потрібно дочекатися моменту, коли закінчиться заміс і почнеться випічка. У цей момент необхідно висмикнути мішалку (мішалки), інакше потім при вийманні пирога з чаші, або мішалок з готового пирога - він може розсипатися.

Щоб приготувати цей пиріг в звичайній духовці масло (або маргарин) розітріть з цукром, додайте до сметані, добре перемішайте, додайте підготовлений, як я описала вище, мармелад. Борошно з'єднайте з розпушувачем і додайте в тісто. Якщо рзрихлітеля немає, то погасіть соду лимонним соком або лимонною кислотою, розчиненої у воді і додайте в тісто перед борошном. Добре вимішайте і поставте в холодильник хвилин на 15, щоб мука дала клейковину. Викладаємо у форму, смазаную маслом, і випікаємо 25-30 хвилин при 180-200 градусах. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.