Сирний суп - 4 рецепта з плавленим сиром

1. Сирний суп з куркою
2. Сирний суп-пюре з грибами
3. Сирний суп з креветками
4. Суп з плавленим сиром

Сирний суп - європейське блюдо. Плавлений сир стали виробляти на початку минулого століття. Широке поширення він отримав лише в 50-і роки. Тепер кожна європейська країна готує його по-своєму, використовуючи улюблені сири. Французи роблять сирний суп з сиру з пліснявою, а італійці додають пармезан.

Будинки зручно робити сирний суп з плавлених сирків. Завдяки невисокій калорійності, цей суп підійде для дітей.

Його можна подавати на дитячому святі, на званій вечері, готувати на День всіх закоханих і просто на обід або вечерю.

Сирний суп з куркою

Такий варіант сирного супу, з шматочками курки вважається стравою французької кухні. Французи знають толк в моді і в жіночій красі, тому суп оцінять модниці, що стежать за фігурою.

Час приготування - 1 година.

Складові:

• 1 куряча грудка;
• 1 пачка плавленого сиру;
• 3 шт. картоплі;
• 1 цибуля;
• 1 морква;
• вершкове масло;
• сіль і спеції.

приготування:

1. Залийте курку водою, додайте сіль, відваріть до готовності. Для того, щоб бульйон став більш смачним і ароматним, додайте кілька горошин перцю і лаврушку. Остудіть грудку, наріжте кубиком, відкладіть.
2. Очистіть овочі і поріжте дрібно, дотримуючись пропорції. Морква крупно натріть.
3. Плавлений сир також крупно потріть, якщо використовуєте брусок.
4. Бульйон, в якому варилася курка, закип'ятіть і покладіть картоплю. Поваріть кілька хвилин.
5. На невеликій кількості вершкового масла припустите залишилися овочі. При необхідності додайте сіль і спеції. Перекладіть зажарку в суп. Поваріть ще декілька хвилин.
6. Додайте курячі шматочки.
7. Натертий сир висипайте в суп жменями, перемішуйте. Або перекладіть ложкою з «човники» м'який плавлений сирок.
8. Після його додавання суп треба ще раз добре перешкодити і зняти з плити.
9. До супу окремо можете подати грінки і зелень.

Сирний суп-пюре з грибами

Сирний суп з печерицями - блюдо польської кухні. У кожному ресторані Польщі подають свій варіант такого супу. Не важко буде приготувати його будинку на обід для всієї сім'ї.

Час приготування - 1 година 15 хвилин.

Складові:

• 250 гр. печериць;
• 2 пачки плавленого сиру;
• 200 гр. лука;
• 200 гр. моркви;
• 450 гр. картоплі;
• соняшникова олія;
• трохи солі і спецій;
• 2 літри чистої води.

приготування:

1. У каструлю налийте 2 літри води, закип'ятіть. Як тільки закипить, покладіть сіль.
2. Зчистите шкурку з моркви і картоплі, довільно подрібніть.
3. Лук подрібніть чверть кільцями, роз'єднати на сегменти.
4. Печериці порізати невеликим кубиком.
5. Плавлений сир крупно потріть.
6. У киплячу воду відправте подрібнені овочі. Варіть, поки картопля не стане м'яким. На сковороду налийте олії, додайте гриби і лук. Дочекайтеся, поки з печериць впоратися рідина, і вони почнуть рум'янитися. Смажте ще близько 10 хвилин.
7. Коли овочі зваряться, зніміть їх з бульйону в окрему тару. Подрібніть блендером до пюреобразного стану. Бульйон з вогню не знімайте.
8. Перекладіть пюре з овочів, гриби з цибулею і натертий сир в каструлю. Добре перемішайте, дайте сиру повністю розійтися.
9. Приберіть каструлю з плити і залиште трохи постояти.
10. Кожну порцію можна прикрасити слайсами печериці.

Сирний суп з креветками

Найромантичніший з сирних супів. Таке блюдо стане доповненням вечері на День закоханих, 8 березня або просто для посиденьок удвох.

Час приготування - 50 хвилин.

Складові:

• 200 гр. креветок без панцира;
• 2 пачки плавлених сирків;
• 200 гр. лука;
• 200 гр. картоплі;
• 200 гр. моркви;
• соняшникова олія;
• спеції і сіль за смаком.

приготування:

1. Сирки натріть на тертці.
2. Закип'ятіть близько 2-х літрів води, додайте сирну стружку і дайте їй розчинитися.
3. Картоплину дрібно поріжте і покладіть в сирну воду. Варіть до м'якості.
4. Лук наріжте на шматочки, морква потріть на дрібній тертці.
5. Обсмажуйте овочі до золотистого кольору.
6. Креветки очистити від панцирів, викласти в каструльку з картоплею. Додати обсмажені овочі.
7. Доведіть суп до кипіння і приберіть з плити.

Суп з плавленим сиром

З приготуванням простого супу з сирків впорається навіть дитина. Це можна перетворити на веселу гру. Такао варіацію супу найчастіше можна зустріти в кафе і ресторанах, особливо в розділі «Дитяче меню».

Час приготування - 40 хвилин.

Складові:

• 1 картоплина;
• 2 плавлених сирка;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• соняшникова олія;
• сіль.

приготування:

1. Очищену картоплю, поріжте невеликими шматочками, відваріть до м'якості.
2. Цибулину і моркву очистити, нарізати дрібно шматочками.
3. Обсмажте овочі на маслі, перекладіть їхні до картоплі, коли він дійде до готовності.
4. Натерті на тертці сирки покладіть в суп, посоліть, посипте спеціями і добре перемішайте.
5. Дайте сиру розійтися. Зніміть каструлю з вогню і залиште постояти.
6. Перед подачею в суп додайте грінки і зелень.