Співачка Анжеліка Агурбаш: «Свій організм потрібно правильно годувати»

1. Матеріали по темі

- Анжеліка, я знаю, що ви любите готувати, але чи часто вам це вдається?

- Останнім часом досить рідко, тому що графік виступів дуже щільний і на багато просто не вистачає часу. Але коли таке віконце з'являється, роблю це завжди з величезним задоволенням. Хоча сніданок практично кожен день готую сама. Балую себе і дітей. Приготувати правильний сніданок - це дуже легко.

- Зазвичай це вівсяна каша на молоці або воді, або можуть бути вівсяні пластівці з - натуральним йогуртом.

- Що ви любите готувати на новорічні свята?

- Найрізноманітніші страви. Наприклад, мій фірмовий салат «Олів'є».

- Чим він відрізняється від класичного?

- Напевно, нічим. Я використовую традиційний рецепт, який всі знають. Але гості чомусь говорять, що він у мене особливий. Ніяких пояснень цьому я знайти не можу. Крім того, що при приготуванні будь-якої страви я дотримуюся певних принципів. Може бути, це як раз і спрацьовує ...

- Що це за принципи?

- Найголовніше, на мій погляд - починати приготування їжі з закупівлі правильних, гарних продуктів. Тільки з них можна приготувати якісне блюдо. Ну і робити це треба завжди з любов'ю, і тоді будь-яку страву виходить смачніше.

- А де ви купуєте якісні продукти?

- Останнім часом із цим проблем немає. Можна знайти хороші місця. Є і ринки, і супермаркети. Є і фермерські господарства, які доставляють додому продукти ...

- Що зазвичай готуєте для різдвяного столу?

- На Різдво ми зазвичай робимо качку з яблуками і потрохами.

- На це свято вся родина разом збирається?

- Діти вже зазвичай роз'їжджаються: закінчуються канікули, починається навчальний процес. У мене діти різного віку (Дарині - 26 років, Микиті - 19, Анастасу - 12 - Прим. Авт.), І старші вчаться в різних містах, тільки молодший син поки зі мною. Ми всі збираємося на Новий рік. Так звикли - раніше ж Різдво у нас було не прийнято святкувати, тільки зараз ця традиція поступово повертається.

- А діти у вас теж готують?

- Так. У нас все вміють і люблять це робити - і дочка, і сини. Мені тепер навіть до плити вставати не треба. Молодший вже не підпускає мене смажити м'ясо, він сам вже прекрасно з цим справляється. Я придбала йому спеціальний домашній гриль, але він і з духовкою відмінно вміє поводитися. Коли приїжджає середній син Микита, він нас балує стравами італійської кухні. Він вчиться в Мілані, і паста, різотто - все у нього виходить відмінно. Я в цьому плані щаслива мама.

- Ви все-таки артистка, стежте за фігурою. Напевно, і в свята будете дотримуватися якусь дієту, як-то себе обмежувати?

- Я не дотримуюся якогось режиму харчування - їм усе, що мені подобається. Чи не обмежую себе. Ми ж все - живі люди, і не можна постійно тримати в стресі організм. Він краще за нас знає, що йому потрібно. Просто потрібно правильно його годувати. Адже від цього безпосередньо залежить і твоє здоров'я, і ​​твій зовнішній вигляд. Недарма ж кажуть, що ми є те, що ми їмо.

- А є продукти, які ви не їсте з якихось своїх міркувань? Наприклад, чи знаєте, що вам після них буде погано?

- У мене є продукти, які я не їм лише тільки тому, що їх не люблю. Я люблю просту їжу.

- Наприклад?

- Рибу або м'ясо, приготовані на грилі або на пару. Люблю свіжі салати.

- А що не любите?

- Не люблю соуси, складні страви. Не їм пельмені - по цій же самій причині: просто не люблю їх. Млинці рідко їм. Можу з'їсти з ікрою в Масляну, якщо діти напечуть, але це буває раз на рік. Не люблю торти і тістечка.

- Тобто ви не ласун?

- Ні. Більше люблю солоне, перчене, гостре.

- А як ставитеся до модних зараз напрямками веганство, сироїдіння?

- Позитивно. Люди самі вибирають для себе прийнятний для них спосіб підтримки свого організму. Я не можу приділяти харчуванню багато часу, але у мене є свої правила, які мене виручають.

- Які це правила?

- Я просто слухаю свій організм і їм то, що він хоче. Наприклад, раніше я любила салати з різними соусами, а зараз мені більше подобається нарізати овочі, наприклад, селера або морква, і без заправок просто їх погризти. Без соусів, солі - без усього. Відчути справжній смак продукту. І не треба їсти, якщо не хочеться.

- А якщо дуже хочеться чогось визначеного - сиру, наприклад?

- Я називаю це «гастрономічні напади». Так, іноді хочеться чогось - наприклад, шоколаду. Але мене, після того як я його з'їм, не мучать докори сумління. Після такого нападу я потім місяцями його не можу їсти. Хоча у мене завжди з собою є гіркий шоколад. Тому що це при жорсткому графіку це справжня «палочка-виручалочка».

- А як ви ставитеся до страв білоруської кухні?

- Звичайно, дуже люблю. Якщо я готую деруни, то їх змітають відразу ж. Правда, ми їх рідко готуємо, тому що це копітка робота. Я не люблю робити для них основу на блендері. Все по-старому, як годиться. Взяти очищену картоплю, потерти на тертці - руками, з душею. У мене є одна хитрість: я завжди тру на середній тертці, так ще смачніше виходить. Ніякої муки - я її майже ніколи не додаю, тільки якщо раптом попалася якась водяниста картопля, то тоді можу додати велику гарну щіпку борошна. Додаю яйце і смажу на соняшниковій олії, на оливковій не можна. До речі, коли в рідну Білорусь приїжджаю, то в ресторані в першу чергу замовляю саме це блюдо.

- Що туристам порадили б там спробувати?

- Крім дерунів, у всіх їх проявах - ще й «Чаклуни». По суті це те ж саме, але з м'ясом. «Бабцю білоруську» обов'язково треба спробувати. Це теж картопля протерта, але запікається в печі або в горщиках. Про сало не забути. Ось кажуть, що на Україні - найсмачніше сало. Нічого подібного - білоруське сало найсмачніше! Тому що воно дуже ніжне, з прошарком. І ще неймовірно смачні цукерки фабрики «Комунарка». У мене вдома завжди є «Грильяж» і «Столичні». Бобруйський зефір ... Навіть я, не ласун, все це люблю. Різні морси, наливки ... Печені антонівські яблука, кашу пшоняну в гарбузі ... Усі страви прості і смачні. І перераховувати їх можна нескінченно. Загалом, приїжджайте і пробуйте - не пошкодуєте!

Матеріали по темі

Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат Вчора, 7:35

Свинина в коньяку, в гранатовому соку, рулька з капустою, курча тютюну: страви для брутальний 23.02.2019, 7:10

показати ще