Свинарство в Данії - чекати чи поліпшень?

1. Інвестиції з зусиллями
2. Майбутнє датської промисловості - яким воно буде?
3. Позитивна динаміка
4. Порятунок в генетиці
5. Відповідати сучасним вимогам

Євгенія Чернишова

Дослідницький центр свинарства Данії опублікував дані останніх наукових розробок в сфері оптимізації галузі

Дослідницький центр свинарства Данії в своєму щорічному звіті вказав на незадовільний стан галузі свинарства і труднощі, з якими зіткнулися виробники за останні п'ять років. Голова Ради Данії з сільського господарства і продовольства Ліндгард Нельсен і директор Науково-дослідного інституту Микола Норгард висловили свій жаль з приводу скорочення виробництва продукції для країн Європи і загального зростання цін на свинину

Інвестиції з зусиллями

В останні роки застарілі схеми розведення свиней в господарствах Данії були майже повністю замінені більш сучасними. І навіть тим господарствам, чиє виробництво все ще потребує модернізації і на даний момент нерентабельно, банки готові надавати довгострокову підтримку. Однак, незважаючи на видимі поліпшення ситуації за останні п'ять років, складності в розвитку галузі все-таки залишаються.
Однією з основних проблем свинарства в країні Нельсен і Норгард вважають холодну війну між виробниками і кредиторами, яка призводить до поступового виснаження підприємств. Часто навіть у ситуації, коли швидка ліквідація виробництва могла б стати оптимальним рішенням для обох сторін, кредитні відносини тривають і створюють ще більші борги.
Дуже гостро стоїть питання з цінами на корми для тварин. Однак в ситуації, коли виробники не можуть собі дозволити купити достатню кількість корми для виробництва , Частка провини лежить і на банках. У більшості подібних випадків, кредитори посилаються на фінансову кризу і роблять серйозні обмеження по позиках. На даний момент частка інвестицій в свинарство становить лише третю частину від нормального рівня. Але, на думку фахівців, ситуація цілком може змінитися в кращу сторону.
Незважаючи на фінансові складнощі, які відчувають виробники, варто відзначити, що ціни на датську свинину одні з найбільш конкурентоспроможних на ринку. Висока якість продукції у поєднанні з хорошою продуктивністю праці дають Данії відмінну можливість випереджати інші країни і зайняти лідируюче становище на ринку свинини.

Майбутнє датської промисловості - яким воно буде?

У 2013 році вийде новий законопроект, що стосується зміни нормативів по стійлового утримання свиней. Закон вступить в силу з січня і визначить характер подальших торгових відносин Данії з країнами Євросоюзу. На даний момент Нельсон і Норгард висловилися за скорочення поставок свинини в ЄС.
Данські виробники не звикли сидіти і чекати, поки хто-небудь інший вирішить їхні проблеми. Свинарські підприємства намагаються зробити все можливе, щоб поліпшити ситуацію, що склалася і стати світовими лідерами на ринку свинини.

Основна частина наукових досліджень, що проводяться в країні, спрямована зараз на підтримку свинарства. Проблемами та перспективами розвитку галузі в даний момент зайняті 155 вчених, а загальний бюджет проектів і програм модернізації становить близько 43 млн доларів.
Як видно з щорічних звітів Дослідницького центру свинарства, застосовуючи результати наукових розробок на практиці, виробники домагаються регулярних поліпшень продуктивності і підвищують якість своєї продукції .

Позитивна динаміка

У Данії 749 господарств, що спеціалізуються на вирощуванні свиноматок (близько 460 тисяч голів); 637 господарств, які вирощують от'емишей (приблизно 9400 тисяч) і 815 господарств повного циклу із загальною чисельністю в 4,8 млн свиней.
У доповіді Дослідницького центру свинарства було відзначено, що свиноферми виробляють близько 28,1 поросят на свиноматку в рік, що на 0,6 свиней більше, ніж в минулому році. На даний момент середня кількість свиноматок в Данії понад 600, отже, можна очікувати швидкого зростання продуктивності в отрасл і.

Порятунок в генетиці

Зараз в свинарство активно впроваджуються сучасні дослідження в області генетики та селекції. Завдяки новій генетичній програмі кількість поросят, які доживають до віку п'яти днів (LP5) збільшилася за рік в середньому на 0,4%.
Для порівняння, в 2001 році, коли програма селекції LP5 тільки була введена, смертність поросят у віці до п'ятого дня життя становила в середньому 21-23% від загальної кількості в посліді. До 2011 року ці показники знизилися до 15,1% з урахуванням мертвонароджених. Дослідники вважають, що можна говорити про помітне зниження смертності поросят і зменшенні кількості мертвонароджених за останні п'ять років.
25% виробників в країні вирощує в середньому 30 от'емишей на свиноматку в рік, але аграрії і дослідники планують збільшувати цю кількість. Уже зараз в країні розробляється пріоритетний проект «35 от'емишей на свиноматку». У програму по модернізації галузі входить на тільки розробка рекомендацій з управління свинокомплексом, але також дослідження, пов'язані з умовами утримання, організацією харчування, облаштуванням коштував і захистом навколишнього середовища.
На даний момент дослідження за програмою LP5 центр свинарства проводить в чотирьох господарствах Данії. Група з 14 експертів, регулярно відвідує господарства для проведення бесід і консультацій з питань управління та утримання тварин.
За результатами роботи вже створено звід рекомендацій, що включає опис схем ефективного управління та інформацію, необхідну для власників підприємств і тваринників. Всі дані регулярно оновлюються і доступні в інтернеті для будь-якого користувача.

Відповідати сучасним вимогам

Фермери і великі сільгоспвиробники Данії розглядають дослідницьку програму як запорука вдалого розвитку галузі в майбутньому. Такі дослідження не тільки допомагають покращувати продуктивність праці, але дозволяють підвищувати якість свинини, що є незмінним плюсом.

Виробники сьогодні прагнуть відповідати світовим стандартам не тільки за якістю продукції, але також дотримуватися норм безпеки, захисту навколишнього середовища та стандарти захисту тварин .
А оскільки напрям досліджень визначається практичними цілями аграріїв, робота йде найбільш ефективно, а необхідна інформація доходить до фермерів в найкоротші терміни.
Річний звіт доступний англійською мовою в www.pigresearchcentre.сom

©