У Росії вже найближчим часом може змінитися ГОСТ на сіль, відповідно до якого слів «кухонна» замінять на «харчова»

Під виглядом "кухонної" в магазинах часто продається сіль, приготована зовсім іншим способом Фото: Олександр Мамаєв © URA.RU

Протягом найближчих декількох місяців в продаж в торгові мережі Росії може перестати чинити кухонна сіль. Це пов'язано зі змінами, які готує асоціація «Руспродсоюз» до діючого стандарту.

як пишуть «Известия» , В розпорядженні редакції опинився проект ГОСТу «Сіль харчова. Загальні технічні умови ». Згідно з документом, термін «кухонна» пропонується більше не вживати, так як визначення «не є характеристикою продукту, а застосовується" за традицією ", і ні в одному джерелі немає мотивованого пояснення його застосування».

Спочатку, за словами експертів видання, слово «кухонна» застосовувалося тільки до тієї солі, яка виварювали, виходила з водних розчинів шляхом випарювання. Однак зараз фактично допускається не тільки випарювання, а й, наприклад, дроблення мінеральної кам'яної солі. Однак в продаж вона часто надходить під маркою «кухонна». Щоб уникнути введення споживачів в оману пропонується зупинитися на найменуванні «Сіль харчова», як прийнято зараз у всіх євростандарти.

Проект передбачає і зміну відтінків продукту: крім дозволених зараз білого і сірого відтінків харчової солі, буде допустимо і бежевий - саме такий виходить сіль, яку видобувають в озерах. Крім того, будуть встановлені правила йодування продукту.

Новий національний стандарт «Сіль харчова. Загальні технічні умови »замінить існуючий ГОСТ 51574-2000« Сіль кухонна. Технічні умови". До 15 листопада проект пройде публічні слухання, після чого остаточну, виправлену і доповнену редакцію документа направлять на затвердження в Росстандарт.