Зелене пиво в Зелений четвер
- Zelené pivo - Starobrno
- Velikonoční Krasličák - Lobkowicz Jihlava
- Velikonoční speciál - Hubertus Kácov
- Пити чи не пити
З 2006 року в багатьох чеських ресторанах в Страсний четвер , Перший день великодніх свят, званий в Чехії Зеленим, є зелене пиво від Брненським пивоварні Starobrno (рус. Старобрно).
У поточному році Страсний четвер випав на 17 квітня, я разом з друзями по курсам чеської мови сходив його спробувати і хочу поділитися враженнями. Враження змішані, тому що з одного боку це штука кумедна, а з іншого - я трохи розчарований.
Zelené pivo - Starobrno
В один-єдиний день за рік, Зелений четвер, у величезній кількості чеських ресторанів є зелене пиво - в першу чергу це 13-ка (див. Класифікацію пів в моєї замітці про чеському пиві ) Від засновника традиції, пивоварні Starobrno. виробником заявлено , Що зелений колір досягається використанням лікеру на основі трав, але точний компонент відомий лише 3 людям і тому тримається в строгому секреті. В рамках великих пивоварень звичайне пиво Starobrno досить непогане, та й легенда звучить красиво, підходимо до дегустації з абсолютно позитивним настроєм.
На жаль, вид непереконливий, піна сходить за лічені секунди, напій має колір тархуна. За смаком це найгірше пиво з, мабуть, будь-яких спеціальних сортів, які я пробував. Тим більше, що немає і натяку на трав'яні нотки, але має місце мильне, в'язке (схоже з ліками) післясмак. Підкреслюю, трави не відчуваються, відчувається тільки неприємна в'язкість. Це при тому, що я не відчуваю нічого лікарського в Кофол , Вважаю за краще її будь-яким безалкогольним напоям. Пиво п'ється дуже легко, але друзі відзначили, що після випитого келиха відчувається легке сп'яніння.
У процесі підготовки замітки я переглядав різні джерела інформації про зелений пиві і наткнувся на критичну статтю , В якій стверджується використання барвників в зеленому пиві Starobrno. У коментарях люди пишуть про те, що їм пиво дуже не сподобалося, на великому сайті з рецензіями на зелене Starobrno також негативний відгук . Я погоджуся з ними, мені пиво дуже не сподобалося.
Velikonoční Krasličák - Lobkowicz Jihlava
В останні роки почала зелене пиво на Зелений четвер випускати і одна з пивоварень Lobkowicz (рус. Лобковиц), конкретно в в Йіглаве. Для свого продукту вона використовує бренд Krasličák (рус. Краслічак), утворено явно від «кролик», який є символом Великодня. Подається пиво як у вигляді чистої зеленої 14-ки, так і у вигляді двошарового пива, другу частину його становить Červený krasličák, 10-ка червоного кольору:
Двокольорові пиво в нашому ресторані явно не вийшло, шари змішалися і вийшло однокольорове коричнево-жовте пиво. Я його не пробував, друзі сказали, то воно на смак як звичайне різане. Я ж зупинився на чистому, зеленому. На відміну від Starobrno, Krasličák має не світлий зелений колір тархуна, а приємний темний смарагдовий колір. Довіри такий колір викликає більше, тому що і саме по собі пиво повинно мати колір до фарбування. До речі, піна добре тримається і має зелений колір:
І запах, і смак набагато приємніше, цілком воно відповідає хорошою 14-ке. Не можу сказати, то пиво хороше, але як сезонне розвага цілком підійде. Відчувається приємна легка гіркота (адже 14-ка), п'ється легко. Головне, що немає неприємного мильного присмаку, як у Starobrno - якщо і брати зелене пиво, то Krasličák!
Velikonoční speciál - Hubertus Kácov
У Чехії є і третій виробник спеціального пива для Зеленого четверга, - Hubertus (рус. Губертус) з Кацова, що неподалік від Кутній гори, від Подебрад в 50 км. Це маленька пивоварня, спробувати його мені поки не довелось. Пишуть про темну 13-ке, тому, ймовірно, воно і не має зелений колір.
Пити чи не пити
Радує, що в Чехії все більше сезонних традицій, але в порівнянні з Бурчак, пивом на Св. Мартіна і іншими сезонними напоями, про зелений пиві я не можу дати однозначну відповідь. З одного боку, пиво має шокуючий колір, запам'ятається в перший раз і особливо як туристична достопрімеательность. Але в той же час навіть Krasličák не можна назвати дійсно смачним і складовим конкуренцію хорошим сортам спеціальних пив. Чи не йде воно і ні в яке порівняння з, наприклад, спеціальним пивом на Святого Мартіна. Не дивно, що на Зелений четвер у нашому ресторані далеко не всі пили зелене пиво, близько третини відвідувачів вважало за краще звичайне.
Нагадую, що пиво в Чехії не розглядається як алкогольний напій, легкі сорти (як правило, 10-ка) доступні навіть в студентських їдальнях і буфетах. Це частина чеської культури і кухні, але зловживати ним не варто.