10 хитрощів офіціантів, які не помічає звичайний відвідувач

Хлопці, ми вкладаємо душу в AdMe.ru. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення і мурашки.
Приєднуйтесь до нас в Facebook і ВКонтакте

У кожній області є свої хитрощі і хитрощі, про які не можуть знати прості смертні. Що вже говорити про заклади громадського харчування - тут ціле море секретів!

AdMe.ru вирішив почитати одкровення офіціантів і поділитися з вами деякими їхніми прийомами, щоб ви більш не траплялися на гачок.

Якщо ви нарешті застали популярне кафе порожнім, а хостес візьми та й посади вас за самий незручний столик біля входу, зовсім не дивуйтеся! Таким чином закладу приманюють людей, створюючи видимість людності.

Також власники багатьох ресторанів визнаються в існування негласної політики « золотих столиків »: Добре виглядають людей хостес намагаються посадити на веранді, біля вікон або на кращі місця в центрі залу, щоб показати відвідувачам свій заклад у всій красі.

Ви ніколи не помічали, що практично в будь-якому ресторані на всіх самих класних і великих столах стоїть табличка Reserved? Насправді вони не завжди зайняті, а просто знаходяться "у режимі очікування" , Щоб яка-небудь парочка мимоволі не сіла за величезний стіл, за який можна посадити велику компанію і отримати більшу виручку.

Ще одне негласне правило: їжа, яку встигли підняти з підлоги менш ніж за 5 секунд, яка впала не рахується. Якщо персонал не вклався в «правило 5 секунд», в дію вступає «правило 10 секунд».

Чи помічали, що деякі люди, відходячи на хвилинку від столу, стурбовано сповіщають своїх друзів, щоб, якщо підійде офіціант, вони ні в якому разі не дали цього стерв'ятникові забрати його трохи розпочате блюдо? А це дійсно мета офіціанта - прибрати вашу тарілку, трохи тільки ви відірвали від неї останній шматок їжі. Адже в результаті людина виявляється за непристойно порожнім столиком, і почуття сорому підсвідомо змушує його замовити що-небудь ще.

Існує правило «закритого питання», яким успішно користуються як в ресторані з фастфудом, так і з мішленовськой зіркою. Працює воно так: не встигли ви вимовити й слова про напій, як вам задають питання: «Вам червоне або біле вино, мсьє?» Тепер вам незручно відмовлятися від наданого вибору, навіть якщо спочатку ви взагалі планували є все всухом'ятку.

Як тільки пляшка вина виявилася на столі, настає час наступної виверти: офіціант, досі ніби вас не помічав, раптом як ворон починає кружляти над вашим столиком, постійно підливаючи вино з пляшки в келихи після кожного вашого глотка. Ні, він не посперечався, що споіт вас, він просто підливає рідина раз по раз, щоб вона закінчилася рівно посеред їжі і ви замовили ще.

Цей пафосний трюк придумали французькі гарсони: офіціант як скоромовку перераховує вам назви напоїв на вибір: «Chardonnay, sauvignon, chablis?» Якщо ви не розбираєтеся при цьому у вині, а й дурником уславитися не хочете, швидше за все, ви просто повторіть останнє слово. А останнє - найдорожче.

Таке буває рідко, але все ж буває: ціни в меню можуть бути представлені за 100 грамів продукту, а в страві їх може бути інша кількість. Офіціанти про це попереджати не стануть, а от в меню інформація повинна позначатися зірочкою. Просто будьте уважні, інакше цифра в рахунку вас здивує.

Безкоштовні закуски в подарунок - це здається таким милим! Але на ділі все трохи не так: закуски подають зазвичай такі, що викликають спрагу. Маленька закуска за рахунок закладу, а ось вода, вино, кава - вже за ваш рахунок.

Якщо ж вас безкоштовно пригостили коктейлем або десертом, також не спокушайтеся. Офіціанти просто хочуть продовжити ваше перебування (= довжину вашого рахунку) або чекають великих чайових. Звичайно, якщо тільки в вас не закоханий якийсь офіціант або кухар, що також буває нерідко .

Є одна забавна виверт: коли ви просите персонал зробити музику трохи тихіше, гучність дійсно зменшують приблизно в 1 випадку з 10, але при цьому завжди говорять, що все зроблено як ви просили. Парадоксально, але вам і справді буде здаватися, що музика стихла.

PS: Гучний танцювальна музика потрібна для того, щоб людина мимоволі підлаштовувався під її ритм і їв швидше.

Якщо офіціант занадто активно намагається вам щось продати, є 3 варіанти: йому потрібно терміново збути це блюдо, так як він переплутав замовлення; за певну марку продукту він отримає бонуси (наприклад, біля ресторану контракт з якоюсь фірмою); або на кухні у якогось продукту просто закінчується термін придатності або його дуже багато. Так що не ведіться на вмовляння офіціанта.

І наостанок кілька хитрощів з коктейлями :

• Фірмовий коктейль бармена для неабияк випили відвідувачів - це найчастіше епічно перемішана в шейкері суміш того, що залишилося в пляшках.
• Старе пиво збовтують блендером для додання йому свіжої пінки.
• Якщо бармен довго не може запалити коктейль «Б-52» нібито через те, що «вивітрилися пари», то, швидше за все, замість справжніх інгредієнтів там просто горілка.
• Рожеве вино іноді отримують, просто змішавши біле і червоне.

Звичайно ж, все перераховане вище не є «єдиним зведенням правил офіціантів». У сумлінному закладі вас обслужать з душею і без підступу. Але краще бути злегка підозрілим, ніж наївним малим.

Хлопці, ми вкладаємо душу в AdMe.ru. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення і мурашки.
Приєднуйтесь до нас в Facebook і ВКонтакте