7 корисних властивостей кісткового бульйону
20-03-2014, 18:12 3557
Бульйон з кісток готується за допомогою варіння тривалий період. Найчастіше бульйон вариться з кісток свині, курки, риби або корови. У бульйон кладуть різні овочі і трави. Такий бульйон може стати основою для багатьох страв від рагу до різних супів. Кістковий бульйон багатий вітамінами і мінералами, такими амінокислотами як гліцин і пролін. Існує кілька корисних властивостей кісткового бульйону, але ми наведемо лише 7 штук.
7 корисних властивостей кісткового бульйону
Організм виробляє пролин і гліцин, але для того, щоб ці амінокислоти не стали дефіцитом їх краще отримувати з їжі. Пролин і гліцин це частина клею, який допомагає здоров'ю нашого організму. Ці речовини допомагають сполучної тканини, формують хрящі в суглобах і допомагають відновлюватися м'язам. Гліцин допомагає утворюватися глюкози, а пролин необхідний для колагену. Дефіцит цих речовин позначається на слабкості кісток, викликає артрит.
7 корисних властивостей кісткового бульйону
Кістковий бульйон містить хрящі, які допомагають при лікуванні артриту і багатьох інших запальних захворюваннях. Якщо постійно вживати кістковий бульйон можна вилікуватися від артриту.
7 корисних властивостей кісткового бульйону
Пролин і гліцин можуть загоювати рани. Пролин бере участь у виробництві колагену, а він необхідний при відновленні після операцій, при пошкодженнях тканин або переломах.
7 корисних властивостей кісткового бульйону
Кістковий бульйон наповнений фосфором, кальцієм і магнієм. Ці елементи необхідні для того, щоб кістки росли і були щільними
7 корисних властивостей кісткового бульйону
Кістковий бульйон допомагає травленню. Кістковий бульйон допомагає краще засвоювати протеїни та інші мінерали. Желатин, який теж є в складі кісткового бульйону, загоює слизові оболонки травного тракту і захищає кишечник від роздратування.
7 корисних властивостей кісткового бульйону
Кістковий бульйон необхідний печінки для переробки токсинів.
7 корисних властивостей кісткового бульйону
Гліцин в складі кісткового бульйону необхідний для вироблення гема в організмі - частини крові, яка переносить кисень. Гем засвоює і переносить залізо та інші мікроелементи в організмі.