Як упакувати сік?

Останні тенденції продуктового ринку - здорове харчування. Цей тренд знайшов своє відображення і на ринку безалкогольних напоїв: росіяни поступово переходять від газованих напоїв до об'єктивно більш корисним мінеральним водам і сокам. Конкуренція на ринку соків в Росії досить серйозна, якщо не сказати жорстка, тому компанії-виробники шукають нові способи впливу на переваги споживачів ...

За експертними оцінками одного з виробників упаковки на російському ринку - компанії Elopak, загальний обсяг ринку соків в Росії в 2011 році склав 34,74 млрд. Рублів в грошовому вираженні.

При цьому за офіційними даними Російського союзу виробників соків частки основних гравців в натуральному вираженні розподілилися наступним чином: 24,9% ринку соків належить компанії «Лебедянський», 20,5% - компанії «Вімм-Білль-Данн», 16,7% - компанії «Мултон», 9% - компанії «Нідан». У список найбільших російських виробників також увійшли «Сади Придонья» з часткою в 6,7%, компанія «САНФРУТ» - з часткою в 4,8% і «Інтерагросистема» - з показником 4%. Велика частина ринку сьогодні належить гігантам PEPSIі CocaCola.

Велика частина ринку сьогодні належить гігантам PEPSIі CocaCola

За даними аналітичного огляду SIG Combibloc «Ринок соків Росії 2012 - у пошуку чинників зростання», до ключових факторів, які повинні забезпечити успішний розвиток сокового ринку в перспективі, відносяться інтерактивність і мультимедійність, пропаганда позитивного іміджу соків як таких, створення емоційних зв'язків зі споживачем і широке використання упаковки як інструменту комунікації.

За даними фокус-груп АС Consulting, споживачі очікують від упаковок з соком зображення великих соковитих фруктів, а так само наголошують на важливості загального кольору упаковки - він повинен бути натуральним: зеленим або білим.

Андрій Горнів, креативний директор агентства Getbrand: «Глобальні тренди в упаковці соків визначаються емоційними характеристиками самого продукту, споживчими очікуваннями. Покупець чекає від соку в першу чергу користі. Енергія, корисність, свіжість, - важливі для покупця відчуття при виборі соку, і це розуміють всі виробники. Однак до цих цінностей можуть додаватися й інші, як це відбувається з соками преміум-категорії, яскравий приклад тому - соки Richі «Я» і новий продукт від компанії «САНФРУТ» - DARIOWelness . Тут мова йде вже не тільки про користь, але і ще про певний рівень і стиль життя, до якого споживач долучається в момент покупки. Зараз в основному для соків використовується картонна упаковка. Вона екологічна, дозволяє асептически зберігати напої, упаковувати їх порційно, «грати» з видами кришок, а крім того, надає майже необмежені можливості для креативу - дизайн може бути будь-яким. Широко використовуються і можливості форми - наприклад, TetraPackпомімо найпоширенішою упаковки TetraBrickпредлагает і більш складні, але водночас і більш ергономічні та зручні (хоча і більш дорогі) TetraPrismaі TetraGemina. Соки та нектари преміум-сегмента відрізняє в плані упаковки також більш детально і ретельно пророблений дизайн ».

Якщо розглядати преміальний сегмент, то обов'язковими сучасними атрибутами вважаються: витончена упаковка, назва на англійській мові, чистота кольору, соковиті фрукти. Еволюцію упаковки можна простежити на прикладі соків:

Ольга Литвиненко, директор по маркетингу компанії «САНФРУТ» :

«Зовнішній вигляд упаковки серйозно впливає на рішення про покупку, адже покупцеві належить вибрати з цілого ряду схожих продуктів на полиці магазину. Випуск новинки - непросте завдання. Тим більше якщо мова йде про продукт, аналогів якому на ринку Росії немає. Цей продукт відображає головний сучасний тренд - прагнення до здорового способу життя. Тому в його склад і входять фрукти і ягоди, які відрізняються підвищеним вмістом вітамінів і антиоксидантів. При випуску DARIOWellnessнам треба було створити яскравий дизайн, який виділить новий продукт на полиці з соками сегмента преміум, але в той же час не втратить приналежність до сокової категорії. Як нам здається, упаковка дійсно вийшла яскравою. Крім того, важливо було підкреслити ідею натуральності та повідомити споживачам про корисні властивості. Безпосередній вплив упаковки на продажу, звичайно, важко виміряти. Великий вплив на вибір споживача все-таки мають і унікальна рецептура продукту, і його якість, і реклама, але, підводячи перші підсумки, можна сказати, що прогнозні обсяги продажів DARIOWellnessуже перевищені на 50% ».

Експерти сходяться на думці: основною точкою контакту покупця з соком, який би інтенсивної не була реклама, все-таки залишається магазин, і саме вдала упаковка, яка дозволяє погляду покупця виділити конкретний продукт, часто стає вирішальним моментом.