Як приготувати солянку
Добре відоме блюдо російської кухні має багату історію. До сих пір невідомо, чому солянка так називається. Існує думка, що спочатку це страва мала назву «селянка», тобто сільське, сільське. Готували його все разом: хтось принесе рибу, хтось м'ясо, хтось овочі. Вся ця мішанина пізніше перетворилася в «солянку». За іншою версією, «солянка» завжди була «солянкою», оскільки до складу страви входили різні соління. Сучасні рецепти дещо відрізняються від історичних, але все ж основні інгредієнти залишилися незмінними.
ТМ «Рудь»
Класичний рецепт солянки
Добре відоме блюдо російської кухні має багату історію. До сих пір невідомо, чому солянка так називається. Однак ми знаємо, як варити її швидко, хоча спосіб приготування важкий. Рекомендуємо вам почати з класичного рецепту солянки.
Як приготувати солянку Перші страви
60 хвилин Важко Обід
складові
Яловичина 300 р Копчене м'ясо 200 р Ковбаса 200 м Сосиски 6 шт. Морква 1 шт. Лук 3 шт. Борошно 1-2 ст. л. Томатна паста 3 ст. л. Зелень, спеції і мариновані огірки за смаком Сметана 15% ТМ «Рудь» за смаком
Продукція, необхідна для приготування
Молочна продукція
Сметана 15%
приготування
- З яловичини, лаврового листа, солі і перцю приготувати бульйон. Зварене м'ясо нарізати соломкою і кинути назад в бульйон. Мариновані огірки нарізати кубиками і кинути в бульйон.
- На розігрітій сковороді підсмажити нарізані соломкою ковбасу, копчене м'ясо і сосиски. Висипати все в бульйон. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями і смажити на сковороді разом з борошном і томатною пастою кілька хвилин.
- Після вилити все в каструлю з бульйоном. Додаємо спеції і зелень за смаком.
При подачі на стіл в солянку можна покласти пару ложок сметани. Це за бажанням кожної людини. Не всі люблять насолоджуватися блюдом з добавками.
Ароматна солянка з грибами
60 хвилин Важко Обід
складові
Печериці ТМ «Рудь»300 г Сушені гриби 50 г. Лук 1 шт. Морква 1 шт. Томатна паста 2 ст. л. Борошно 1 ст. л. Оливкова олія для обсмажування Мариновані огірки 2 шт. Маслини за смаком Томати черрі 7 шт. Лавровий лист 2 шт. Сіль, перець і зелень за смаком
Продукція, необхідна для приготування
Заморожені продукти: гриби
печериці різані
приготування
- Заздалегідь замочити сухі гриби і відварити. Сухі і свіжі гриби нарізати невеликими шматочками і посмажити на сковороді 6-7 хвилин.
- Очистити і обсмажити цибулю. Моркву натерти на великій тертці і додати до цибулі. У цю суміш додати томатну пасту і борошно. Все перемішати і тушкувати приблизно 5 хвилин.
- Готову зажарку перемішати з грибами. Залити водою, додати сіль, перець і лавровий лист.
- Через 7 хвилин додати томати і маслини і варити ще 5 хвилин. Перед подачею на стіл посипати зеленню.
Солянка з грибами готова.