Як варити горохову кашу на воді?

1. Приготування горохової каші на воді в каструлі
2. Як подавати кашу?
3. Якщо є необхідність варити кашу в мікрохвильовці або мультиварці
4. Що потрібно знати при варінні каші з гороху? розкриваємо секрети
5. готуємо горох
6. Головні тонкощі
7. Як ще можна приготувати кашу?

Горохова каша - це ситне, калорійне і корисне блюдо. Кальцій, залізо, інші мікроелементи і вітаміни - все це міститься в каші. Її можна подавати як самостійне блюдо і як гарнір. Пропонуємо розібратися, як же правильно зварити смачну горохову кашу і дамо кілька нехитрих рецептів.

Приготування горохової каші на воді в каструлі

інгредієнти:

• один стакан гороху ;
• 2 склянки води;
• сіль;
• вершкове масло.

Сіль і масло додаються за смаком. Приготування каші займає 30-40 хвилин, якщо горох був попередньо розмочений. Якщо ж він не розмокає, то на підготовку знадобиться до 1,5, а іноді навіть 2 години.

Спосіб приготування:

• Засипте горох в каструлю з холодною водою. Його необхідно замочити на 5-7 годин. Залиште на ніч, щоб зробити смачний сніданок.
• Після того, як горох розмокне, воду потрібно злити. Залийте розмокший горох підсоленій за смаком водою. Рівень води повинен бути вище рівня гороху, т. К. Вода швидко википить. Особливо, якщо він розмокнув не до кінця.
• Поставте каструлю на плиту з досить сильним вогнем. Каша доводиться до кипіння.
• Після кипіння встановіть середній рівень вогню і варіть, періодично помішуючи кашу, щоб не пригоріла.
• Готовність каші визначається по виду гороху: якщо горошини повністю зварилися і розсипаються - значить, каша готова.
• Дайте каші трохи постояти, додайте вершкове масло (за смаком) в каструлю або для конкретної порції.

Як подавати кашу?

Класичну кашу можна подавати в тому вигляді, як вона приготувалася, а також з шматочком вершкового масло. Деякі люблять пюрировать кашу. горохове пюре підходить для маленьких дітей, багато дорослих люблять використовувати його як гарнір, замість картопляного.

Якщо є необхідність варити кашу в мікрохвильовці або мультиварці

Класична горохова каша може варитися і в мультиварці. Для цього повинен бути обраний режим гасіння. Підсолити воду в даному випадку можна на самому початку. А деякі вважають за краще дочекатися закінчення готування. Готова каша перемішується, за смаком додається масло. Процес варіння в мікрохвильовці мало чим відрізняється. У багатьох моделях навіть є режим "Каша". Загальний час варіння - близько 40 хвилин, а через 20 хв після початку можна додати овочі, якщо вирішите поекспериментувати зі стандартним рецептом.

Що потрібно знати при варінні каші з гороху? розкриваємо секрети

Існує безліч тонкощів, дізнавшись які, ви приготуєте дійсно смачну і корисну для здоров'я кашу. Особлива увага приділяється підготовці гороху і його вибору.

готуємо горох

Горох потрібно правильно вибрати. Зелений горох занадто швидко розварюється. Таке блюдо припаде до смаку далеко не всім. Зеленуватий відтінок і помітно відрізняється смак - головні відмінні риси такої каші. Тому рекомендується використовувати висушений жовтий горох.

Вважається, що найбільшу корисність являє нелущёний горох. Його необхідно обов'язково вимочувати у воді 5-7 годин. Можна залишити на ніч. А деякі стверджують, що замочувати горох потрібно не менше, ніж на 12 годин, щоб така каша не нашкодила шлунку дитини, так і дорослої людини теж.

Головні тонкощі

Перелічимо основні особливості варіння горохової каші, що дозволяють домогтися потрібного смаку:

• Горох необхідно замочувати, але якщо вже зовсім немає часу на це - можна схитрувати і використовувати соду. Покладіть горох в воду, розбавлену харчовою содою в пропорції 0,5 чайної ложки на 3 літри рідини. Горох буде готовий до варіння через годину. Але це варто робити виключно в ситуації, коли сильно поспішайте.
• Час на підготовку залежить не тільки від вимочування, але і від якості гороху, його властивостей. 7-8 годин вимочування зазвичай дають результат: 1-1,5 години на варіння.
• Ви можете уникнути підгоряння, якщо не будете постійно стежити за кашею і помішувати її. Секрет в застосуванні посуду з товстими стінками.
• Варіть кашу на невеликому вогні. Нехай на варіння потрібно трохи більше часу, зате каша буде м'якою і приємною. А при сильному вогні міститься в горосі білок швидко згортається, в результаті чого стає жорстким.

Ми давали рекомендації з приводу солі. Справа в тому, що якщо посолити кашу на самому початку варіння, горох буде розварюватися довше.

Як ще можна приготувати кашу?

Є кілька варіантів:

• Каша з тушонкою. Прожарте цибулю з морквою, додайте туди тушонку. Після цього змішайте з готовою кашею і прогрійте. Блюдо готове!
• Каша з м'ясом. Зробіть те ж саме зі свининою, прожарьте м'ясо з овочами, викладіть поверх пюре.

Рецептів безліч, і ви можете додавати овочі за смаком. Бажаємо вдалих кулінарних експериментів!

Читайте також: