«Алтайська правда»: Бійську вчені розробляють унікальне вино з калини

6 березня 2015 р 14:43

Кілька років тому Бійський технологічний інститут АлтГТУ запатентував фірмовий спосіб виробництва обліпихової вина , Яке не має аналогів в світі. Зараз алтайські вчені займаються розробкою нового напою.

«Плоди калини давно використовуються в якості лікарської сировини. Калинове вино може стати унікальним напоєм і візитною карткою Алтаю. Ми бачимо великий інтерес з боку представників туристичного бізнесу до такого продукту. Але є складність: одна справа - вино отримати, а інше - налагодити виробництво. Для цього необхідно комерціалізувати саму марку калинового вина », - пояснює доцент кафедри біотехнологій Бійського технологічного інституту Ксенія Севодіна.

В інституті вже розробили технології виробництва вин з чорної смородини, чорниці, лохини, жимолості, вишні, яблук і груш, а також настоянки на основі алтайських ягід, повідомляє «Алтайська правда» .