Англійська для офіціантів: як обслужити клієнта правильно

Ресторанний бізнес є дуже привабливою сферою, де можна отримувати хорошу зарплату і чайові. Для нашої людини, працювати офіціантом або барменом за кордоном - це більш престижно, ніж на батьківщині. Чому? За кордоном обслуговуючий персонал отримує більш високу зарплату і хороші чайові. Відповідно, в доларах. Якщо перевести на наш курс - виходять дуже непогані гроші. Крім грошової точки зору, робота в ресторанному бізнесі і сфері обслуговування досить цікава. Якщо ви будете працювати за кордоном, то зможете зустріти нових знайомих і підтягти свою англійську, слухаючи живу мову.

Як показує практика, клієнти, яких добре обслужили - залишають щедрі чайові. Що потрібно зробити, щоб правильно обслужити клієнта? Все просто. Потрібно його розуміти, все чітко йому пояснювати і вчасно приносити замовлення. Для цього вам потрібен хороший англійський.

Підтягнути знання саме в ресторанній специфіці пропонує освітній центр «Meta». У нас є спеціальний інтенсивний курс занять для ресторанного бізнесу. Вже скоро ви зможете спокійно спілкуватися з відвідувачами і працювати по вищому розряду.

Крім доброзичливості, уважності і стресостійкості вам знадобиться знання специфічних фраз, для роботи.

Зазвичай хостесс проводить гостя до столика, а офіціант підходить пізніше. Все залежить від рівня закладу. Якщо це просте кафе там може не бути хостесс. Коли ви підходите до відвідувача, вам потрібно представитися. Зазвичай це можна зробити ось так: Good morning / afternoon / evening, my name is Alice. I will be your waitress - Доброго ранку / день / вечір, мене звати Аліса і я буду сьогодні вас обслуговувати. Надайте клієнту меню і скажіть, що скоро повернетеся за замовленням - Here is your menu, I will be back soon to take your order.

Коли ви повернулися потрібно дізнатися, чи готовий клієнт зробити замовлення - Are you ready to make an order?

Слід розповісти про страву дня, якщо таке є. I would like to tell you about our specials - Я б хотіла розповісти вам про наше блюді дня.

Запитайте, чи не хоче клієнт замовити напої - Would you like something to drink?

Поки клієнт вирішує, що він хоче поїсти, ви можете принести йому напої.

Можна запитати хоче гість щось ще - Would you like smth else?

Подякуйте клієнта за замовлення, і скажіть, коли він буде готовий - Thank you for your order, it will be ready in 10 minutes.

Коли принесете замовлення, побажайте смачного - Here you are, please enjoy your meal.

Говорячи про загальні фразах, їх набагато більше. Тут ви можете побачити кілька основних зразкових фраз для офіціантів. Питання і відповіді можуть різнитися, залежно від рівня закладу, від прийнятих там стандартів і інших чинників. Обов'язково вивчіть напам'ять меню, вступні фрази і відповіді, і всю лексику, пов'язану з їжею і напоями, яка може знадобитися. Наприклад, назви фруктів, овочів, сортів вина, видів м'яса та інше.

Якщо ви працюєте барменом, буде потрібно знання всіх назв алкогольних напоїв та їх складових. Ви також можете вітати гостей, представлятися і питати, що вони б хотіли випити. Наприклад - Good evening, sir. My name is James. Would you like smth to drink?

Науковий центр «Meta» допоможе розібратися в такому аспекті, як англійська для офіціантів . За допомогою наших інтенсивних курсів ви швидко вийдете на потрібний рівень.