Бізнес-ідея №991. Як заробити на випічці і продажу пряників?

Бізнес-ідея, пов'язана з випічкою і продажем пряників, має на увазі організацію власного невеликого виробництва. Тому вимагає певних фінансових витрат, які можуть бути середніми або навіть великими. Перш за все, слід визначитися з рецептурою пряників. Адже саме вміння виробляти щось унікальне, що володіє неперевершеним впізнаваним смаком, дозволить вам обійти конкурентів і зайняти лідируючі позиції на цьому ринку. Але не завжди варто захоплюватися з пошуком індивідуальної рецептури. Іноді досить скористатися вже перевіреними способами приготування цих ласощів, які успішно використовують інші виробники.

Популярними видами є шоколадні пряники, пряники з родзинками, глазур'ю і так далі. Відповідно, слід організувати виробництво саме цих сортів пряників або якихось схожих. Рецептури пряників можна знайти в куховарських книгах, а також на численних кулінарних сайтах і блогах в інтернеті. Перш ніж стверджувати якийсь певний рецепт, який ви збираєтеся масово використовувати у виробництві, необхідно спекти пробні партії пряників і «випробувати» їх на своїх друзів, родичів, знайомих. У разі отримання смачних солодощів, дані рецепти можна впроваджувати в свій бізнес.

З метою організації бізнесу на випічці і продажу пряників , Необхідно знайти і орендувати приміщення для виробничого цеху, а також закупити і встановити в даному цеху все необхідне обладнання.

З одного боку, відкриття виробництва в чужому приміщенні ризиковано, оскільки орендодавець може з часом попросити звільнити орендовану площу. А з іншого боку, можна підстрахуватися, обумовивши строки оренди у відповідному договорі, крім того, перевезення обладнання в новий цех - процес трудомісткий, але реальний. Тому ви завжди можете перевезти виробництво на нове місце.

[Direct]

Розмір одержуваних доходів і прибутку від ведення даного бізнесу будуть залежати від обсягу збуту продукції. Пряники можна продавати з оптової бази, відкривши невеличкий офіс при виробничому цеху, або можна організувати мережу роздрібних точок, реалізовуючи пряники на продуктових ринках. Оптовики будуть приїжджати безпосередньо на оптову базу, а в роздробі клієнтами стануть кінцеві споживачі без посередників. Оптова база стане основною точкою збуту в майбутньому, коли у фірми з'явиться деяка популярність.

Для організації роздрібних точок слід орендувати невеликі площі на продуктових ринках, встановити на них прилавки і найняти на роботу продавців. Завдяки організації власного виробництва, витрати на виготовлення пряників будуть низькими, тому одержувані доходи покриють витрати на інгредієнти пряників, а також на оплату роботи продавців та кухарів.

Для розвезення пряників по роздрібним точкам потрібно найняти водія, який щодня буде розвозити продукцію. З метою оптимізації обсягів продажів слід вивчати обсяги збуту на кожній роздрібної точки і обсяги продажів на оптовій базі. Виходячи з цього слід випікати таку кількість пряників, яке реально збути і яке дозволить досягти бажаного рівня прибутку.

Майстерність кухарів в цьому бізнесі грає вирішальну роль. Тому, слід найняти відповідальних і виконавчих фахівців з великим досвідом роботи, забезпечити їх усім необхідним інвентарем, обладнанням та продуктами для випічки пряників. Оскільки інгредієнти для випічки необхідно буде закуповувати регулярно, то варто задуматися про пошук хороших постачальників даних товарів.

Бізнес на випічці і продажу пряників може стати стабільним і рентабельним, якщо ви підійдете до кожного з етапів з усією відповідальністю і зможете утримувати початковий ентузіазм протягом усього часу роботи. А якісний аналіз попиту і цін конкурентів дозволять оптимізувати асортимент випікаються пряників і ціни на них таким чином, щоб досягти максимального обсягу збуту. На цьому все. Бажаємо вам успішного бізнесу!