Чи шкідливо керамічне покриття на сковорідках

Сьогодні у все більшої кількості любителів смачно готувати з'являються сковороди з керамічним покриттям. Цей посуд у гурманів навіть стала краще тефлоновим, але не всі розуміють всіх переваг керамічного покриття.

Чи шкідливі керамічні сковорідки?

Виявляється, що після вивчення тефлонового покриття вчені виявили ряд неприємних фактів. При нагріванні посуду до високих температур понад 260 градусів, тефлон починає виділяти до ста різних шкідливих хімічних речовин, особливо канцерогенних.

Відповідь на це питання дає вивчення складу керамічного покриття - це природні елементи: кисень, кремній і вуглець. В результаті гідролізу і конденсації виходить матеріал типу кераміки. Цей новий матеріал не виділяє ніяких шкідливих речовин в їжу навіть при нагріванні понад 300 градусів! Виявляється, виробники такого посуду подбали, щоб інноваційне покриття було міцніше тефлону, а це означає, що на керамічному посуді можна готувати кулінарні шедеври з мінімальним додаванням олії.