Чим корисна пекінська капуста і що з нею приготувати - кращі рецепти
- Салат з пекінською капустою і моцарелою - рецепт
- Салат з пекінською капустою і яблуком - рецепт
- Салат з куркою, овочами і сиром чеддер - рецепт
- Пекінська капуста в сметані - як приготувати
- Салат з куркою, пекінською капустою і плавленими сирками - рецепт
Якщо ви любите капусту і страви з капусти, то напевно звертали увагу на такий овоч як пекінська капуста. По виду вона сильно відрізняється від звичної нам білокачанної капусти. У той же час, пекінська капуста дуже корисна і з нею можна приготувати багато смачних страв.
Пекінська капуста, як ви, напевно, вже здогадалися - родом з Китаю. Також, її вирощують в Кореї і Японії.
За смаком пекінська капуста відрізняється від звичної нам білокачанної капусти - вона м'якше і ніжніше. Цей овоч вважається салатним, хоча можна готувати з пекінською капустою і інші блюда (гасити, запікати, додавати в супи або навіть в борщ, готувати голубці з пекінською капустою).
Калорій в пекінській капусті зовсім мало - 12 калорій в 100 грамах, при цьому - багато вітамінів та інших корисних речовин (вітамінів С і А, вітамінів групи В, калію, кальцію, магнію, фосфору, амінокислот).
Коли вибираєте пекінську капусту в магазині, звертайте увагу на те, щоб листя було свіжими і хрусткими. Також, важливо пам'ятати, що найкорисніша частина пекінської капусти - це біла, сама соковита частина листя.
Перед тим як готувати страви з пекінською капустою, кожен лист потрібно відокремити і добре промити водою.
Салат з пекінською капустою і моцарелою - рецепт
Капусту дрібно наріжте, помідори наріжте скибочками, моцарелу наріжте часточками, кріп подрібніть. Складіть інгредієнти в салатну миску, заправте рослинним маслом, злегка перемішайте. Якщо потрібно, посоліть і поперчіть. Смачного!
Про те, які ще салати можна приготувати з моцарелою, читайте в статті Готуємо по-італійськи - 4 рецепта салатів з моцарелою
Салат з пекінською капустою і яблуком - рецепт
- 400 грамів пекінської капусти
- 1 яблуко
- 0,5 чайної ложки насіння кмину
- 3 столові ложки рослинної олії
- 2 столові ложки оцту (на ваш вибір)
- 2 столові ложки сметани
- 1 невелика цибулина
- 3 столові ложки холодної води
- Сіль і перець - за смаком
- 1 столова ложка цукру
Добре перемішайте рослинне масло, сметану, оцет, кмин, воду, сіль і перець - це буде заправка для салату. Яблуко очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Лук подрібніть. Капусту наріжте. Складіть інгредієнти в миску для салату, заправте салат і добре перемішайте. Смачного!
Читайте також: Цвітна капуста - чим вона корисна і що з нею приготувати
Салат з куркою, овочами і сиром чеддер - рецепт
- 400 грамів пекінської капусти
- 2 стебла селери
- 1 середнє червоне яблуко
- 200 грамів готового курячого філе
- 100 грамів твердого сиру (Чеддер або іншого)
- Заправка - на ваш смак
Пекінську капусту і селеру дрібно наріжте. Яблуко наріжте соломкою або кубиками. Куряче м'ясо наріжте кубиками. Сир натріть на крупній тертці. Перемішайте інгредієнти, заправте оливковою олією і винним оцтом або інший заправкою на ваш смак. Смачного!
Про те, чим можна заправити салат, читайте в статті Чим замінити майонез - 10 продуктів-замінників майонезу
Пекінська капуста в сметані - як приготувати
- 1 велика головка пекінської капусти
- 4 скибочки бекону
- 4 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка борошна
- 0,5 чашки сметани
Капусту дрібно наріжте. Бекон підсмажте на сковороді з двох сторін, перекладіть на тарілку. На ту ж сковороду викладіть вершкове масло і борошно, потім додайте капусту і тушкуйте, постійно помішуючи, приблизно 15 хвилин (щоб капуста стала м'якою). Тим часом подрібніть бекон. Коли капуста буде майже готова, додайте подрібнений бекон і сметану, добре перемішайте. Пекінська капуста в сметані готова!
Про те, як приготувати білокачанну капусту, читайте в статті Як приготувати тушковану капусту зі сметаною - чотири рецепта
Салат з куркою, пекінською капустою і плавленими сирками - рецепт
- 450 грамів курячого філе
- 6 листів пекінської капусти
- 3 середніх відварених картоплі
- 4 варені яйця
- 3 плавлених сирка
- Майонез або інший соус для заправки
Куряче філе наріжте кубиками, підсмажте на олії, посоліть і поперчіть. Картопля очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Яєчні жовтки розімніть вилкою, яєчні білки натріть на крупній тертці. Пекінську капусту наріжте невеликими шматочками. Плавлені сирки натріть на крупній тертці (для цього, попередньо, можна хвилин на 20 поставити їх в морозильник).
Тепер шарами викладіть інгредієнти для салату: спочатку картопля, потім жовтки, потім зробіть сіточку з майонезу, потім куряче м'ясо, потім пекінську капусту і знову сіточку з майонезу, тому плавлені сирки, білки і знову майонез. Поставте салат в холодильник на кілька годин - і можна подавати на стіл. Смачного!
За матеріалами salat-legko.ru, cookpad.com, theomaway.com, allrecipes.com