Давилка для винограду своїми рукам: креслення простий дробарки

Дробарка для винограду - незамінний інструмент виноградаря. Воно дозволяє швидко і якісно подрібнити ягоди і відокремити їх від гребенів. При такому способі практично не пошкоджуються виноградні кісточки. Це дуже важливо, оскільки в них містяться дубильні речовини, значно погіршують смак майбутнього вина. Зробити саморобну давилку для винограду нескладно, а використовувати для цього можна найрізноманітніші матеріали.

1

Давилка для винограду - навіщо вона потрібна?

Виноградне гроно складається з ягід, вони кріпляться на своєрідному скелеті з гілочок, який називається гребенем. Для відділення ягід від гребеня вручну треба було б багато часу, що для виноробів при зборі врожаю абсолютно неприйнятно. Саме для прискорення процесу і призначені пристосування, звані дробарками. Вони виконують дві функції:

1. 1. Руйнують цілісність ягоди, що прискорює відхід соку і бродіння.
2. 2. Відокремлюють ягоди від гребенів.

Для виготовлення дробарок використовують залізо, пластик і дерево. Останній матеріал найбільш привабливим як самий екологічний. За типом приводу давилки бувають:

• ручні;
• електричні.

Дробарки з електричним приводом доцільніше застосовувати при переробці значних обсягів ягід. Якщо урожай невеликий, досить буде і ручної «млини».

2

Валова дробарка - покрокова інструкція виготовлення

Пристрій такого типу найбільш краще для самостійного виготовлення. Для цього знадобляться:

• Дубові бруски 50х50 для виготовлення рами.
• Дубові дошки, фанера, листове залізо або пластик для виготовлення бункера.
• Дерев'яні валики - 2 шт.
• Шестерні, однакові за розміром - 2 шт.
• Рукоятка.
• Бак для збору мезги.

Спочатку потрібно зібрати з дубових брусків раму, в яку будуть встановлюватися валики. Довжина рами залежить від діаметра бака для збору мезги, на який така м'яльницю буде встановлена. Ширина внутрішньої частини рами повинна бути трохи більше довжини валиків.

Усередині рами на відстані 2-3 мм один від одного кріпляться дерев'яні ребристі валики, форма яких показана на кресленні вище. На їх осі зовні встановлюються шестерні. Валики можна зробити самостійно з заготовок круглої форми, наприклад скалок. Як один з варіантів використовують старі валики для віджиму білизни від пральної машини активаторного типу. У них потрібно просвердлити шість рядів отворів діаметром 10 мм на глибину 5 мм.

До одного з валів кріпиться ручка, якою валики наводяться в рух. Потім зверху встановлюється приймальний бункер. Його можна зробити з будь-яких матеріалів. Робиться він у формі зворотного усіченої піраміди. Тепер залишається тільки встановити дробарку на ємність для збору мезги. Вирощують рукоятку потрібно таким чином, щоб вали оберталися назустріч один одному, затягуючи ягоди в простір між ними і давлячи їх як пресом.

Після того як саморобний дробильний апарат зібраний і випробуваний, можна зайнятися його поліпшенням. Наприклад, оснастити вали електроприводом. Для цього замість рукоятки потрібно встановити шків, а для обертання використовувати електродвигун з ремінною передачею. Можна в якості мотора під'єднати дриль або шуруповерт.

Для відділення гребенів можна встановити додаткове пристосування, яке так і називається - гребневідділювач. Він являє собою сітку, яка встановлюється зверху валиків. Над нею монтується шнековий механізм, який приводиться в дію обертанням рукоятки приводу валиків.

Лопатки цього пристрою постійно перемішують масу винограду, ягоди відділяються від гребенів, провалюються крізь сітку і далі потрапляють на вали дробарки. Зробити таке пристосування своїми руками можна з нержавійки.

Після кожного використання дробарку треба ретельно мити з метою уникнення можливих цвілі.

3

Варіант для ледачих

Для прискореної переробки ягід винограду можна використовувати звичайну дрель або шуруповерт з насадкою-міксером. Цей спосіб хороший тим, що не вимагає ніяких спеціальних пристосувань.

Негативною стороною є те, що разом з ягодою в мезгу потрапляє багато дрібних гребенів. І далеко не всі ягоди вдається розбити. Замість стандартного будівельного міксера можна застосовувати саморобний ніж з нержавійки, зроблений у формі пропелера. Це дозволяє рівномірніше перемішувати ягоди. І все-таки такий спосіб рекомендується використовувати на очищених від гребенів ягодах.