Де поїсти в Парижі або французька кухня на будь-який бюджет
Франція - країна гурманів і вишуканою гастрономії, але вам вирішувати, скільки грошей витратити на харчування в Парижі. Ви можете знімати квартиру і готувати самостійно, ходити по паризьких кафе і ресторанах або купувати вуличну їжу. Які страви французької кухні варто спробувати, скільки коштує вечеря в гарному ресторані, де можна недорого пообідати в Парижі? 
Французька кухня
зміст
Швидко і дешево
Якщо ви зупинитеся в Парижі в апартаментах з кухнею або будете знімати квартиру , То без особливих проблем зможете забезпечити собі недороге і смачне харчування. Французи не люблять довго готувати, тому у всіх магазинах ви знайдете напівфабрикати страв традиційної французької кухні. Готове до тепловій обробці блюдо з коротким терміном зберігання (без консервантів), має на увазі запікання в духовій шафі 10-20 хвилин або приготування в мікрохвильовій печі. До речі, реанімувати вчорашні круасани можна, таким чином, протягом 2-3 хвилин.
Обов'язково принесіть собі задоволення, відвідавши магазин Picard. Це велика мережа магазинів продукції в шокового заморожування, де продається все - від готових страв з лобстерів і елітних сортів м'яса до заморожених десертів і тортів. Picard - єдиний магазин, ягоди з якого не перетворюються в кисіль після розморожування. Спосіб приготування зазначений на упаковці: значки мікрохвильової печі, духовки або сковорідки супроводжуються цифрами (час приготування).
Якщо ви живете в готелі і щоденне відвідування паризьких ресторанів обтяжує ваш бюджет, знайдіть в своєму кварталі TRAITEUR (Третёр). Це щось на зразок кулінарії, де продаються готові страви і деякі делікатеси за цілком прийнятними цінами. Орієнтуватися в третёре дуже просто - все виставлено на вітрину. Страви на ваше прохання підігріють.
булочна
Перекушувати в Парижі найкраще в булочних (boulangerie). Якщо вибирати між бутербродом у відділі готової їжі супермаркету і сендвічем в булочній, то вибір, беззастережно, залишається за останнім. Ціна коливається від € 4 до € 6, свіжість і відсутність консервантів гарантовані.
Численні торгові намети на туристичних маршрутах продають гарячі вафлі, млинці з начинками і китайську їжу. У паризькому Макдональдсі ціни несподівано високі. Шаурма і інший фаст фуд в Парижі, нітрохи не кращої якості, ніж в Росії. Будьте пильні - не довіряйте своє здоров'я сумнівним закладам!
ресторани Парижа
Le Grand Cafe Capucines
Обід або вечеря в кафе або ресторані Парижа обійдеться вам приблизно в € 30-40 на одну людину, але тут теж існують свої хитрощі. Добре знайомі росіянам бізнес-ланчі тривають до 15: 00-16: 00 і бувають далеко не у всіх ресторанах. Дізнатися спецпропозиція можна за назвою «happy heure» (щасливий час). На вибір пропонується кілька варіантів: entrée (закуска), plat (основна страва) і dessert (десерт). Зазвичай замовляють entrée-plat або plat-dessert, що, на думку французів, є більш легким, а значить, більш здоровим вибором.
Якщо ви вже досить добре орієнтуєтеся в місті, то має сенс доїхати до площі Сен-Мішель (Saint-Michel) і пообідати в Латинському кварталі. Місце це надзвичайно популярно серед студентів, «вільних художників» і туристів. Однією з причин такої популярності є велика кількість різноманітних ресторанчиків, жорстко конкурують між собою.
Обід в Латинському кварталі обійдеться в € 10-15 (без напоїв). Щоб заманити вас пообідати, зазивала буде розхвалювати свій заклад на всіх доступних йому мовах. Якість кухні, пропонованої в Латинському кварталі, звичайно, не можна порівняти з дорогими паризькими ресторанами. Місця, які користуються популярністю у самих французів, завжди знаходяться в стороні від туристичної зони. Дізнатися хороший ресторан просто - после 19:00 там немає місць.
Що замовити в паризькому ресторані
Роблячи замовлення в паризькому ресторані, беріть саму страву з розділу entrée (закуска), одне - з plat (основна страва) і десерт, який, зазвичай, замовляють пізніше. Навпаки деяких страв стоїть позначка «pour deux personnes» (на дві персони). Взагалі у Франції розмір тарілки середній, хоча і набагато менше, ніж, наприклад, в Чехії. Вибираючи блюдо, уникайте tartare (тартар) - це сирий фарш і colonel (Колонель) - лимонний сорбет з горілкою. Морепродукти (fruits de mer) в перший раз бажано пробувати з тим, хто покаже, як їх є, інакше задоволення від дорогого вечері буде зіпсовано. До обіду завжди безкоштовно вважається скляний графин води. Вода з-під крана, французи дуже пишаються станом своїх водопроводів і тим, що можуть пити таку воду.
морепродукти
Вино в французьких ресторанах подається в келихах, горнятках 350 мл (pichet) або пляшках. Червоне Merlot саме терпке і важке вино з «чоловічим характером». Bordeaux має більш легку текстуру - це найбільш популярний сорт. З білих французьких вин найвідоміші Chablis і Chardonnay. Якщо ви не впевнені у своєму виборі - попросіть вино «à votre choix» (а Вотрен Шуа - на ваш вибір), і офіціант постарається довести, що у нього хороший смак. Такий же трюк можна повторити і з вибором страви, уточнивши тільки м'ясо або риба (viand або poisson - Вьянден або пуасон).
Принципова відмінність французької кухні від російської - легкість. Велика кількість овочів, відсутність жирних соусів і майонезу, достаток лимонного соку і бальзамічного оцту (розщеплюють жири). Все дуже тонко, закінчено і гармонійно. Bon appétit!
Гастрономічні екскурсії в Парижі
Схожі статті
Чи говорять французи по-англійськи? Мовний мінімум туриста в Парижі
Округу Парижа: де зупинитися туристу
Париж - Москва. Російський погляд на французький менталітет
Транспорт в Парижі: метро, RER і SNCF
Шопінг в Парижі