День 2. Дніпропетровська область
Ще вчора ми захоплювалися рекордними надоями на українських фермах. Сьогодні ж нас чекав новий сюрприз: нас вразив нетиповий підхід до будівництва павільйонів ферми (одна з особливостей - дерев'яний павільйон), високий рівень менеджменту (повністю автоматизована робота), породи корів і підхід фахівців ферми до роботи з тваринами. Все це ми знайшли на молочно-виробничому комплексі «Катеринославський» в Дніпропетровській області.
В цілому компанія складається з двох господарств МПК «Катеринославський» і «Перемога АВК». Перше займається молочним тваринництвом, друге - рослинництвом і свинарством.
На самому початку утворення ферми керівництво взяло кредит в іноземній валюті, і за рік був побудований величезний комплекс.
Всього на фермі 4500 голів ВРХ, з яких 1400 - дійного стада. Вирощують тут кілька порід корів: швіцким, українську чорно-рябу та червоно-рябу.
Працює на підприємстві 130 чоловік. А ще одна особливість ферми - ми не побачили тут доярок. Виявляється на фермі цим важкою працею на 95% займаються чоловіки.
«У нас дуже зручний режим роботи - денні та нічні зміни по 12 годин і 2 вихідних. За рахунок цього багато людей з заводів переходять до нас. Навіть ті, хто не був знайомий з тваринництвом. Ще й зарплату пропонуємо конкурентну. Оплата праці у нас залежить від індивідуальних досягненнях працівників і чим більше вони будуть викладатися, тим більше вони і будуть отримувати. Але робота ця важка і жінкам працювати важко », - розповідає головний технолог підприємства Ганна Перекрестова.
Породи та селекція
Переважно компанія вирощує швейцарської породи (австрійської селекції), так як вони більш стійкі до таких хвороб як мастит, проблеми з копитами, і, що найважливіше, жирність молока у цієї породи не менше 4,2%.
Цікаві факти про корів швіцької породи:
Відмінне здоров'я: хороші копита, висока витривалість, добре реагують на лікування.
Молоко: в молоці дуже високу кількість жиру - 4,2-4,5%, білка - 3,5-3,8%. Соматика молока від 110 до 170.
Дуже люблять спілкування з людьми.
За селекції компанія працює з інститутом генетики і з «Сімекс Альянс Україна». За кожною коровою тут закріплений певний бик-виробник, а сперму купують від кращих представників породи. За словами Анни Перехрестове, в минулому році вартість сперми від топ-бика була близько 150 грн за дозу.
«Ось уже три роки всіх корів і телиць запліднюють саме спермою від биків швіцької породи, навіть українські породи. Такі гібриди виходять більш витривалими, стійкими. Нещодавно з'явилося вже друге покоління гібридів », - розповідає головний технолог.
На підприємстві зараз близько 50% -52% тільних корів. Саме такої кількості дотримуються на фермі протягом усього року. Головний аргумент - так вигідніше.
«Фактично - це завод з виробництва молока і, як і будь-яке підприємство, він повинен працювати в певному режимі. Немає сенсу робити масові отелення. Повинна бути стабільність, і тоді буде 40 т молока в реалізації », - каже Анна Перекрестова.
На фермі застосовують систему синхронізації статевого циклу з 85 днями лактації. До цього використовувалася система з 56 днями. Але поступово її замінили, щоб використовувати якомога менше гормональних препаратів, і як можна більше зберігати природний цикл корів.
«Синхронізація ні до чого доброго не веде, хоча без неї на великих комплексах і не обійтися. Але, що б продовжити життя корови ми намагаємося використовувати мінімум гормонів та антибіотиків », - додає фахівець.
Раціон та годування
На підприємстві і годують тварин вельми незвично. З раціону повністю виключені премікси, добавки і штучні вітаміни. Все тільки вирощене на власних полях. Використовуються вітамінізовані добавки - буряк і гарбуз.
«Ми - прихильники натуральних вітамінів. Зараз використовуємо буряки. І хоча вона нам дорого обходиться, але ми все одно її використовуємо через її натуральності. Буряк вирощуємо самостійно », - каже Анна Перекрестова.
Новонароджених телят годують молозивом, яке заморожують. Щоранку його оцінюють візуально, за показниками щільності і кількості імуноглобулінів. Якщо молозиво не підходить - воно вибраковується і пускається на вигодувати старших телят. Уже з 4 дня теляти починають підгодовувати комбікормом, кукурудзою і сіном.
На кормовому столі ми побачили оптимально подрібнений корм. Як розповів нам Володимир Мірненко представник компанії Pottinger з досліджень американських вчених, більш довга нарізка дозволяє поліпшити відсоток переваріваімості клітковини і отримати більш стабільну кислотність рубця. Корм роздають раз в день, як влітку, так і взимку. А середнє споживання сухої речовини на корову - 23 кг на добу.
«На люцерні мали чотири укосу завдяки тому, що у нас є полив на деяких люцернових полях, і додатково було досить багато дощів в цьому році у нас в регіоні. Також хороший вийшов силос, обмінна енергія якого 10,8 кДж. Даємо коровам буряк - по одному раціону 30 кг, по другому 25 кг буряка на голову. В цьому році засіяли 65 га, збирали і очищали вручну. Це великі витрати. У нас тоді працювало над цим близько 150 найманих працівників », - розповідає Микола Жмака, керуючий другим відділенням« Перемога Батькова ».
Як розповів нам Микола Клименко, агроном-консультант в Дніпропетровській області компанії «КВС-Україна» , В силосної кукурудзи дуже важливо враховувати не тільки зелену масу, а й наявність молодого молочного качана за рахунок чого підвищується поживність силосу і його енергійний потенціал. Так, наявність качанів має бути не менше 52%, крім того кукурудза повинна довше зберігати свою зелену масу і соковитість.
Зміст і павільйони
На фермі - безприв'язне утримання. Крім того, ми побачили і вельми нетипову для Укріани ферму, побудовану на європейський манер - повністю з дерева. Перевага її в тому, що в такому приміщенні відсутній конденсат, що забезпечує оптимальний мікроклімат. Взимку обігрівати таке приміщення не потрібно, а влітку можна обійтися без охолодження. Також в корівнику абсолютно немає запаху гною за рахунок висоти, просторості і хорошої вентиляції. Крім того, дерево в рази дешевше, ніж метал. Все обладнання на «дерев'яної фермі» українське.
Ще один сектрет цього приміщення іспользовнаіе піску в якості підстилки в стійлах. Влітку корові не жарко, а взимку поверх піску посипають солому. Пісок змінюють раз на місяць. Як пояснила нам головний технолог підприємства, гній на піску швидко висихає, а завдяки тому, що в піску немає органічних речовин мікрофлора не розвивається. Це сприяє зниженню інфекційних захворювань тварин. Також немає москітів і мошок, які потім вдихає тварина.
«На 250-270 голів на місяць завдяки використанню такої підстилки всього одна-дві маститі корови», - додає Микола Жмака.
Менеджмент і технології
На підприємстві використовують американську програму управління стадом - DairyComp 305. Фахівці безпосередньо працюють з програмою, вносять туди інформацію, забирають інформацію, видають списки для роботи лікарів та зоотехнікам згідно з технологічною картою.
«Ми працюємо в тижневому ритмі - раз в тиждень проводяться одні й ті ж процедури. Наприклад, в понеділок завжди робиться УЗД, у вівторок - ін'єкція синхронізації. Це зручно, оскільки ти заздалегідь знаєш, що ти будеш робити завтра, через тиждень, через місяць », - розповідає Анна Перекрестова.
Ще однією особливістю ферми є те, що у кожного співробітника є своя форма, для комфортної роботи. Щоранку фахівців чекає свежепостіранная, випрасувана форма.
Весь сінаж заготовляють причепами-підбирачами. Це дозволяє зменшити собівартість і підвищити якість. Вміст протеїну 22%. На самій фермі дуже допомагають у роботі телескопічні Погружчик Manitou. Вони практично не стоять без діла.
Незабаром на підприємстві будуть проводити розширення. Запускається другий корпус на першій фермі - на 600 голів дійного стада зі шлейфом. На другому також буде рости поголів'я на 50%.
У висновку нашої розмови головний технолог поділилася рецептом успіху молочного бізнесу, в якому три складові:
- технологія вирощування;
- годування і якість кормів;
- професійність команди, яка працює з тваринами.
Ідеального джерела інформації для молочного бізнесу не существет. Головне - це досвід. Якщо ви навчитеся «читати» корову, навчитеся відчувати її настрій, потреби, навчитеся розуміти корову, ви підвищите її продуктивність в рази.
Дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агробізнесу України на нашій сторінці в Facebook , Каналі в Telegram , Завантажуйте додаток в AppStore , Підписуйтесь на нас в Instagram або на нашу розсилку .