День бармена - свято 6 лютого

1. особливості професії
2. Конкурс Вacardi-Martini Grand Prix
3. День бармена в Росії
4. Професійні якості
5. поняття бармен

6 лютого під усьому світі відзначається професійне свято - Міжнародний день бармена.

Цей святий жив в період близько 584-675 і був одним з великих християнських апостолів. Він прославився завдяки своїй діяльності щодо поводження в католицьку віру жителів виноробних регіонів Німеччини, Франції та Фландрії.

Зміст статті:

Треба сказати, що прижився свято 6 лютого "Міжнародний день бармена" також і в нашій країні і з кожним роком стає все більш популярним. Відзначають його, в основному, бармени.

особливості професії

І в цей 6 лютневий день - професійне свято Міжнародний день бармена - ми хочемо звернути вашу увагу на нелегку професію. Що значить бути справжнім барменом?

Професія барменів є досить напруженою і непростий. Ці люди змушені проводити на ногах дуже багато часу. Крім того, їм доводиться спілкуватися з величезною кількістю людей і вміти знаходити до них підхід.

Зростаюча популярність свята 6 лютого "Міжнародний день бармена" в Росії призвела до появи деяких традицій його святкування: різних конкурсів, вікторин та змагань між барменами. Гостям святкових заходів, присвячених цьому святу, пропонують провести дегустацію вин і розповідають про історію їх створення.

Справжні професіонали своєї справи в ході таких виступів мають можливість показати свою майстерність і обмінятися досвідом. Адже хороший бармен сьогодні повинен вміти не просто обслуговувати, а й дивувати клієнтів. Потрібно відзначити, що ця професія є в даний час дуже затребуваною.

Конкурс Вacardi-Martini Grand Prix

Мабуть, найпрестижнішим конкурсом барменів в усьому світі прийнято вважати міжнародний конкурс Вacardi-Martini Grand Prix, який проводиться щорічно. Авторами ідеї його проведення стали члени Групи Bacardi-Martini і Міжнародна асоціація барменів.

Вперше початок проведення даного конкурсу було покладено ще в 1966 році. У наш час в ньому традиційно беруть участь представники понад тридцять країн світу. Для проведення цього конкурсу щороку обирається нова країна. На ній був присутній і журі, що оцінює майстерність учасників.

Представники нашої країни також вже багато разів брали участь в цьому конкурсі і навіть кілька разів займали перше місце.

День бармена в Росії

У Росії на свято 6 лютого Міжнародний день бармена також проводяться подібні конкурси менших масштабів. На них обов'язково присутні такі номінації, як класика, спід-мікс і флейринг, який увійшов в моду не так давно.

«Класика» передбачає володіння суворої технікою, коли всі рухи учасників повинні бути відточеними і виконуватися відповідно до існуючих міжнародних стандартів.

У «спід-міксі» бали ставляться учасникам за вміння працювати з великою швидкістю, за смак коктейлю і за те, наскільки фантазийно оформлена його подача. Журі також оцінює артистизм бармена і його вміння знаходити контакт з публікою.

Але найбільшу увагу журі традиційно направлено на авторські коктейлі, рецепти яких придумані самими учасниками конкурсу. Модне сьогодні напрям «флейринг» передбачає вміння барменів жонглювати пляшками, келихами і іншими предметами для коктейлів.

Професійні якості

Роботу бармена цілком можна назвати творчою, а щоденне спілкування з людьми робить їх відмінними психологами, тонко відчувають настрій і побажання клієнта. Ця професія вимагає від людини товариськості, ввічливості, привітності.

Хороший бармен повинен також вміти проявити стриманість, коли це потрібно, а також докласти максимальних зусиль для того, щоб клієнт залишився задоволений і захотів ще раз відвідати даний заклад. Незважаючи на втому, він повинен завжди зустрічати і проводжати відвідувачів посмішкою.

Чималу роль в роботі справжнього профі є також грають і теоретичні знання, без яких навряд чи вийде правильно готувати коктейлі. Крім того, адже клієнти можуть задавати питання про історію, інгредієнтах і особливості того чи іншого напою.

Ще одним дуже важливим аспектом професіоналізму для бармена є правило: не зловживати алкоголем. Зрозуміло, що спокуса велика, але на роботі пити не варто.

У 1862 році з друку вийшла перша в світі книга для барменів під назвою «Bartender's Guide». У ній було опис всіх напоїв, представлені рецепти коктейлів, а також професійний кодекс бармена. Її автором став Джеррі Томас, який був барменом з великим стажем.

поняття бармен

Саме слово «бармен» з англійської перекладається як «людина за барною стійкою». В обов'язки бармена входить приготування і подача напоїв і коктейлів. Ця професія зародилася в Америці ще за часів «золотої лихоманки». Тоді в поселеннях існували торгові точки, де продавалися найрізноманітніші товари. Незабаром в них же стали пропонувати відвідувачам і випивку. Потім для зручності приміщення магазину було за допомогою бар'єра розділене на дві частини: «торгову зону» і «місце для відпочинку». Це місце для відпочинку стали називати баром від слова «бар'єр». В цей час і виникла необхідність в появі перших барменів. Потрібно відзначити, що і самі коктейлі в їх сучасному вигляді з'явилися теж в США.

Бар являє собою питний заклад, де спиртні напої продаються для їх вживання прямо тут же, на місці. У деяких барах можна і поїсти. Крім того, бар дуже часто може бути частиною ресторану, готелю, клубу і т.п.

Бармен повинен володіти швидкою реакцією, хорошою пам'яттю, координацією, окоміром і увагою. Одним з обов'язкових умов є відмінна фізична форма.

До плюсів даної професії можна віднести роботу в нічний час, гнучкий графік роботи і отримання чайових. Крім того, таку роботу можна поєднувати і з навчанням.

Освіта для цієї роботи не є обов'язковим. Однак для подальшого кар'єрного зростання вже будуть потрібні додаткові знання, доведеться задуматися про підвищення кваліфікації. З цією метою можна закінчити професійні курси або коледж за спеціальністю «Офіціант-бармен». Вищою категорією в цій професії є бармени-фрістайлісти і сомельє (знавці вин).

Ми сердечно вітаємо всіх барменів з Вашим професійним святом 6 лютого - Днем бармена. Бажаємо Вам професійних успіхів, творчого зростання, чудового настрою і щастя.

Автор: Верещагіна Софія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: свято 6 лютого , день бармена