Дієта номер 5 при захворюваннях печінки
На сьогоднішній день стало досить модно дотримуватися всіляких дієт. Як правило, це дієти, призначені для схуднення . Однак крім них існують дієти, що призначаються лікарями для поліпшення роботи того чи іншого органу. Одним з найвідоміших комплексів подібних дієт є розроблений в Радянські роки метод 15 столів лікаря дієтолога Михайла Певзнера.
Стіл номер 5 або як його ще називають дієта номер 5 була розроблена з метою поліпшення роботи печінки, жовчовивідних шляхів і жовчного міхура. Варто зазначити, що вона не втратила свою актуальність і донині, і в правильному поєднанні з медичними препаратами здатна самим позитивним чином впливати на здоров'я людини.
Принцип дієти номер 5 заснований на вживанні певного переліку товарів, деякі з яких виготовлені особливим способом, п'ять разів на день. Даний спосіб дозволяє нормалізувати обмін речовин, створює більш щадний режим роботи печінки, активізує її відновні процеси і вироблення необхідних ферментів. Нижче наведемо список продуктів, які можна вживати і ті, від яких слід утриматися.
Дозволено до вживання
- молочні продукти - сир (але не більше 200 г в день), кефір, молоко, сирні запіканки, ліниві вареники, прісні сири;
- хлібобулочні вироби - сухе печиво, сухарі, черствий хліб (як чорний, так і білий), 1-2 рази на тиждень допускається вживання добре пропечений булок за умови відсутності в тесті масла. Варто зазначити, що хліб повинен бути випечений з борошна 1 або 2 сорту;
- м'ясо - будь нежирне м'ясо, таке як: яловичина, курка, мова, індичатина або кролятина. М'ясо слід запікати або відварювати, крім того, можна вживати його у вигляді фаршу;
- риба - дозволяється вживання приготованих на пару або запечених нежирних сортів риби, таких як: щука, судак, лящ, хек, тріска, навага. Допускається вживання чорної ікри;
- супи - будь-які молочні, фруктові або овочеві супи з додаванням різних круп;
- зелень і овочі - дозволено вживання будь-яких овочів, як в сирому, так і в запеченому і в відвареному вигляді. Особливо корисні будуть гарніри з буряка і моркви. У салати можна додавати дрібно порізану зелену цибулю;
- каші - їх можна готувати або на воді, або на воді з додаванням невеликої кількості молока. перевага віддається вівсяної і гречаної каші ;
- солодощі - можна їсти: мед, цукор, варення (з солодких сортів ягід і фруктів), пастила, зефір, мармелад. Вживання солодкого має бути обмежена 70 грамами;
- прянощі - листя петрушки, кріп, лавровий лист, ваніль, кориця, трохи гвоздики;
- напої - соки з солодких плодів, чай, слабка кава з додаванням молока, відвар шипшини.
Крім перерахованого людям, які дотримуються дієти №5, можна вживати в їжу: жовток курячого яйця (але не більше одного в день), соуси, приготовлені з молока або сметани з додаванням овочів або солодких фруктів. При приготуванні страв можна використовувати невелику кількість рослинного або вершкового масла.
Продукти, які слід виключити зі свого раціону
- копченості, смажені і гострі страви;
- здобну випічку і свіжий хліб;
- оцет;
- гриби, щавель, редис, цибулю, часник, редька;
- газовані напої;
- алкоголь;
- жирні види риби і м'яса, консерви, печінка;
- перець, гірчиця, хрін.
Крім цього, слід обмежити вживання солі, не більше 10 грамів на добу.
Як ми вже згадували, застосування даної дієти надасть максимальний позитивний ефект тільки в поєднанні із застосуванням медичних препаратів. Перед тим як починати курс, слід в обов'язковому порядку проконсультуватися з вашим лікарем, і в наслідок спостерігатися у нього з певною періодичністю.