Дробарка для винограду своїми руками: креслення і схеми

1. Переваги використання дробарок Для виготовлення будь-якого виноградного напою використовують дробарку....
2. Різновиди дробарок для винограду
3. механічна дробарка
4. Ручна дробарка
5. Виготовлення дробарки своїми руками
6. Матеріали і інструменти
7. Інструкція по збірці

Переваги використання дробарок

Для виготовлення будь-якого виноградного напою використовують дробарку. За допомогою цього пристрою подрібнюються виноградини. Якщо потрібно переробити виноград в промислових масштабах, то доцільно використовувати автоматичні пристрої. У домашньому господарстві застосовується механічна дробарка для винограду.

Використання такого апарату має ряд переваг:

• мезга не має зайвих складових;
• зменшується технологічна спад;
• суміш виходить високої якості;
• витрачається менше часу і сил;
• якщо дробарка зроблена з нержавіючої сталі, то можна уникнути сторонніх запахів.

Після того як виноград зібрали, ягоди миють. Далі використовують гребневідділювач для винограду, щоб відокремити ягоди від гребенів. Після чого починається процес дроблення, в результаті якого сік відділяється прискорено. Цікавий момент полягає в тому, що при переробці винограду на мезгу і сусло при будь-якого ступеня дроблення кісточки повинні по можливості залишатися цілими. Для легкого вина ступінь дроблення повинна бути мінімальною.

Дроблення зазвичай поєднують з відділенням гребенів, так як якщо їх не відокремити, в сік потрапляють кислота і дубильні речовини. Вони додають готовому провину неприємний трав'яний присмак. Для цього використовують гребневідділювач у вигляді додаткового вала. У процесі відділення гребенів строго враховується, яке вино будуть виготовляти.

Відео «Процес роботи саморобної дробарки»

У цьому відео ви дізнаєтеся, як працює саморобна дробарка для винограду.

Різновиди дробарок для винограду

Дробарка з гребневідділювачем і без

Дробарка з гребнеотдеітелем для подрібнення винограду - пристосування, яке не тільки дробить ягоди, а й відокремлює їх від гребенів. Цей апарат має нескладний пристрій. У ємність завантажується ягода, для відділення виноградин від гребенів використовується додатковий валик. Потім ягоди подрібнюються за допомогою двох дробильних валків, розташованих на протилежних сторонах. Макуха надходить в окремий відсік. Дробарки з гребневідділювачем бувають валкові і ударно-відцентрові.

Ручна дробарка з гребневідділювачем для винограду мускатних сортів не використовується. Виноград збирається, коли ягоди злегка подвяліть, і відокремити від них гребені вже не представляється можливим.

механічна дробарка

На ринку представлені механічні дробарки двох типів завантаження: вертикальна і горизонтальна. Найчастіше це відноситься до відцентрової дробарки. Цей тип подрібнювача працює за рахунок відцентрової сили, завдяки якій грона з силою вдаряються об внутрішні стінки бункера. Ягоди не тільки добре подрібнюються, а й в процесі насичуються киснем.

Такі дробарки використовуються для приготування червоного вина. В цьому випадку виходить повноцінний вихід сусла з підвищеною кількістю фарбувальних фенольних речовин. Цей апарат паралельно разом з дробленням ягід відокремлює їх від гребенів.

Гребневідділювач є горизонтальним циліндр з вінтовіднимі лопатками, якісно і швидко відділяють ягоди від гребенів. При поступальному русі лопаток гребені виштовхуються назовні, а в ємність для дроблення вже надходить чиста виноградна маса.

У валкові подрібнювачі завантажують виноград через вертикальний завантажувальний бункер. У цьому апараті гребені відокремлюються від виноградин, а потім ягоди подрібнюються. Агрегат складається з бильного вала, перфорованого циліндра, 4 валків з харчової гуми, що працюють попарно. Відстань між ними регулюється. Таким чином, в залежності від сорту винограду можна скористатися щадним режимом подрібнення.

Промисловість пропонує різні типи механічних дробарок зі стандартними розмірами.

Ручна дробарка

Замінити механічну дробарку можна руками. Якщо урожай невеликий, то це не займе багато часу. Якщо винограду багато, то доведеться витратити весь день. Можна, звичайно, спробувати пристосувати будівельний віночок із сталевих прутів.

Для подрібнення насипаємо виноград в ємність і збиваємо ручним способом за допомогою віночка. Пристосування буде ефективно перемелювати виноградні маси, а кісточки при цьому дробитися не будуть. Вам доведеться затратити на процедуру до трьох хвилин. Спосіб зручний тим, що можна легко потім видалити гребені руками. Приготовану мезгу залишають для бродіння.

Ручна дробарка, по суті, є ємністю з мішалкою, яка при повороті ручки проштовхує ягоди між валиками. Ручна дробарка працює за принципом старої доброї м'ясорубки. Відстань між валиками регулюється, в залежності від потрібного ступеня дроблення.

Виготовлення дробарки своїми руками

креслення дробарки

Якщо ви не готові вкладати гроші в заводську конструкцію, то дробарка для винограду своїми руками - відмінний вихід. Це не потребує багато часу і матеріальних витрат. Отриманий агрегат, зроблений своїми руками, буде не гірше фабричного. Напрошується природне запитання: як зробити ручну дробарку для винограду своїми руками.

Успіх справи буде залежати від того, як ви підготуватися. Для початку варто знайти в інтернеті креслення дробарки для винограду. Можна намалювати їх самостійно.

Матеріали і інструменти

Перш ніж взятися за справу, слід подбати про потрібний інструментарії та матеріалах для виготовлення. Вам знадобляться дошки для виготовлення завантажувального ємності (можна взяти пластик або нержавійку), два валика, які будуть використовуватися в процесі дроблення, дві шестерінки, бруси для дерев'яної рамки, рукоятка і резервуар для мезги.

Інструкція по збірці

З дощок (краще дубових) майструємо завантажувальний ємність, за формою нагадує трапецію. На валику креслимо шість поздовжніх ліній, на яких висвердлюємо 10-міліметрові отвори на 50 см в глибину і на відстані 50 мм. Ідентично чинимо і з другим подібним виробом. Робимо дерев'яну раму, в центрі прикріплюємо валики на відстані 2-3 мм один від одного, закріплюємо на зовнішній стороні кожного шестірню.

Тепер залишилося все зібрати. Для цього на резервуар для збору мезги прикріплюємо рамку з валиками. Зверху монтуємо ємність для завантаження. Щоб апарат, зроблений своїми руками, приводився в дію, потрібно прикріпити рукоятку на вісь одного з валиків. Наш найпростіший апарат для подрібнення винограду готовий. Як бачите, зробити його не складе великих труднощів.

Гребневідділювач для винограду, зроблений своїми руками, спростить процес відділення гребенів від ягід. Незалежно від того, чи зробите ви самі дробарку для винограду або скористаєтеся заводський конструкцією, ця нескладна техніка прискорить і полегшить процес підготовки мезги.