Ежеедельнік №17 (90) | 24.04.2017
- Кращі бургери в Петербурзі
- З перших рук: Bar 26/27
- З перших рук: Black Rocket
- Улюблені ресторани Володимира Єрмолова
Які тільки бургери ні складають в Петербурзі - в зелених булках, з крабами, по 1500 рублів, - зате в передмістях тема актуального фастфуду все ще не розкрита. Одними з небагатьох, хто порушив монополію шавермой і шашликів в Пушкіні, стала команда First House Burger. Друге кафе мережі відкрилося на Оранжерейній, 29/23, у Соборного скверу. Новий заклад в два рази просторіше міського , Тому тут приділили більше уваги сімейному напрямку і обладнали дитячу кімнату.
Кращі бургери в Петербурзі
Підрахунок бургерной скоро можна буде вести в режимі «на душу населення». Нестандартне і гастрономічное - обране від світу фастфуду зібрали тут .
Ідея кухні залишилася незмінною: свіжоспечені булочки, котлети, приготовані на лавовом грилі, саморобні соуси збираються в 13 різних комбінацій. Найбільш незвичайний бургер - Gold за 999 рублів з біфштексом з мармурової яловичини, королівськими креветками і каратом сусального золота. Є також «Класика», італійський «Челентано», гострий «Мехіко», рибний «Немо», «Вега» з буряковим шніцелем. Навіть на десерт можна замовити бургер - «Ice-бургер» в гарячій чорної булці з вершковим морозивом, моцарелою, шоколадним соусом і дражже M & M's. Ціни стартують від 240 рублів. В меню First House знайшлося місце популярним салатів, крем-супів, стейкам. Головна роль в карті напоїв відведена пиву: в асортименті 8 розливних сортів і 3 пляшкових позиції, включаючи яблучний сидр, вишневий і чорносмородиновий Ламбік.
Інтригуюча новина для енофілов Приморського району. На початку квітня на Комендантському з'явився пристойний і центральними мірками винний бар Wine Garage , А тепер прийшла «Шампанер» неподалік від метро «Чорна річка». Спеціалізація ресторану - ігристі вина: ніякого «Советского», визнають тільки вина, вироблені за класичним методом, як в Шампані. Місія проекту - перекваліфікувати аристократичний напій в буденний. Тому ціни за келих стартують від 300 рублів. Асортименту можна довіряти - складанням карти займалася сомельє Тетяна Шарапова, співзасновниця винної школи Pro Sommelier. Гастрономічна частина представлена двома версіями меню - лаконічним денним і більш грунтовним вечірнім. Загальний вектор - європейська кухня з акцентом на морепродукти.
На вулиці Бармалеева, 4, відкрився бар Barmaley. У соцмережах «Бармалей» нескромно проголосив себе арт-простором: мистецтвом, мабуть, потрібно вважати пивну карту. Вона непогана, але не настільки, щоб зводити її в ранг арт-проекту: 8 розливних сортів пива, 7 пляшкових стаутів, по 4 сорти в розділах «Табір і Пілснер», «Елі», «Нефільтроване» і «Гіркі сорти», а також хороший вибір сидрів і фруктового пива. Основні надії покладені на розділ «Унікальні сорти»: тут знайдеться траппістское біле пиво, імбирне, непопсові шотландські зразки, в тому числі витримані в бочках з-під віскі. Ціни стартують від 180 рублів за 0,33 л. Меню «Бармалея» відповідає пивному жанру: сюди потрапили пара простих салатів, три бургера, чіпси, крильця, ковбаски і м'ясо на грилі.
Ще один новачок на Петроградці - "Ділова ковбаса" на Великому проспекті П.С., 50, неподалік від кінотеатру «Міраж». Як нескладно здогадатися, в чергу потрібно вставати за ковбасою. У кафе організовано виробництво «Мюнхенських» і «Тулузских» ковбасок, «тапак» з курки, індички і сиру, «Huli-Huli» з курячого фаршу з ананасом та інших. У перший раз краще спробувати асорті за 640 рублів, набір на двох брати дешевше - за 980. З напоїв в кафе представлені 10 сортів пива, 5 простеньких вин по пляшках і хаус-вайн, яке продають по келихах.
З перших рук: Bar 26/27
«Історія кав'ярні Small Double почалася в січні 2013 року. За ці чотири роки ринок громадського харчування дуже сильно змінився. Змінилися ми. Після відкриття свого другого закладу Julia Child, ми зрозуміли, що пора щось змінювати і в кав'ярні. Історію з кавою вважаємо для себе вичерпаною ... »- Дар'я Александрова, співвласниця бару. Читати далі
У центрі міста, на Казанської, 26/27, відкрився тихий бар - Bar 26/27 . Засновники давно проявили себе в створенні милих сімейних проектів: спочатку була кав'ярня SmallDouble (На її місці і відкрився бар), потім з'явилося бістро Julia Child . Все, що потрібно знати про новий проект - тут є сотня видів пива (12 розливних сортів, решта продають по пляшках) і нескладне меню. Крім грінок, чіпсів і інших снеків, кухарі непогано справляються з пастами і супами, бургерами і вегетаріанськими закусками. Келих пива і гаряче блюдо обійдеться в середньому в 500-700 рублів.
З перших рук: Black Rocket
Команда в «Чорній ракеті» зібралася серйозна - із задоволенням розповідають про особливості обсмажування і про аромати кави, для захоплених проводитимуть дегустації-каппінгі. Читати далі
Більше кав'ярень Гороховій вулиці! На розі з Казанської, в будинку номер 25, влаштувалася симпатична Black Rocket - з цегляними стінами і вольтерівську кріслами, із затишними місцями на підвіконнях і канделябрами над головою. Карта напоїв ділиться на три розділи: Black з еспресо, харіо і кемексом, White для тих, хто п'є каву з молоком, і Others з какао і чаєм. Цінник встановили від 100 до 210 рублів, на десерт напекли ягідні пироги і вафельні трубочки.
Команда пекарень-кондитерських «Буше» , Як і обіцяла, запустила новий проект. «Теплого хліба і під ковдру» - це невеликі булочні популярного нині формату «біля дому». Перша точка з затишним назвою відкрилася на Шувалова, 5, біля метро «Дев'яткіна». Приміщення лаконічне - всього 4 посадочних місця біля вікна і вітрина з десертами: все-таки, за задумом творців, свіжу випічку потрібно купувати і нести під ковдру (ну або з'їдати по шляху на роботу, брати з собою на пікнік). Крім класичних кавових напоїв тут варять кокосовий латте і раф з апельсином (по 120 руб.). Асортимент хліба, тортів і тістечок перегукується з пропозицією кондитерських «Буше»: фінанси гарбузовий - 70 рублів, мигдальна трубочка - 120, еклер вершковий - 90, мільфей - 175.
Закрита роздача кави з віконця на Кадетському лінії В.О., 31, - команда Bella Bacca знайшла собі притулок на Чкаловському, 15. У невеликій кав'ярні наливають еспрессо в чашки ручної роботи, готують сирники на сніданок і Врапі на ланч.
У комплексі «Панорамік» закрився бар «# Не встигли на мости» - з сумним штампом «не пропрацює навіть місяці». Заклад вирішилося на ребрендинг - тепер це трохи більше гламурний бар «Бісер», хоча суть змінилася мало.
Караоке-ресторан «Шатер» і сусід Café Berlin розпрощалися з публікою. Вдала туристична локація простоювати не буде - до кінця весни на Італійської з'явиться новий заклад.
Рестобар Magritte (Він же колишній Why Not , А ще раніше «Полянка» ) Переформатувався в бар Bar QQ . Бургери, сендвічі, крафтового пиво, недороге вино - прийміть чергову, мало чим видатну, спробу оживити приміщення на дзвіниці, 10.
комплекс «Російське село" Шувалівка "» , Популярний серед молодят і ювілярів, закритий приблизно до середини червня.
Улюблені ресторани Володимира Єрмолова
Учасник Craft Weekend, лідер групи «Че Морале» - про справжній чоловічий бар, безлімітні ребра і ще 5 улюблених ресторанів.
У найближчі вихідні, 29-30 квітня, в «Ленекспо» відбудеться другий пивний фестиваль - Craft Weekend. Розважати міських біргіков стануть більш 60 пивоварів з Росії, Європи і Америки. Російський імперський стаут «Амнезія», кислий ель «Саша Грейп», житнє пиво з ялівцем, жіночний «Мишко під вишнею» і ще десятки витворів пивоваріння можна буде перепробувати в одному місці і за вигідними цінами. Бургери, буріто і стейки від міських кафе стануть відмінним доповненням до свята пивного живота. Також заплановані лекції пивних сомельє і виступи музикантів «Че Морале», SPORT, Big Livers та інших. квитки в продажі .
Якщо ми щось упустили, не соромтеся нам розповісти: ми з нетерпінням чекаємо новин про ваших (або навіть не ваших) закладах на пошту [email protected] .