Флейрінг: мистецтво змішувати алкогольні коктейлі

Професійні «хвороби» барменів не заважають їх професійним успіхам: в Мінську пройшов другий відбірковий тур змагань з флейрінгу, в якому за право виходу у фінал боролися десять білоруських барменів. Відбувалося дійство в коктейль-барі Barberry.

літаючі пляшки

Флейрінг - це красиве і видовищне шоу, яке бармени всього світу звели в ранг мистецтва. Досить непросто змішати коктейль, одночасно підкидаючи в повітря пляшку з алкоголем і жонглюючи двома шейкерами. Для того щоб навчитися так робити, потрібні не тільки талант і здібності, але і хороша підготовка.

Співорганізатор змагань - Міжнародний центр барменів Planet Z, який базується в Києві, вже багато років готує барменів-жонглерів, причому в програму підготовки входить не тільки вміння майстерно маніпулювати тарою, а й правильний підбір музики, вміння налагодити контакт з клієнтом. За оцінками представників Planet Z, для того щоб з нуля навчитися гарним трюкам за барною стійкою, людині знадобиться приблизно місяць. Причому учнями в Planet Z стають не тільки бармени, а й господарі барів, менеджери по персоналу - люди, які хочуть «зсередини» дізнатися все про роботу своїх підлеглих. При школі діють і одноденні хобі-курси для тих, хто любить змішувати напої вдома і хоче вразити гостей ефектними маніпуляціями.

Як пожартували бармени з Planet Z, професійними хворобами бармена є: варикоз - через постійну роботи стоячи, пияцтво - зі зрозумілих усім причин, і одруження на офіціанток - без відриву від виробництва. До речі, двоє барменів Planet Z пішли ще далі і одружилися не на офіціанток, а на барменів! Причому дуже просили уточнити, що ці бармени - дівчата.

Для того щоб брати участь в суддівській колегії, до Мінська приїхав Сергій Кодацький - автор знаменитого коктейлю «Зелений мексиканець», який міцно зайняв місце в коктейльних картах по всьому світу.

А шейкери над головою не свистіли?

Коли оглядач порталу www.interfax.by запитала у організаторів про травмоопасності змагань - все-таки пляшки і склянки важать чимало, а літають високо - всі троє київський гостей з Planet Z злякано відмахнулися: ми, мовляв, відповідаємо тільки за свої шоу-програми, а за те, що відбувається на змаганнях , відповідальності не несемо, так що не стійте під стрілою.

Їх побоювання були марними. Під час змагань шейкери, пляшки, склянки і лід дуже часто падали, в тому числі - і в бік глядачів. А вже двоє помічників конкурсантів, що сиділи по краях сцени, і зовсім більшу частину часу прикривалися руками і постійно уважно стежили за траєкторіями польотів легко розбитого скла.

Білоруським барменам ще дуже і дуже далеко до тих же київських: відбірковий тур був схожий більше на тренувальний, і не було жодного учасника, який би щось не впустив і не розлив. Але це ще півбіди: техніка - справа наживна. Набагато важче пробачити конкурсантам постійна відсутність посмішки - свої вдалі і невдалі трюки вони виконували з таким нордическим особою, немов відпрацьовували зміну на сталеливарному заводі.

Що змішували?

Конкурсанти приготували по три коктейлю за п'ять хвилин. У номінації "Робочий флейринг" був представлений коктейль «Jäger Bomb», що складається з популярного трав'яного лікеру і енергетичного напою. У номінації "Шоу-флейринг" були представлені коктейлі «Country Jack», до складу якого входить віскі і яблучний сік, і «Cappe Codder», який з'єднав горілку з журавлинним соком.

Приємний сюрприз для глядачів - все приготовані коктейлі відправлялися до них, причому, як визначив ведучий шоу, перші п'ять конкурсантів готували свої напої виключно для прекрасних дам, чого ці самі дами були виключно раді.

За результатами другого відбіркового туру у фінал вийшли три бармена: Кім Мазур (клуб Next), Денис Косніковскій (коктейль-бар Barвerry) і Альгіс Прокопович (клуб Titan). Але деякі з учасників отримали несподівані бонуси: після першого відбіркового туру єдина дівчина-конкурсантка Олександра Бондіна, яка на той момент була безробітною, до другого туру вже значилася барменом дорогого ресторану Falcone.

Незважаючи на те, що головним завданням барменів, які освоюють флейринг, є банальне підвищення продажів напоїв, таке шоу - дійсно одне з приємних доповнень до клубного відпочинку. Залишилося тільки підвищити майстерність до загальносвітових стандартів, але, думається, це просто питання часу.