Навигация по сайту

Меню сайта

Ключевые теги

Реклама

новости партнёров

Архив сайта

Новости

Где покупать автошины
о Для своей машины всегда самое-самое хочется купить. Часто нет элементарно времени на какие-то походы по магазинам, чтобы детали найти и купить. Часто уже интернет-магазинами пользуются даже для таких

Голови і хвости в самогоні грамотно виділяємо і відокремлюємо від тіла

  1. фракції самогону
  2. Як все відбувається на практиці
  3. теоретична база

Виробництво алкоголю будинку - захоплююче і творче заняття. І процес, і результат, і навіть вивчення Виробництво алкоголю будинку - захоплююче і творче заняття теми приносять домашнім винокурам задоволення. Але потрібно дотримуватися певних правил, щоб не отримати небезпечний продукт. А для цього потрібно грамотно виділити фракції в нашому напої. Адже саме в них містяться небезпечні сполуки.

фракції самогону

Не має значення, з якої сировини приготовлена ​​брага, все одно в процесі нагрівання з неї виділятися шкідливі для людського організму речовини. Їх прийнято називати «сивушними маслами», хоча це і не цілком вірне визначення. Щоб в самогоні їх було, як можна менше, потрібно проводити відділення першої, другої і третьої фракцій. Вони нерівномірні за обсягом, фортеці, складу.

  • Головна фракція або «голова» з'являється в резервуарі першої. У народі її називають «первак» і вважають найціннішою, але це не так. Вона максимально міцна і неймовірно шкідлива - можна використовувати тільки в технічних цілях. Якщо відокремлювати її з запасом, потрібно пустити в відхід по 50 грам на кожне кіло цукру.
  • Центральна частина або «тіло» - відносно чистий алкоголь.
  • Залишкова частина при самогоноваріння або «хвости» теж містить масу домішок, але хвости в самогоні підлягають переробці. Також їх можна використовувати для виготовлення наступної партії сусла.

Як все відбувається на практиці

  1. швидко нагріваємо перегінний куб до 65 ° C-70 ° C. Сильно зменшуємо вогонь, щоб всі шкідливі летючі речовини перейшли в пар і почали надходити в резервуар. Чекаємо, поки в останньому збереться потрібний обсяг рідини і проводимо відбір голів. Після цього бажано поміняти сухопарник і шланги.
  2. Нагріваємо куб до t + 93 ° C, робимо температуру такий, щоб самогон надходив зі швидкістю 120 крапель в хвилину. Так ми отримаємо максимальний обсяг «тіла» і мінімальний склад домішок в цій фракції.
  3. По ходу заміряємо фортеця надходять порцій. Як тільки самогон стане нижче 40 ° і перестане горіти, змінюємо резервуар.

Важливо: міряємо фортеця порцій саме при t = + 20 ° С!

  1. Тепер будуть надходити «хвости». Гнати їх треба до тих пір, поки t браги не досягне + 98,7 ° C. При такій температурі в сировину вже майже немає алкоголю. Далі почне випаровуватися вода, і все, чого ми доб'ємося, - знизимо концентрацію спирту в останній фракції. «Хвіст» можна буде піддати очищенню і повторно відправити на дистиляцію.

теоретична база

Щоб знати, як правильно відбирати голови і залишкову фракцію, потрібно розуміти, для чого це робиться Щоб знати, як правильно відбирати голови і залишкову фракцію, потрібно розуміти, для чого це робиться. Розберемося з фізикою нашої домашньої дистиляції.

У брагу містяться або утворюються в процесі перегонки речовини з різними температурами кипіння. Поки ми нагрівали перегінний куб і проводили відбір голів, в пар перетворилися метиловий спирт, оцтовий ефір і альдегід, муравьино-етиловий ефір. І всі ці вкрай небезпечні речовини з t кипіння менше + 78,4 ° C потрапили в наш стакан-резервуар.

Очевидно, що при подальшій перегонці вони знову вирвуться на свободу раніше спирту (він якраз переходить в пар при + 78,4 ° C) і знову будуть присутні в відгоні. Тому слід відокремлювати голови і при першій, і при наступних дистиляції. Тут економія може призвести до сумних наслідків.

резюмуємо

Щоб розбити одержуваний самогон на фракції і прибрати «голови» і «хвости», особливих зусиль і обладнання не потрібно. Зате при цьому ми позбудемося дуже шкідливих домішок і забезпечимо себе і знайомих. А концентрація «сивушних масел» без відбору може в десятки (!) Разів перевищувати допустиму.