Харчова сіль: користь і шкода
З кожним роком прихильників здорового харчування стає все більше. На ринку з'являються природні аналоги штучно вироблених продуктів. На полицях супермаркетів зустрічається морська харчова сіль, користь якої очевидна. Продукт містить цілий комплекс цінних мінералів, які допомагають зберегти здоров'я і продовжити молодість.
Як і будь-який продукт вживати морську сіль слід в обмежених кількостях. Інакше проблеми зі здоров'ям не змусять себе чекати.
Користь морської харчової солі
Морська харчова сіль відрізняється сіруватим відтінком, який їй надає калій. Так само в ній міститься йод, фосфор, магній, кремній, цинк, залізо. Про користь і шкоду морської харчової солі йдуть постійні суперечки. Істина, як завжди, десь посередині. Тому розглянемо позитивні властивості продукту:
- Збереження властивостей протягом всього терміну зберігання. Мікроелементи, що входять до складу солі, природного походження. Тому вони не розпадаються. Термін придатності продукту не обмежений!
- Висока концентрація корисних для організму мінеральних елементів. Продукт прискорює процеси метаболізму;
- Забезпечення нормального функціонування всього організму. Калій захищає від інфекцій, сприяє швидкому затягування ран. Йод нормалізує гормональний фон, залізо відповідає за постачання клітин киснем, кремній робить шкірні покриви пружними і еластичними, цинк відновлює роботу сечостатевої системи;
- Посилення смаку харчових продуктів. Невелика кількість солі зробить страву більш насиченим і смачним.
Шкода морської солі
Натрію хлорид, що міститься в складі солі, при надмірному вживанні призводить до підвищення артеріального тиску, ризику виникнення інсульту і різних захворювань серця, судин.
Морська харчова сіль шкоди організму завдає при передозуванні. Сіль міститься в більшості продуктів харчування. Тому відносної нормою її споживання вважається не більше 4-5 гр в день. Кількість товару визначається вагою, станом організму, способом життя і іншими параметрами людини. Морська сіль має вигляд великих гранул. Тому вона витрачається швидше, ніж кухонна. Щоб знизити кількість уживаного продукту, його слід подрібнювати або розчиняти, а лише потім додавати до страви.
Поради щодо вибору морської солі
Користь і шкода морської солі очевидні. Варто розуміти, що позитивний ефект від вживання продукту буде, якщо товар високої якості і дійсно здобутий з глибин моря.
Вибрати хороший продукт допоможуть наступні поради:
- Вивчайте інформацію, зазначену на упаковці. Продукт повинен бути здобутий методом випарювання. Так в ньому максимально зберігаються всі мінерали;
- Купувати сіль краще темно-сірого кольору. Чим темніше колір, тим більше мінералів і цінних компонентів збереглося;
- Зверніть увагу на вигляд продукту. У продажу є океанічна сіль, сіль з ламінарією.
Морську сіль слід використовувати в якості приправи для салатів, приготування гарячих страв. Великі кристали надають страві пікантності і незабутній смак. Для консервації продукт не підходить. Це пов'язано з наявністю йоду в складі. При вживанні продукту коштує дотримуватися рекомендованих пропорції. Тоді морська сіль стане справжнім еліксиром молодості, здоров'я і краси!
Вечеря за 20 хвилин