Итальянский суп из колбасы с цветной капустой | Рецепт | Мои рецепты домашней еды и советы @EnjoyYourCooking
- Около 2 литра куриного бульона
- 1 фунт мягкой итальянской куриной колбасной смеси или самих колбасок
- Несколько цветочков цветной капусты, около 2 нарезанных чашек
- 1-2 картошки
- 1 большой помидор или 2 меньших
- 1 маленькая луковица
- 1 морковь
- Кусок корня сельдерея
- Маленький петрушка
- 1,5 чашки густых сливок
- Небольшой пучок свежего укропа
- Перец черный молотый по вкусу
- Солить по вкусу
- Масло для жарки
- Подготовить ингредиенты:
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой: шаг 1 - Вылейте куриный бульон в кастрюлю и доведите до медленного кипения. Очистите корни петрушки и сельдерея и нарежьте их полосками, добавьте в кастрюлю и продолжайте готовить:
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой: шаг 2 - Удалить кожуру с помидора ( см. пошаговые инструкции здесь если нужно):
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой: шаг 3 - Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Очистить и нарезать лук, обжарить на умеренном огне до окрашивания, время от времени перемешивать:
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой: шаг 4 - Очистите и нарежьте морковь, добавьте ее в сковороду и продолжайте жарить:
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой: шаг 5 - Помидор натереть на крупной терке (или измельчить в кухонном комбайне), добавить в сковороду:
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой: шаг 6а Время от времени помешивайте, пока овощи тушатся вместе: 
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой: шаг 6b - Очистить и нарезать картофель, добавить его в суп:
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой: шаг 7 - Залить приготовленные овощи тоже:
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой: шаг 8 - Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, если вы используете колбасы, нарежьте их на кусочки и обжарьте; если вы используете колбасную смесь, как я, выполните следующие действия:
Свести мясную смесь в тонкий слой 
Используя шпатель, разделите его на части 
Жарить на одной стороне, затем перевернуть - Налейте мясо в кастрюлю:
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой: шаг 10 - Пусть все готовится медленно, пока картофель не станет мягким для прокалывания:
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой: шаг 11 - Затем добавьте нарезанную цветную капусту, варите около 2 минут:
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой: шаг 12 - Налейте сливки в:
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой: шаг 13 - Приправить солью и черным перцем по вкусу, варить, пока цветная капуста не станет настолько мягкой, как вам нравится:
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой: шаг 14 - Затем добавьте нарезанный укроп:
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой: шаг 15 - Варим еще 2-3 минуты и выключаем, суп готов:
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой: шаг 16 - Подайте это горячим:
Итальянский суп из колбасы с цветной капустой
Суп из цветной капусты и овощей, заправленный итальянскими специями и сливками, - еще одно творение, идеально подходящее для холодной зимней погоды : оно наполняет и согревает.
И тот факт, что этот суп довольно легко и быстро сделать, если просто еще одна причина попробовать его.
Здесь отлично подойдет свежий куриный бульон, однако хороший вариант в штучной упаковке - тоже хороший выбор.
Иногда я использую отвар из вареных куриных бедер для салатов и тому подобного, чтобы не тратить полезные вещи.
Если вы ищете больше тепла, используйте горячую итальянскую колбасу вместо мягкой или в дополнение к ней.