Качина історія «Улибін». Комплекс по вирощуванню качки буде побудований в Новосибірській області -Агроінвестор
Реалізація проекту по промисловому виробництву м'яса качки потужністю 18 тис. Т / рік в Іскітімского районі Новосибірської області ведеться з 2016 року. Тоді бройлерна птахофабрика «Улибін» вперше заявила про намір розвивати нове для себе напрямок. У січні в проекті намітилися зрушення: кредит на будівництво в розмірі 2 млрд руб. і терміном на вісім років компанії схвалила ВТБ. Загальні інвестиції в проект оцінюються в 4,6 млрд руб.
перший сибірський
Проект реалізується на базі трьох підприємств: комбікормового заводу «Вега», заводу преміксів «32 зернопродукт» і птахофабрики «Улибін». 60% майбутнього качиного виробництва належать підприємцю Вадиму Степурі, решта - «Вега», власником якої також є Степура. Будівництво буде йти в два етапи: перший передбачає будівництво 30 корпусів відгодівлі на 10 тис. Т качиного м'яса на рік, другий - зведення ще 25 корпусів на 8 тис. Т до 2022 року. Запуск намічений на листопад 2018 го, коли компанія планує закупити перших батьківських стадо у Франції.
За словами директора птахофабрики «Улибін» Дмитра Лиміщенко, рішення про спеціалізацію на м'ясі качки було прийнято «у зв'язку з високими якісних показників м'яса, ситуації з перевиробництвом м'яса бройлера на ринку і наявності відкритої ніші, яку можна зайняти». «Для Новосибірської області це новий вид сільськогосподарської продукції з великим експортним потенціалом - з урахуванням того, що зростання світового споживання м'яса качки становить 3,5% на рік», - коментує т.в.о. міністра сільського господарства Новосибірської області Василь Пронькин. За даними регіонального агроведомства, крім корпусів відгодівлі, проект включатиме інкубатор, 21 корпус батьківського стада, цех забою та переробки птиці, а також інші допоміжні та інфраструктурні об'єкти. Відкриття нового виробництва дозволить створити близько 4 тис. Робочих місць і забезпечить переробку продукції рослинництва, пожвавить будівельну галузь. Податкові відрахування в бюджет складуть більше 100 млн руб. на рік. «Птахофабрика оснастять найсучаснішим обладнанням кращих світових виробників, лідерів у своїй галузі, що дозволить досягти високої продуктивності праці і якості продукції», - зазначає Пронькин. За його словами, проект отримає державну підтримку в рамках чинного законодавства.
На думку аналітика «Фінама» Олексія Коренева, перспективи у проекту будівництва та експлуатації комплексу «Улибін» «однозначно позитивні». Питання лише в терміни виходу на окупність і остаточної величиною фактично витрачених ресурсів. «І той і інший параметри дуже варіабельні залежно від безлічі зовнішніх і внутрішніх факторів, - каже він. - Теоретично грамотно організований птахівничий холдинг виходить на позитивну рентабельність протягом двох років ». При наявності ряду позитивних чинників, як, наприклад, власне виробництво кормів, налагоджені зв'язки з контрагентами - постачальниками і реалізаторами продукції, короткі терміни узгодження проекту з усіма необхідними інстанціями, якісне управління і т. Д., Вийти на прибуток можна майже вдвічі швидше, оптимістичний Коренев. Але слід врахувати, що з 4,6 млрд руб. інвестицій 2 млрд руб. - позикові, і їх потрібно віддавати, та ще й з відсотками, звертає увагу аналітик. Тому терміни виходу в прибуток будуть помітно вище.
Країна переживає період важкої і затяжної стагнації, перебуваючи до того ж ще й під пресом санкцій, нагадує Коренев. Ніхто не може виключити тимчасового погіршення ситуації і зниження курсу національної валюти. З огляду на, що птицю для комплексу планується закуповувати у Франції, потенційні втрати від курсових різниць можуть бути досить істотні і позначаться в результаті і на терміни виходу на позитивну рентабельність, і на показниках ефективності виробництва. З іншого боку, безсумнівним плюсом для комплексу є той факт, що розвиток тваринницької бази планується здійснювати з використанням виробничих потужностей поблизу розташованого Іскітімского комбікормового заводу «Вега». «Те, що обидва підприємства фактично належать одному власнику, можна розглядати як позитивний момент: стає можливим створення єдиної логістичної і управлінської структури і відсутність проблем з налагодженням зв'язків зі сторонніми контрагентами», - говорить аналітик. Логічною є і прив'язка до великого міста, де у населення вище рівень добробуту, додає провідний експерт Інституту кон'юнктури аграрного ринку ( ІКАР ) Данило Хотько.
Так як проект «Улибін» буде реалізовуватися в кілька етапів, у інвесторів буде можливість оцінити реакцію ринку і зрозуміти, чи варто йти далі, продовжує експерт. На його думку, новосибірський проект виглядає перспективно з двох точок зору. По-перше, Сибір - холодний регіон, там є стійкий попит на м'ясо, і попит на нього збільшується, як і зростає попит на нетрадиційні види м'яса. По-друге, у «Улибін», по суті, немає конкурентів в безпосередній близькості. Якщо інші великі виробники повезуть м'ясо на сибірський ринок, то воно буде дорожче за рахунок логістики і при цьому тільки заморожене. Для кожного регіону поява виробника, здатного поставляти свіже, охолоджене м'ясо - великий плюс, додає керівник наукового напряму «генетика і селекція» Всеросійського науково-дослідного і технологічного інституту птахівництва (ВНИТИП) Яків Ройтер.
Добре забуте старе
У 2016 році товарне виробництво м'яса водоплавної птиці, за даними ІКАР , Оцінювалося в 44 тис. Т в забійній вазі. У промислових сільгосппідприємствах при цьому було вироблено 29 тис. Т. За оцінкою Росптицесоюза , Частка ринку м'яса водоплавних птахів складає всього близько 0,5%. «А попит на нього є, і проект" Улибін "заслуговує схвалення, - вважає гендиректор союзу Галина Бобильова. - Ми повинні робити упор на розширення асортименту м'яса птиці. Зараз левову частку виробництва займає бройлер, лише 5% - це індичка, а качки майже немає ».
За радянських часів частка качки в загальному обсязі споживання м'яса складала 12%, розповідає Яків Ройтер. За його словами, попит впав в період перебудови, коли з'явилися стегенця, «ніжки Буша» та інші напівфабрикати з курки, котрі були тоді для російських споживачів в новинку. До того ж м'ясо качки було досить жирним, далеко не всім це було до смаку. «Але останніми роками і зарубіжна, і вітчизняна селекція працювали над новими породами, з'явилися качки значно менш жирні, що дають більше м'яса і яєць, з хорошою конверсією корму (2 кг на 1 кг корму), - розповідає експерт. - Зараз качка починає нестися вже в чотири місяці, а показник вихід м'яса в живій масі від батьківської пари доходить до 350 кг - будь-який бройлер позаздрить! »Крім того, цей напрямок високорентабельне, зазначає Ройтер, не уточнюючи цифр.
На прилавках вже кілька років почала з'являтися качка російського виробництва - продукт високої якості і вишуканого смаку, який ще не встиг набриднути, на відміну від бройлерів, продовжує Яків Ройтер. Додатковий бонус сектора - пух і перо - цінні побічні продукти виробництва, затребувані легкою промисловістю. «Забой качки відбувається трохи складніше, ніж у бройлерів, але на цьому труднощі закінчуються, - запевняє він. - До того ж птах вкрай життєздатна ». На думку експерта, в найближчій перспективі качка обов'язково повинна зайняти до 7-8% ринку м'яса птиці, трохи «посунувши» на ньому бройлера.
За словами Бобильова, м'ясо качки буде особливо затребувана, коли з'явиться глибока переробка. Натуральні напівфабрикати на кшталт стегенця, грудки і супових наборів, на які обробляють курку, можна робити і з качки, і вони будуть оцінені споживачами. Цей факт враховує і проект «Улибін». За словами Данила Хотько, компанія планує реалізовувати свої качку з максимальним рівнем оброблення. «На підприємстві буде встановлено хороше забійне обладнання, а це великий плюс як для російських споживачів, так і для виходу на глобальний ринок», - вважає він.
Довгий час ринок промислового виробництва качки як такої був відсутній і був представлений локально, в окремих регіонах, де м'ясо качки є традиційним, наприклад в Башкортостані, Татарстані і т. Д., Відзначає Хотько. «Але, як показує приклад" Донстара "(качиний проект" Евродона "), Попит на цей вид м'яса є, при правильному позиціонуванні і адекватної цінової політики продукт знайде свого споживача», - упевнений він. Крім «Донстара», найбільшими гравцями цього ринку є «Чікендак» в Алтайському краї, «Качині ферми» в Челябінській області, СФГ «Рамаевское» в Татарстані і «Брюховецький кролик» (крім кроликів, компанія займається і качкою) в Краснодарському краї.
Гендиректор і засновник компанії « Евродон »Вадим Ванєєв зазначає, що качка затребувана сегментом HoReCa і входить в меню всіх країн. Але традиційно її більше споживають в холодну пору року, на свята - Різдво, Новий рік. На його думку, в качці можливий тільки повільний і поступовий ріст споживання. Проектувати нові виробництва необхідно з урахуванням сучасних тенденцій в споживанні, зокрема збільшення попиту на продукти швидкого приготування, напівфабрикати. « Донстар », Наприклад, виробляє з качки навіть продукцію глибокої переробки - качині копченості, ковбасні вироби і делікатеси. За підсумками 2017 року виробництво качиного м'яса в компанії досягла 26 тис. Т. На другому етапі реалізації проекту і при наявності необхідного фінансування обсяги можуть вирости до 80 тис. Т в рік.
Але далеко не всі вважають м'ясо качки перспективним для себе напрямком. Так, птахофабрика «Гайським» (Оренбурзька область), основною діяльністю якої є виробництво курячого яйця, про розширення своїх качиних потужностей і не думає. Мало того, цей сегмент, швидше за все, буде скорочуватися, розповідає один із засновників компанії Анатолій Осипов. «У нас було 30 тис. Га ріллі, які треба було чимось зайняти, і ми стали розводити качок і гусей, в тому числі з метою продажу населенню племінного яйця на інкубацію та добових каченят, - розповідає він. - Самі ми комплектуємо поголів'я качок від башкирського племзаводу "Благоварский" ». За словами топ-менеджера, частка сільського населення скорочується, і попит на продукцію падає. Після закінчення племінного сезону, який триває з лютого по липень, маточне стадо качок забивається. Це м'ясо, близько 25 т, і йде в реалізацію.
Плани на експорт
Продукція птахофабрики «Улибін» буде реалізовуватися як всередині країни, так і на зовнішніх ринках, розраховує Дмитро Лиміщенко. Як експортних напрямків компанія розглядає Азію і, зокрема, Китай. Бобильова називає вектор розвитку птахофабрики правильним: «Ми говоримо про перевиробництво м'яса птиці, але не говоримо про те, що його можна і потрібно продавати на експорт. У нас для цього є всі ресурси, - каже вона. - У 2017 році вивіз всіх видів м'яса птиці становив лише близько 160 тис. Т - це дуже мало ». За словами експерта, зараз саме час працювати над якістю вітчизняної продукції, залучати новий контингент покупців і, звичайно, виходити на експорт в близьке і далеке зарубіжжя.
Данило Хотько плани з експорту качки в Китай конструктивними не вважає. «Китай, на який орієнтується компанія, не найкращий варіант, країна сама виробляє багато качки, активно вивозить її, наприклад до В'єтнаму, Японії, - знає він. - До Європи возити продукцію "Улибін" далеко. Можна спробувати експортувати в Казахстан ». Та й в принципі перспективи експорту качиного м'яса туманні: якщо дивитися глобально, то зараз торгівля цим видом м'яса відбувається або між країнами Євросоюзу, або як раз від Китаю сусідам, додає експерт.
Лиміщенко готовий сперечатися з тим, що Китаю не потрібно качине м'ясо. Ця країна також є його найбільшим імпортером. При щорічному споживанні в 3,5 млн т ввозиться 500 тис. Т. «Серед імпортерів Канада, Франція, Угорщина та інші країни, - знає Лиміщенко. - Так, на цей ринок складно потрапити, але шанс є ». Інтерес в плані ціни представляють не тушки, а конкретні частини, акцентує він.
Ванєєв також не поділяє оптимізму «Улибін» щодо планів на експорт. «Є усталена думка, що Китай є найбільшим споживачем м'яса качки. При цьому власні можливості країни покривають цю потребу лише частково, - говорить він. - Великим попитом на цьому ринку користуються не м'ясо, а субпродукти, лапи, гомілки, печінку, нирки, голови ». Однак качине м'ясо на азіатських ринках дешеве і коштує приблизно в два рази менше, ніж усередині Росії, продавати продукцію туди невигідно, робить висновок Ванєєв. На його думку, експортний потенціал є у держав Середньої Азії, Близького Сходу і Африки. «Але там свої складності і свої традиції споживання, які колись потрібно детально вивчити», - робить висновок топ-менеджер.
помірні ризики
Серед основних ризиків для проекту Дмитро Лиміщенко називає відсутність належної бази щодо вітамінів для виробництва кормів, закриття через політичні причини поставок цих компонентів в Росію, а також волатильність курсу валют і зміна процентних ставок на кредитування. Утруднення може викликати і пошук генетичних центрів за кордоном.
Якщо розглядати ринок виробництва білого м'яса в цілому, то в останні роки цей сегмент сільгоспвиробництва ріс випереджаючими темпами, зазначає Коренев. Однак природним обмеженням для того, щоб і надалі показувати настільки ж хороші результати, є зниження доходів населення, яке триває вже чотири роки. Це змушує багато домогосподарства не тільки економити, але і переглядати пріоритети в своїй харчової кошику в сторону більш дешевих продуктів. Як тільки ця проблема почне йти, можна чекати пожвавлення і споживчого ринку в цілому, і в сегменті виробництва м'яса птиці зокрема, стверджує аналітик.
Однією з проблем може стати кадрове питання. У Новосибірській області, як і в Росії в цілому, немає фахівців з вирощування та виробництва качки, знає Ванєєв. Також, на його думку, має значення клімат. Холодний регіон означає витрати з точки зору енергетичного споживання, витрат газу та іншого. Наріжним каменем розвитку галузі залишається і генетика, додає він. «Ми з самого початку заклали в проект виробництво батьківського стада. Тепер наблизилися до рівня, коли можемо говорити про прабатьківській стаді. Але це тільки перші кроки в потрібному напрямку для становлення галузі », - зазначає Ванєєв. Закуповувати поголів'я качок за кордоном недоцільно, вважає Яків Ройтер. «Ми прищеплюємо качок тільки від гепатиту, а виведеним за кордоном птахам потрібно чотири-п'ять вакцин, які влітають у копієчку», - звертає увагу він.
Складнощами при реалізації качиних проектів, за словами Ванеева, можуть стати і такі чинники, як політичні складнощі, санкції, спалахи хвороб на території країн постачальників генетичного матеріалу, валютні коливання. «Тому при будівництві нових виробництв необхідно враховувати, крім іншого, і можливості щодо підвищення біобезпеки, автономності виробництва, а також автоматизації процесів», - підсумовує він.