Куди піти вчитися на кухаря. щоб стажуватися за кордоном?
Мода на їжу закладена в природі людини. Смачно поїсти люблять усі без винятку, тому походи в гості, зустрічі друзів і колег завжди супроводжуються тривалими застіллями. Проте хтось більше любить поїсти, а кому-то цікавіше приготувати всі ці смаколики. Чи важко навчитися професійно готувати, де це можна зробити?
Особливості навчання кулінарному майстерності
Якщо коротко, то кулінарія - це діяльність людей, спрямована на приготування їжі. Будь-кухар, навіть найвідоміший, з чого починав. Сьогодні в країні існує маса навчальних закладів, навчання в яких допоможе краще зрозуміти мистецтво кулінарії. Тут можна отримати неоціненні знання і навички, навчитися професійно готувати, прикрашати і сервірувати.
Якщо кулінарія для вас більше хобі, ніж робота скористайтеся кулінарними курсами на базі коледжів або інститутів. Всього лише два-три місяці навчання, трохи старанності і працьовитості, і ви станете власником бажаного сертифіката. Цей документ підійде тим, хто працює помічником кухаря або любителям готувати для себе.
Бажаючим пов'язати своє майбутнє з кулінарією, рекомендуємо звернути увагу на кулінарні коледжі або технікуми. програма очного навчання в коледжі для випускників 9 класу розрахована в середньому на 3 роки. Навчальні заклади готують технологів, кондитерів, пекарів, кухарів, барменів, офіціантів, товарознавців, менеджерів ресторанного бізнесу, наладчиків обладнання тощо.
Крім документа про повну загальну середню освіту ви отримаєте диплом про присвоєння третього або четвертого розряду. Тут також можна отримати суміжні кваліфікації, наприклад, майстри шоколаду, приготування суші або виготовлення цукерок, пиццайоло і ін. Навчання в коледжі після 11 класу займе не менше року.
Звичайно, очне навчання в середніх спеціальних навчальних закладах різного напрямку має свої особливості. Наприклад, підготовка пекарів буде дещо відрізнятися від підготовки кухарів. Випускники різних кулінарних коледжів можуть продовжити навчання у вищих навчальних закладах, для отримання диплома бакалавра знадобиться 2,5-3 роки.
До вибору коледжу варто підходити дуже відповідально.
По-перше, визначтеся з формою навчання: очна або заочна, платна або безкоштовна. До речі, важливим є інформація про вартість навчання в кулінарних коледжах Москви, і Подмосковья.Еслі ви ризикуєте надходити на бюджет, обов'язково поцікавтеся кількістю бюджетних місць.
По-друге, було б непогано скористатися підготовчими курсами (якщо такі є в ссузів). По-третє, дізнайтеся чи в коледжі гуртожиток. Важливо також перевірити оснащеність навчального закладу бібліотеками, майстернями та лабораторіями, необхідними для навчання і проходження практичних занять.
Де можна навчитися кулінарному справі
- Коледж «Царицино» - провідне освітнє установа з багатою історією успішної діяльності і величезною кількістю вдячних випускників. Навчальний заклад є хорошим майданчиком для професійного старту студентів. Прийом учнів здійснюється на підставі атестата про закінчення 9 або 11 класів. Заочна форма навчання можлива лише на базі 11 класів при наявності довідки з місця роботи.
Коледж пропонує великий вибір спеціальностей за такими напрямками: поварське, кондитерське, готельне і ресторанна справа. Навчальний заклад може похвалитися чудовою матеріальною базою, де кожен студент має своє робоче місце. Тут працюють справжні професіонали, які створюють разом дружню атмосферу для навчання.
Студенти, які навчаються на відмінно і добре, можуть розраховувати на соціальні та заохочувальні стипендії. Стажування проходить на кращих підприємствах громадського харчування країни, а також в Італії, Німеччині та Греції. У коледжі прекрасно організоване дозвілля. Студенти мають можливість займатися різними видами спорту, танцями, вокалом, робототехнікою і т.д. Випускники гарантовано отримують роботу в престижних ресторанах столиці та області.
- Технологічний коледж № 14 готує фахівців високого рівня в галузі економіки, дизайну, маркетингу і ресторанного бізнесу. Всього в навчальному закладі є п'ять факультетів. Студенти мають можливість застосовувати на практиці отримані теоретичні знання, розвивати і відточувати сучасні технології. Важливою частиною навчання є участь у всіляких конкурсах.
Як вступити до коледжу? Та дуже просто. Кваліфікацію кухаря-кондитера можна отримати за 2,5 року, технолога - 3,5 року. Студенти, які навчаються кулінарного мистецтва, мають можливість працювати в сучасних майстернях і лабораторіях, оснащених першокласним ресторанним обладнанням. Організація дозвілля студентів - доповнений бонус, запропонований коледжем.
- Коледж сфери послуг № 3 є державною бюджетною навчальним закладом, який випускає справжніх майстрів своєї справи. Навчання проводиться за рахунок бюджетних коштів і на договірній основі. Вибравши професію техніка-технолога ви навчитеся пекти хліб, розбиратися в рецептурах різних видів тесту, дізнаєтеся, як робити макарони. Навчання після 9 класів триває 3 роки і 10 місяців.
Студенти, які вже витратили поварське і кондитерська справа, дізнаються, як готувати різні страви і кондитерські вироби, вивчають технології виробництва різних продуктів харчування і тонкощі обслуговування споживачів, вчаться розбиратися в якості продукції, проводити аналіз виниклих дефектів, забезпечувати безпеку технологічних процесів та ін. Кваліфікацію менеджера можна отримати лише на договірній основі, для цього випускнику 9 класу знадобиться 2 роки 10 місяців.
- Професію кухаря та кондитера можна отримати в коледжі сфери послуг № 32. Освітня програма сертифікована торгово-промисловою палатою. Аудиторії і кабінети коледжу оснащені всім необхідним для навчання студентів. Важливу роль в навчанні молодих фахівців займають практичні заняття. Освітня програма розробляється і узгоджується відповідно до запитів роботодавців. Для проходження практики на базі коледжу створено виробничий центр. Студенти можуть не тільки підвищити свій професійний рівень, а й заробити, так як вся продукція реалізується через торгові точки.
- Зі стін харчового коледжу № 33 вийшли першокласні кухарі, кондитери, кухарі, технологи, фахівці з налагодження обладнання. Навчання в даному навчальному закладі нерозривно пов'язане з практикою. У розпорядженні студентів є сучасні лабораторії, пекарня, кондитерські та кулінарні цехи. Виробничу практику студенти проходять в майстернях навчального закладу і на підприємствах столиці. Коледж може похвалитися своїми випускниками, серед яких директори, завідувачі виробництвом і шеф-кухаря.
У столиці знаходиться близько двох десятків, в Підмосков'ї - понад п'ятдесят середніх спеціальних закладів. Навчальні заклади випускають професійних пекарів, кондитерів, кухарів, барменів та офіціантів. Ці професії навіть в умовах кризи залишаються дуже затребуваними і добре оплачуваними.
Вступайте до кращі дистанційні навчальні заклади
Московська Міжнародна Академія
Коледж сучасного управління
Курський інститут менеджменту, економіки і бізнесу МЕБІК
Центр професійної підготовки
Чи важко навчитися професійно готувати, де це можна зробити?Як вступити до коледжу?