Курка і картопля в соусі "Теріякі"

kotenochkin Кухарчук 5 рівня

• 24 червня 2013, 14:39
• 7435

Цим способом можна маринувати будь-яке м'ясо, але мені найбільше подобається курка. Підсмажена на вугіллі, вона стає ніжною, ароматною, з рум'яною скоринкою. А яка дивовижна виходить картопля! І головне, гаряче блюдо і гарнір будуть готові одночасно. Зручно, правда? Пропоную спробувати цей простий, але дуже вдалий маринад.

Зазвичай я обробляв цілу курку, т. К. Це дуже зручно: я люблю грудку, син - гомілки, чоловік - стегна і крила. Сьогодні у нас курячі стегна. Отже, курку моєму, обсушити паперовим рушником. Додамо 1 цибулину, нарізану півкільцями, і подрібнений часник (3-4 зубчики). Додамо «Теріякі маринад» Blue Dragon, чорний перець. Чуть-чуть підсолимо, враховуючи, що в маринаді міститься соєвий соус. Перемішаємо.

Тепер займемося картоплею - помиємо, обсушити і наріжте скибочками завтовшки 5-7 мм. Різати картоплину краще уздовж, а не поперек, щоб вийшли широкі скибочки. Причина проста - маленькі скибочки можуть вислизнути крізь прутики решітки при обсмажуванні. Так само, як і в курку, додамо цибулину і часник, сіль і перець. Іноді я додаю трохи каррі для кольору.

Викладаємо на решітку з бортиками курку і картоплю. Картопля - в два шари, між шарами - цибуля з маринаду. В цьому випадку цибуля не пересмажиться, як це іноді буває, а запече, залишаючись злегка хрустким. Щільно затискаємо грати і підсмажуємо наше блюдо на вугіллі до готовності, періодично перевертаючи.