Льодогенератор - це спеціальний апарат для виробництва харчового льоду.

Ледогенератор- це спеціальний апарат, який призначений для виробництва харчового льоду.

Харчовий лід використовують для приготування холодних напоїв, для зберігання м'яса, риби, різноманітних морепродуктів. Для приготування якісного харчового льоду використовують якісну отчіщенние воду, як водопровідну, так і бутильовану.

Льодогенератори бувають різними, їх розрізняють за системою охолодження, яка в них використовується. Системи бувають повітряними і водяними.

Найпоширеніше використання льодогенератора в магазинах, багато з яких використовують вітрини без охолодження. Вітрини без охолодження не потребують електриці, займають менше місця в приміщенні, тому вони набагато економічніше холодильників. Так само продукти, викладені на льоду, виглядають красивішим та привабливішим для клієнта. Лід для таких ось красивих вітрин виробляє ледогенератор.

Для красивої і ефектною вітрини лід викладається рівномірним шаром, що б досягти такого результату все крижинки повинні бути однакові по товщині, формі, розміру. Свіжі продукти, м'ясо або риба виглядають на тлі білого льоду смачно і залучають своїм виглядом покупців. Температура зробленого за допомогою льодогенераторі льоду може доходити до - 12 градусів, тому що тільки Льдогенератор переохолоджує воду до такої низької температури. Виходячи з цього, в магазині набагато вигідніше мати Льдогенератор, і не залежати від електричного холодильника з можливими перебоями в електромережі.

Льодогенератори з системою водяного охолодження працюють швидше, вони більш компактні, але коштують дорожче, ніж оналогі з повітряним охолодженням. Плюсом льодогенератор з водяним охолодженням є те, що його можна поставити впритул до стіни або вмонтувати в меблі, наприклад прилавок магазина або барну стійку. Такі генератори льоду споживають в 3-4 рази більше води, але при цьому економлять електроенергію на 10%. Так само вони вимагають додатковий шланг для поливу. У спекотну погоду працюють більш стабільно, ніж інші агрегати.

Льдогенератор з системою повітряного охолодження необхідний там, де немає стабільного тиску води або в місцях де обмежений витрата води. Такі апарати мають функцію регулювання параметрів охолоджуючої системи в залежності від температури повітря навколишнього середовища. Більшість моделей льодогенераторі випускається виробниками в 2-х варіантах - одна і теж модель може бути з водяною або повітряною системою охолодження.

Так само Льодогенератори відрізняються тим, що бувають з вбудованим або виносним холодильним агрегатом. Вбудований агрегат відповідно знаходиться всередині машини. Таку машину можна ставити не ближче ніж 70 см від стіни, для того що б було забезпечена вільна циркуляція повітря. При цьому і присутній той факт, що тепло яке виділяється, впливає на клімат в приміщенні.

Льдогенератор з виносним компресором ставиться на вулиці, а сам агрегат містить тільки випарник. Такий Льдогенератор дорожче в установці, але його перевага в тому, що весь теплий повітря не потрапляє в приміщення. Льодогенератори можна встановлювати як з підключенням до джерела води, так і без нього.

Існують моделі льодогенераторі заливного типу, вони не вимагають підключення до джерела води, а холодну воду просто заливають в спеціалізовану ємність. Продуктивність таких машин не особливо висока і становить 15-20 кг льоду в добу, то вони більш ніж підходять для невеликих закладів тиру кафе і барів.

При установці ж стаціонарного льодогенераторі необхідний тиск води у водопроводі 0,1-0,6 мПа (від 1 до 6 атмосфер). Між водопроводом і повітряним шлангом потрібно обов'язково встановлювати вентиль аварійного відключення води і фільтр, який необхідно своєчасно міняти.

Поліпшити якість води, а відповідно і льоду може і встановлений водоумягчітель. Вся відпрацьована вода зливається в каналізацію.

Дуже важливо Льдогенератор правильно підключити до електромережі. Льодогенератори бувають, в залежності від моделі на 220В або 380В. 220В і одна фаза - це для моделей які розраховані на виробництво не більше ніж 500-600 кг льоду в добу, а апарати на 380 три фази - це для моделей з більш високою продуктивністю. Так само Ваш Льдогенератор необхідно убезпечити від стрибків напруги в електромережі, для цього необхідно використовувати автоматичні вимикачі.

Існують так само настільні види льодогенераторів, вони дуже функціональні для невеликих барів, кафе, а так само ресторанів. Це моделі заливного типу, що не потребують стаціонарного підключення до каналізації і водопостачання. Вони виробляють близько 15-30 кг льоду в добу і оснащені повітряною системою охолодження.

Підлогові моделі Льдогенератор використовуються там, де потрібна велика кількість льоду - це підприємства громадського харчування, великі торгові точки, виробництва. Вони вимагають підключення до системи водопостачання і каналізації.

Деякі моделі льдогенераторов вбудовуються в прилавки, меблі і барні стійки. Їх вентиляція знаходиться спереду. Вбудовувати Льодогенератори рекомендують виробники з водяним охолодженням, так як для таких типів не потрібно залишати місце для повітряного вихлопу.

Якщо ви вирішили придбати Льдогенератор для того що б його вбудувати, то потрібно враховувати розміри місця куди буде вбудовуватися агрегат і вибирати моделі з відповідним розміром і характеристиками. Фахівці компанії Профсервіс допоможуть підібрати Вам льдогенератор для Ваших потреб.

Існують моделі з вбудованим бункером, і вони призначені для зберігання готового, виробленого льоду. Для ресторанів та барів необхідний Льдогенератор з вбудованим бункером-накопичувачем, якого буде достатньо для зберігання навіть при не великий продуктивності машини.

У льодогенераторі з великою продуктивністю льоду є можливість підключити окремий бункер, або бункери для зберігання готового харчового льоду. Бункери, які приєднуються займають додаткове місце, тому при виборі моделі льодогенераторі варто враховувати і цей факт.

Юсуф Булгарі