Навчання персоналу кафе, бару і ресторану

Успішність і якість роботи будь-якого ресторану або кафе багато в чому залежить від кваліфікації та професіоналізму людей, які в ньому працюють. Тому власник або керуючий ресторанного бізнесу повинен бути безпосередньо зацікавлений в регулярному навчанні своїх співробітників. Підвищення кваліфікації працівників повністю виправдовує фінансові вкладення, оскільки дозволяє підняти обслуговування гостей на якісно новий рівень.

Ми пропонуємо кілька варіантів навчання ресторанного персоналу:

• Підбір оптимальних освітніх програм в Білорусі і за кордоном
• відвідування курсів і семінарів Гільдії кухарів
• Проведення навчальних заходів безпосередньо на підприємстві замовника,
• Організація майстер-класів, семінарів і тренінгів із залученням зарубіжних і / або вітчизняних фахівців,
• Допомога в організації навчання співробітників за кордоном.

Ви можете ознайомитися з готовими освітніми програмами або подати заявку на підбір або розробку індивідуальної програми.

Всі навчальні заходи підбираються і формуються індивідуально, тому ваші співробітники отримають саме ті знання і навички, які їм необхідні.

НАВЧАННЯ ПОВАРОВ

• Організація роботи кухні,
• Робота гарячого і холодного цеху (інвентар, обладнання, заготовки),
• Робота з кухонним обладнанням,
• Робота з продуктами (контроль якості, особливості зберігання),
• Робота з кухонними документацією (технологічні карти, чек-листи та ін.),
• Нові технології в приготуванні їжі (вакуум, су-вид),
• Сучасна подача страв в ресторані.

НАВЧАННЯ БАРМЕНОВ

• Організація роботи бару,
• Робота з барним обладнанням та інвентарем,
• Обслуговування гостей,
• Робота з алкогольними та безалкогольними напоями,
• Технології приготування коктейлів.

НАВЧАННЯ офіціантів

• Стандарти обслуговування і зовнішнього вигляду
• Робота з гостем (від резерву до проводів),
• Робота з меню,
• Збільшення продажів в ході обслуговування,
• Банкетне обслуговування.