Обман зору: скільки ми недоїдаємо

«2 за ціною 1», «Купуй більше, плати менше», «20% безкоштовно» ... Виробники невпинно намагаються знайти нові шляхи до гаманця покупців. Це не дивно. За підсумками 2010 року російський оборот роздрібної торгівлі харчовими продуктами, включаючи напої та тютюн, виріс на 5,1% після падіння роком раніше. Здавалося, економіка відновлюється: населення перестало економити на найголовнішому - їжі. Однак в наступні два роки продажі росли трохи більше ніж на 3%. У першому кварталі 2013 року цей показник склав 1,6%.

Тренд останніх років - економія на обсягах. З радянських часів ми звикли до того, що в стандартному пакеті 1 л молока або соку, пляшці - 1 л рослинного масла, пачці - 200 г вершкового масла, а в стандартному паперовому «цеглі» - 1 кг борошна, солі або цукру. Тепер же стандарт все частіше стає винятком.

Молоко і молочна продукція

Уже кілька років купити літр молока непросто: більшість виробників стали «недоливати» близько 5-7% від цього обсягу. Найбільші в Росії виробники молочної продукції - «Вімм-Білль-Данн» (в 2011 році придбано PepsiCo; бренди «Веселий молочник», «Будиночок в селі») і об'єднані «Danone-Юнімілк» ( «Простоквашино», «Літній день», «Актив» і ін.). Їх сукупна частка ринку - близько 50%.

У PepsiCo пояснюють «недолив» кризою: доходи населення впали, а сировину і енергоресурси продовжували дорожчати. «Тому виробники змушені були піти на незначне зменшення обсягів і ваги продуктів, щоб як і раніше пропонувати покупцям продукти за оптимальною ціною», - йдеться у відповіді російського підрозділу компанії на запит Forbes. У Danone - «особливостями упаковки (запущена ще в 2006 році), в яку технологічно неможливо налити більше».

На запитання, чи не запроваджують покупців в оману, представник Danone в Росії говорить, що «інформація про літражності в 930 мл достатньо добре візуалізувати на упаковці». У PepsiCo додають: «Вся інформація про продукт - на упаковці, тому вибір за споживачем».

соки

Більше половини російського ринку соків, як і молочної продукції, контролюють транснаціональні компанії: PepsiCo ( «Улюблений», J7, «Я», «Фруктовий сад», «100% Gold» і ін.) І Coca-Cola ( «Добрий», Rich, «Так!», «Моя сім'я»). Тому «зменшення обсягів» торкнулося і соків.

Представник Coca-Cola в Росії однак зауважує, що обсяг соків серії «Моя сім'я Premium» пов'язаний «з технологічними особливостями пакувального обладнання», а «вся інша продукція [компанії] випускається в упаковках 1 л». За даними офіційного сайту компанії, в форматах 0,95 л і 1,93 л представлені також соки «Так!»

Вершкове масло

Якщо для приготування яблучного пирога або пісочного печива вам буде потрібно 180 г вершкового масла, то немає проблем: сьогодні виробники фасують його саме в такій вазі. А якщо все-таки 150 г або 200 г, то доведеться вдатися до допомоги очі.

шоколад

«Ціна нижче» - свідчить слоган на лицьовій стороні обгортки шоколаду Alpen Gold (виробник Kraft Foods). З одного боку звучить заманливо, з іншого - лукаво: слідом за ціною «схудла» і сама плитка шоколаду з звичних 100 г до 90 г. Причина та ж - криза. Відповідно до проведених компанією досліджень, споживачі часто повідомляли, що воліли б трохи меншу за форматом упаковку як альтернативу зміни вартості продукту, каже представник Mondelez International (до жовтня 2012 року - Kraft Foods).

На відміну від виробників, наприклад, молочної продукції і соків, виробники шоколаду тільки починають освоювати нові маркетингові ходи. Поки стандартна плитка шоколаду інших відомих виробників, наприклад, «Бабаєвський» або «Оленка», як і раніше важить 100 г.

Соняшникова олія

Найбільші виробники олії в країні ГК «Південь Русі» ( «Золота насіння», «Аведов'», «Злато») і «Астон» ( «Чарівний край», «Витівка») також фасують свою продукцію по 0,9-0, 95 л. Це стосується брендів економсегмент - «Світлиця» та «Південь Русі» (для кожної компанії відповідно). «Астон» випускає «Світлиці» з середини 2009 року. У ГК «Південь Русі» на запит Forbes не відповіли. Продукцію конкурентів - Bunge ( «Олейна», Ideal, «Масляна») і ЕФКО ( «Слобода») - поки як і раніше можна купити об'ємом 1 л.

крупи

Виробники запевняють, що «вже як років десять» ні рис, ні гречка, ні пшоно не продаються в упаковці по 1 кг - стандарт 900 г. Це пов'язано з особливостями виробничого обладнання, каже представник холдингу «Агро-Альянс», одного з найбільших виробників круп.

друга бакалія

Цукор, борошно і сіль все ще продаються в звичній фасування по 1 кг. Але і тут вже трапляються винятки.

джерело