PA Хабеас Корпус | алтайські сировари

Держрегулювання

Ситуація на вітчизняному продовольчому ринку, насичений ном пропозиціями російських і зарубіжних компаній, сьогодні не- проста. Не викликає сумнівів той факт, що успішно витримати конкуренцію зможуть лише виробники, які прагнуть до підвищення якості продукції, що не жаліють коштів на модернізацію виробництва, його технологічне оновлення, вдосконалення маркетингових рішень.

Одна з таких компаній - алтайський сільськогосподарський виробничий холдинг «Кіпріно», яким керує Денис Анатолійович Зюзін. Історія холдингу розпочалася в 1997 році з придбання маслосир- заводу в старовинному селі Кіпріно. Сьогодні це - сучасне підприємство, яке об'єднує понад 20 сільськогосподарських, виробничих і торгових організацій: 6 маслосирзаводів, 5 власних сільгосппідприємств, торгові доми в Москві і великих містах Уралу, Сибіру і Далекого Сходу.

В асортименті компанії - більше 30 найменувань продукції: тверді, напівтверді, плавлені, ковбасні, копчені сири, вершкове і топлене масло. Частина позицій з асортименту - це сири і масло, рецептура яких розроблена фахівцями холдингу (сири «Майстер», «Артільний» і «Вершковий», масло «Алтайское»). А на VII Між- народному фестивалі «Свято сиру-2012» в Барнаулі група компаній «Кіпріно» презентувала новинку - «Бринза ніжна», ропні сир з ніжним вершковим несолоним смаком. Він виробляється за рецептурою, схожою з італійським молочним продуктом «Рікотта», головна складова якого молочна підсирна сироватка.

Особлива гордість алтайських сироварів - сир «Швейцарський», про- переводити який може далеко не кожне сироваріння підприємство, а лише має умови для напів- чення молока з ідеальними характеристиками. «Швейцарський» сир може вироблятися з високими якісними показниками лише в Швейцарських Альпах і в передгірській зоні Алтайського краю.

Конкурентоспроможність продукції компанії забезпечується за допомогою цілого комплексу чинників, які знайшли відображення в проголошуваних холдингом «Кіпріно» цінностях. В першу чергу - це унікальність природних факторів Алтаю. Найчистіші водойми, заливні луки, без- цінні хвойні ліси, унікальний клімат дозволяють виробляти сир найвищої якості в екологічно чистих умовах.

Природа подарувала Алтайському краю різнотрав'я луків і пасовищ гірській та передгірській зон, завдяки чому забезпечуються необхідні для виробництва сиру властивості молока місцевих корів. Холдинг «Кіпріно» має стада корів молочних порід і володіє сільськогосподарськими підприємствами, які постачають молочну сировину, тому гарантує натуральність і екологічність сировини.

Основою для виробництва сирів компанія називає досвід і багатство традицій алтайського сироваріння. Так, наприклад, відомо, що ще в 1913 році алтайський сир експортувався в Англію, де користувався великою популярністю у представників королівського двору. Сьогодні для виробництва сирів використовуються такі ж сировину і технологічні операції, що і століття тому: краще за якістю молоко сквашується за допомогою сичужного ферменту і заквасок, отримане сирне зерно засипається харчової кухонною сіллю, після чого сирні голови відправляються на дозрівання.

Разом з тим підприємство використовує сучасні технології європейського рівня. Наприклад, що входить в холдинг «Третьяковській маслосирзавод» можна назвати самим передовим за Уралом підприємством з виробництва твердих сирів, яке засноване на комп'ютерних технологіях при мінімумі ручної праці.

Однак навіть найсучасніше і технологічно оснащене виробництво існує завдяки, в пер-шу чергу, людям, тому одна з головних цінностей компанії «Кіпріно» - досвідчена та професійна команда. Це майже 2300 осіб, професіоналів своєї справи, регулярно навчаються і тих, хто вдосконалює майстерність сироваріння.

Докладені зусилля не проходять даром - продукція «Кіпріно» постійно отримує високі оцінки і споживачів, і фахівців на раз-особистих виставках і конкурсах російського і міжнародного рівнів. Керівництво підприємства впевнене, що подібний підхід до організації виробництва і збуту товарів, заснований на єдності природних факторів, традицій і сучасних технологій, дозволить компанії успішно конкурувати із зарубіжними виробниками на галузевих ринках.

ТД «Кіпріно-Москва»
Тел. :( 495) 916-60-78, 916-60-82
Моб .: + 7-913-029-6298
e-mail: [email protected]
www.kiprino.ru