Пельмені бізнес-план. Інструкція складання з нуля

1. Виробництво пельменів і бізнес-план
2. Без бізнес-плану просто не обійтися
3. Чому ж все твердять про важливість бізнес плану?
4. Придбати бізнес-план під ключ або скачати без оплати?
5. Дії ведуть до успіху
6. Дивіться відео Виготовлення пельменів
7. Трохи корисної інформації та коротка презентація бізнес-плану пельменного цеху:
8. Переваги запуску бізнесу з виробництва пельменів
9. Приміщення, необхідну для налагодження виробництва
10. технологічні процеси
11. Підбір персоналу
12. Техніка і складові продукту
13. Орієнтовний кошторис витрат на запуск нашого підприємства

Увага! Безкоштовний бізнес-план, пропонований для скачування нижче, є зразковим. Бізнес-план, найкращим чином відповідає умовам вашого бізнесу, необхідно створювати за допомогою фахівців.

Пише підприємець Андрій Сухов з Підмосков'я, власник невеликого, перспективного цеху по ліпленню і виготовлення пельменів. Його цех знаходиться в невеликому орендованому приміщенні з необхідними для ліплення пельменів зручностями, загальна площа якого 60 квадратів. Його підприємство автоматизовано, на ньому працює 5 чоловік.

Виробництво пельменів і бізнес-план

Мої близькі та знайомі шалено люблять пельмені, ось тільки ліпити їх в домашніх умовах досить витратна за часом, тому моє оточення і я в тому числі охоче споживають напівфабрикатний варіант цієї страви.

Поштовхом для відкриття своєї справи було три важливих моменти:

• Необхідність мати свій бізнес, продиктована віком;
• Невеликий асортимент аналогічної продукції на нашому локальному ринку;
• Все сезонність цього виду бізнесу.

Ідея створити автоматизоване виробництво улюбленого продукту зі своєю унікальною фішкою була у мене вже давно, фінансова основа для бізнесу зібралася недавно.

Без бізнес-плану просто не обійтися

До запуску виробництва хотілося виробити стратегію подальших дій і зробити аналіз необхідних витрат. Я усвідомив, що потрібен чіткий бізнес план, який буде працювати для моєї справи.

Бізнес план, продуманий головою справжнього профі, - підприємство дороге, мені ж треба було на початковому етапі економити на можливих витратах.

Чому ж все твердять про важливість бізнес плану?

Це свого роду стратегія, здатна направити вас в потрібне русло, свого роду орієнтир в "темряві" бізнесу. Крім того, він ще вкрай необхідний для збереження і множення наявного капіталу.

Це ще раз підтверджує необхідність мати план перед початком великого бізнес плавання. Спочатку я став шукати шляхи придбання доступного, ефективного бізнес плану для моєї обраній галузі.

Придбати бізнес-план під ключ або скачати без оплати?

Це питання турбувало і мене теж, адже досить ввести запит в пошуковій системі скачати бізнес план по виробництву пельменів і море посилань до ваших послуг.

Для початку я поступив по аналогії, скачавши парочку безкоштовних версій. Як я і припускав, за безкоштовно нічого путнього не знайдеш, скачав я це, щоб приблизно з'ясувати ціну можливих витрат мого майбутнього справи.

Фінансові параметри багатьох планів вже давно стали ретро. З безкоштовним бізнес планом, де були б відображені дані 2015 року, туговато, адже все там з минулих років, що, по суті, вже загубило свою актуальність.

Рішення все ж є: актуальний працюючий бізнес план за доступною ціною

Як виявилося, таких планів дуже мало, адже детальний план на замовлення у консалтингової фірми варто порядком 40-50 тис. Рублів, але не факт, що цей бізнес план буде результативним і там не буде повністю відображені всі аспекти майбутньої справи.

До того ж, економія на перших порах дуже важлива, тому я і вирішив ризикнути і купив готовий шаблон бізнесу всього за 350 рублів. Отримавши його, я також знав, що доопрацювати його необхідно

Дії ведуть до успіху

Після придбання шаблону я виписав з нього показники, мінливі з часом (плата за оренду приміщення, ціна обладнання та інше).

На виписку всіх мінливих даних я витратив один день, наступний день я зайнявся підстановкою поточних розцінок, після цього мій шаблон був повністю готовий до доопрацювання.

Далі за подальшим доопрацюванням я звернувся до економіста, який володіє програмою для складання бізнес планів. За один день він допрацював для мене докладний працюючий бізнес план, що послужив базою для подальшого ведення бізнесу.

У скільки мені обійшовся детальний план бізнесу:

• Шаблон бізнесу з виробництва пельменів - 350 руб .;
• Обробка введених мною даних фахівцем в області економіки - 6500 руб .;
• Підсумок про: 6500 + 350 = 6850 руб.

У таку невелику суму і обійшовся мені бізнес план.

Будь розбирається в темі розробки бізнес-планів здатний вам допомогти, на ресурсі, куди звернувся за шаблонами, також можуть допомогти вам доопрацювати план з урахуванням ваших введених даних, справжній бізнес план буде готовий для вас в найкоротші терміни.

З таким ресурсом ви можете бути спокійні за планову базу вашого бізнесу.

Успіхів вам у ваших починаннях, підіть моєю порадою!

Дивіться відео Виготовлення пельменів

Трохи корисної інформації та коротка презентація бізнес-плану пельменного цеху:

Бізнес-план пельмені ручного ліплення

Бізнес з виготовлення та виробництва пельменів - справа досить високорентабельне, тому що попит на пельмені стабільний в будь-який час року, це блюдо вважається продуктом традиційної російської кухні.

Це означає ваше виробництво буде без необхідності проводити Перепрофілізація вашого виробництва, адже все буде налагоджено і пельмені будуть вимагатися в належному обсязі поза сезонних змін, будь-якого зниження або спаду виробництва не варто очікувати.

Якщо вірити статистиці, обсяги виготовлення та реалізації заморожених пельменів істотно виріс за останню п'ятирічку.

Переваги запуску бізнесу з виробництва пельменів

• Сезонність обійде вас стороною, якщо ви віддасте перевагу цей бізнес;
• Швидка окупність вашої справи, домогтися якого можна порівняно легко при правильному менеджменті та веденні справ;
• Невеликий обсяг необхідного капіталу.

Для початку багато початківці бізнесмени починають ліплення пельменів у себе вдома, після налагодження справи наймають співробітників з подальшим розширенням і автоматизації виробництва.

Приміщення, необхідну для налагодження виробництва

На початковому етапі вам слід визначитися з приміщенням, де і здійснюватиметься процес ліплення пельменів, воно також має відповідати санітарним нормам.

СЕС як організацію, яка має право заявитися до вас з перевіркою, ігнорувати не варто, адже вона має право закрити вашу справу. Воно може розвалитися, так і не розпочавшись.

Для початківців підходящим буде приміщення розміром 30 - 50 кв. м, де також є вода і освітлення.

Процес ліплення автоматизований або все буде здійснюватися вручну?

технологічні процеси

Залежно від технології виробництва існують дві варіації виготовлення пельменів: ручне ліплення з бригадою лепільщіц і машинна ліплення, для якої необхідно закуповувати спеціальне обладнання, продуктивність і випускна здатність якого набагато більше ліплення вручну.

У процесі автоматизованого виробництва знижується собівартість продукту на виході. Звичайно, витрат на нього буде більше, але таке обладнання швидко окупає.

У комплект необхідного обладнання входить прилад для формування готових пельменів, апаратура для тесту (для просівання і замісу тіста), м'ясорубка промислова, також обов'язково оснастити свій цех фасувально-пакувальних автоматом і установками для зберігання сировини і готових продуктів.

Такої техніки на ринку безліч, хорошу репутацію заробили пельменні апарати китайського виробництва, та й ціна на них цілком прийнятна.

Таблиця №1. Потенціал споживачів пельменів в Росії

Підбір персоналу

Для виробництва продукту вручну необхідно провести підбір лепільщіц. При автоматизованому процесі ліплення без 5 осіб, трудящих в вашому цеху, просто не обійтися.

Весь персонал повинен мати санкнижки і досвід роботи в даній сфері виробництва. Намагатися заощадити на персоналі не слід, адже саме від ваших співробітників залежить якість вашої майбутньої продукції.

Техніка і складові продукту

По суті, пельмень - це шматочок фаршу, загорнутий в тісто. Технології приготування тіста прості: воно повинно бути еластичним і не липнути.

А ось з фаршем справа йде зовсім по-іншому: текстура його повинна бути однорідна і не суха, але і не занадто соковита, щоб тісто не мокло.

Вибір приправ до м'яса - справа смаку кожного окремого виробника, найголовніше відповідність м'яса і тіста всім санітарним нормам і проходження сертифікації.

Перед початком виробництва слід вирахувати приблизну собівартість одного випускається пельмені і визначитися з категорією населення, на яке ви будете розраховувати. Виходячи з усіх цих розрахунків і можливо варіювати зі складом продукту і її кінцевою ціною.

Таблиця №2. Дифференцации ринку пельменів в Росії

Орієнтовний кошторис витрат на запуск нашого підприємства

Закупівля техніки 500.000 руб. (Це мінімально може бути і більше)
Витрати на рекламу - 30.000 руб.

Список щомісячних витрат:

Орендна плата - 35.000 руб.
Витрати на сировину - 300.000 руб.
Зарплата робітникам (5 осіб) - 70.000 руб.
Прогнозований дохід приблизно 250.000 руб.
Орієнтовна щомісячний прибуток - 145. 000 руб.

Середня окупність виходить 3.5 місяці до цієї цифри слід приплюсувати 3 місяці для налагодження виробництва.

Всі обчислення зроблені з розрахунку продажу 700 кг пельменів в день.

Завантажити безкоштовний і приблизний бізнес-план: