пиво Кубані
- Баталпашинського відділ.
- Новоросійськ (Чорноморська губ.)
- Біла Глина (Ставропольская губ., Медвеженскій повіт)
- Використано матеріали:
Баталпашинського відділ.
У 1883 році в станиці Баталпашинського (зараз - м Черкеськ , Столиця Карачаєво-Черкеської республіки) почав свою роботу пивоварний і штучних вод завод «Кубанська Баварія». Його господарем був Михайло Денисович Радик. Директором заводу працював інженер-хімік Юлій Михайлович Радик (син господаря).
На початку XX столітті на ньому 12 робочими вироблялося пива і фруктової води на суму 15,5 тисяч рублів. У підприємця також були склади в Кубанської області (станиця Зеленчукская, село Різдвяне Баталпашинського повіту) і Ставропольської губернії (село Курсаковское Олександрівського повіту). У станиці Бекешевской Кубанської області, з 1902 року він містив пивну лавку з распивочной і виносної продажем, а в селі Підгірному, Олександрівського повіту, Ставропольської губернії, в 1901 році відкрив і містив пивну лавку з продажем пива виключно на винос.
У 1915 році завод виробляв пива на 20000 руб., Працювало на ньому 8 осіб.
У 1923 році повідомляється, що пивоварний завод (б. Радик) ст. Баталпашинського. Виключений зі списків Кубчерсовнархоза і переданий Карачіївське Області.
У тому ж році повідомляється, що цей пивоварний завод знаходиться у віданні Управління місцевої промисловості. "Працюючі і знаходяться у веденні УМП підприємства в більшій частині свій дефіцитні і обласної Виконком став на правильну точку зору, запропонувавши Управлінню Місцевої Промисловості залишити в своєму підпорядкуванні тільки бездефіцитні підприємства, а решта здати в оренду або закрити".
Крім Гржіба І.І в ст. Втішною свій завод мали Армавірського заводчики Зубарєв І. В. і Челідзе Г.Б. На їхньому заводі в 1915 році працювало 8 осіб, приносячи дохід в 8000 рубю, а в 1916 році працювало вже з працівника, а дохід становив 25000 руб.
У станиці Ольгинської (з 1961 р село Кочубеївські , Ставропольського краю) - селянин сирів Іван Васильович і Армавірський купець Челідзе Георгій Бежановіч заснували в 1889 році пивоварний завод ПЗ № 16 «Славія». За матеріалами з довідника за 1897 рік цей завод раніше належав Бойко Олексію Івановичу. Завод мав пивоварне, медоваріння і солодове виробництво. На ньому працювало 4 чоловіки і 2 жінки, дохід становив 10656 руб. А в 1899 році було зварено 18000 відер пива.
За даними 1909 року на заводі працювало 9 осіб. Річна продуктивність становила 344408 рублів.
Завод після націоналізації перебував у віданні Кубчерсовнархоза; в 1923 році переданий місцевим виконкому на договірних засадах. 
Станом на 1 січня 1927 року працював під назвою "Нова Баварія". 
16 серпня 1927 року Армавирский окружний відділ торгівлі оголосив про внесення до III розділ торгового реєстру СРСР орендаря Ольгинської пивоварного заводу - Кіракозова Карапета Георгійовича. Але схоже справи пішли не так добре, як цього хотів би орендар і в листопаді того ж року з публічних торгів було продано належне йому майно на суму 390 руб. А вже в грудні Невинномиськ районний промисловий комбінат, якому належав пивоварний завод, виставив це підприємство на торги, підшукуючи нового орендаря.
Новоросійськ (Чорноморська губ.)
У 1890 році в місті Новоросійську два австрійсько підданих почали будувати пивоварний завод "Новороссiя".
Другий в місті завод з виробництва пива з'явився в 1899 році. Темрюкский купець Богумир Францевич гостро заснував «Чорноморський пиво-медоваріння і ледоделательний завод».
Третій в Новоросійську пивоварний завод заснований в 1901 р на розі Кутузовському і Мільйонної (Козлова) вулиць, поруч з млином Асланіді, називався ПЗ № 21 «Баварiя» і належав Єкатеринодарським купцям Дон-Дудіна і Ірзе . На старій листівці, початку ХХ століття, сфотографований вид Новороссйска. З церковної площі, а точніше з Миколаївського собору, зроблений знімок - вид на вулицю Михайлівську (нині Комуністична), паралельну Миколаївській. Звідси видно високий корпус парової борошномельної млина братів Асланіді, пущеної в 1896 році. Трохи лівіше від неї помітна дах з трубою пивоварного заводу «Баварія».
Для виробництва необхідної кількості електроенергії, на пивзаводі працювала парова машина, були майстерні: слюсарна, столярна, бондарна. Охолодження підвальних приміщень до необхідної температури здійснювалося льодом, штучне виробництво якого було налагоджено тут же, на заводі.
За даними 1909 року на заводі працювало 25 чоловік. Річна продуктивність становила 100000 рублів.
У 1910 році керуючим «Баварії» був Дулін А.В .. Завод виробляв 70000 відер «Пільзнского» і «Баварського» пива, на ньому працювало 27 робітників, встановлено два двигуни потужністю 9 л / с, річний дохід - 90000 руб.
У 1912 році дані про заводі були наступні: робітників - 28 чоловік, двигун керосиново-бензиновий потужністю 4 л / с, річна продуктивність 85500 руб.
Склади заводу знаходилися в Анапі, Батумі, Сухумі.
Пивоварний завод «Баварія», після націоналізації перебував у віданні Кубчерсовнархоза; в 1923 році був переданий виконкому «на правах володіння».
В 1923-24 р пивоварний завод належить Дільничного Транспортному споживчому Суспільству (УЧТПО) Водників, числиться функціонуючим підприємством.
У 1925 р пивзавод УЧТПО водників - в списку діючих; на ньому пивовар - Я. Б. гостро .
Біла Глина (Ставропольская губ., Медвеженскій повіт)
У 1886 році в Білій Глині австрійський підданий Франц Йосипович Груба , (Брат власника пивоварного заводу в Ставрополі) побудував Паровий пивоварний завод і завод штучних, мінеральних, і фруктових вод.
Використано матеріали:
1. П.А. Орлов, «Покажчик фабрик і заводів околиць Російської імперії» 1895 р
2. Н.П. Ланговой, «Перелік фабрик і заводів», 1897 р
3. Л.К. Езіоранскій, «Фабрично-заводські підприємства», 1909 р
4. «Список фабрик і заводів Російської імперії», Т / д «Л. і Е. Метцль і К », СПб., 1910 р
5. В.Є. Варзар, «Список фабрик і заводів Російської імперії», 1912 р
6. «Вся Донська область і Північний Кавказ», 1900-1912 рр.
7. «Вся Росія», 1895, 1899, 1902 рр.
8. «Пам'ятні книжки Кубанської області», «Кубанські календарі», «Кубанські збірники», 1874-1916 рр.
9. «Донський-Азовський календар», 1886 р
10. «Вісник фінансів, промисловості і торгівлі», СПб, 1903 р
11. Б.М. Городецький, «Німецьке землеробство на Кубані», 1914 р
12. «Список промислових підприємств Кубчеробласті за даними на 1-го жовтня 1923 року (Проект)», Краснодар, 1923 р
13. «Катеринодар - Краснодар: два століття міста в датах, подіях, спогадах ...», Краснодар, 1993 г.
14. В.П. Бардадим «Тут свіжість зелені і дзеркальність вод ... Сади і гаї Екатеринодара» Краснодар: «Рад. Кубань », 2002« Ренесанс »- стор. 71; «Нова Баварія» - стор. 100.
15. В.П. Бардадим «Архітектура Екатеринодара» Краснодар: «Рад. Кубань », 2002 р Будинок Ірзи - стор. 169.
16. Е.М. Багаєва, «Торгово-промислова діяльність на Кубані в епоху ринкових перетворень в Росії (1861-1914 рр.)», Дисертація на здобуття наукового ступеня КІН. Краснодар. 2005 р
17. С.А. Анікін, Д.С. Фатюхін, «Пивоварні заводи Царської Росії», М. 2007 р
18. І.В. Маліков. «Міфи, питання та інші замітки про пивоварних заводах Росії». М. 2007 р
19. І.В. Маліков. «Нотатки про пивоварних заводах Росії. Частина II ». М. 2008 р
20. С. ктитором «Лики старого Армавіра». Вид .: Книжкова крамниця «Платонов і син», Краснодар, 2010 р
21. В.С. Пукіш, «Чехи Північного Кавказу. Роки і долі: 1868-2010 ». - Ростов-на-Дону: Медіа-Поліс, 2010 року.
22. К.С. Свєшніков «Пивоваріння в Радянському Союзі / Епоха ВРНГ" М. 2012 р