Попкорн: користь і шкода продукту, з чого складається кукурудза, чи можна вживати при дієтах

1. Трішки історії
2. Попкорн: склад і калорійність
3. Корисні властивості попкорна
4. Чи шкідливий попкорн?
5. Чи можна їсти попкорн при дієті?

Попкорн можна назвати улюбленцем не тільки дітей, а й дорослих. Ці ласощі займає перше місце серед найбільш продаваних продуктів в розважальних центрах. В даний час практично ніхто не представляє похід в кіно без цього продукту. Ці ласощі можна купити в будь-якому кінотеатрі. Варто також зауважити, що продаж попкорна є досить прибутковою справою. Але наскільки корисною може бути кукурудза ? З чого складається і наскільки калорійна? Чи може нанести шкоду здоров'ю?

Розглянемо більш докладно, що представляє собою ці ласощі, користь і шкоду цього продукту.

Трішки історії

Попкорн відомий людству протягом вже тривалого часу. Цей сорт кукурудзи родом з Америки. Геологи знаходили залишки кукурудзяної пилку в твердих породах, вони були визначені як дуже давні. Якщо бути точніше, вік такий пилку налічує близько 80 тисяч років. Здатність продукту вибухати при взаємодії з високою температурою відкрили індіанці.

Якщо говорити про більш сучасному способі приготування кукурудзи, ідея такого методу приготування належить Чарльзу Кріторзу. Саме він винайшов спеціальну машину для приготування попкорна і назвав її поппером. Винахід було виготовлено в 1885 році. Однак щоб приготувати продукт в домашніх умовах в даний час, зовсім не обов'язково бігати спеціальну машину. Для приготування кукурудзи в домашніх умовах в 1984 році в продаж надійшов вид кукурудзи для мікрохвильових печей. Такий попкорн випускається в спеціальних упаковках, які не дають зернам розлітатися по всій мікрохвильовій печі.

Попкорн: склад і калорійність

З чого ж складається попкорн? Варто зауважити, що сама кукурудза є дуже корисним продуктом. До її складу входить крохмаль, що робить продукт дуже поживним. Калорійність попкорну зростає тільки після приготування, так як вода при цьому випаровується, а продукт стає набагато легше. Однак всі корисні властивості при цьому не втрачаються. У готової кукурудзі переважно містяться вуглеводи - 80 грам на 100 грам попкорну. Калорійність - майже 400 ккал.

Але так як продукт є досить легким, то для того щоб вжити таку кількість калорій, необхідно з'їсти досить велика кількість кукурудзи.

Але це стосується тільки чистого продукту без будь-яких добавок. Однак у всіх розважальних центрах такого чистого продукту годі й шукати. Як правило, при приготуванні кукурудзи додається рослинне масло. Крім цього, на харчову цінність продукту впливає і цукор, який є в Карамелізовані продукті. Але як не дивно, вплив це не така вже й велика. Калорійність карамелізованого попкорну ненабагато більше - всього на 50 ккал.

Корисні властивості попкорна

Варто відразу зазначити, що в кукурудзі набагато більше користі, ніж шкоди. Необхідно тільки використовувати здоровий глузд, переусердствуя з порціями, як і при поїданні будь-яких інших висококалорійних продуктів. В іншому випадку можна нанести собі шкоду, яку полягає в скруті роботи шлунково-кишкового тракту.

• У кукурудзі міститься велика кількість антиоксидантів - поліфенолів, які перешкоджають передчасному старінню.
• У кукурудзі міститься велика кількість клітковини, яка сприяє поліпшенню травлення і швидкому насиченню, не даючи піднятися рівню цукру в крові. Ці корисні властивості і речовини містяться в лушпинні.
• Попкорн містить велику кількість вітамінів В1 і В2, магнію і калію. Крім цього, в продукті міститься натрій і калій, який захищає кісткову тканину, нігті і волосся.
• Користь несе і сам крохмаль з продукту, що міститься в попкорн. Він живить нервові клітини і сприяє зростанню м'язових тканин. Крохмаль також містить в собі вітаміни групи В, РР і Е. Оскільки кукурудза відноситься до вуглеводних продуктів, вона заряджає організм енергією.

Якщо вживати кукурудзу в помірних кількостях, вона буде нести тільки користь організму.

Чи шкідливий попкорн?

А чи є попкорн шкідливим для організму хоч в якійсь мірі? Кукурудза може бути шкідливою, якщо її готувати з додаванням олії, підсолоджувачів і штучних ароматизаторів. В іншому випадку корисні властивості кукурудзи ставляться під сумнів. А в даний час таке найбільш часто зустрічається серед попкорну. Карамелізовані кукурудза може спровокувати алергічну реакцію завдяки великій кількості цукру, що міститься в ньому.

Розглянь інші шкідливі впливи кукурудзи на організм:

• штучні складові можуть негативно позначитися на імунній системі і на всьому здоров'я в цілому;
• смакові добавки можуть спровокувати відчуття спраги;
• якщо вживати солоний попкорн, то це може спровокувати затримку рідини в організмі, так як відкладається багато солі.

Але що можна зробити, щоб зменшити шкоду попкорну? Найкраще кукурудзу купувати на ринку. Вона, як правило, продається на вагу. Якщо ж купувати кукурудзу в пакетах, збільшується ризик отримати ще й суміш пальмової олії з іншими штучними добавками. Звичайно, ніяким чином відокремити їх від кукурудзи не вдасться. Готувати продукт в домашніх умовах найкраще в звичайній каструлі на газовій плиті, так як мікрохвильові печі чинять негативний вплив на продукт. За смаком можна додати рослинне масло і сіль . Однак масло найкраще використовувати рафінована, так як воно не «горить», на відміну від нерафінованої.

Чи можна їсти попкорн при дієті?

Попкорн рекомендується вживати в якості перекусу при дієтах. Якщо приготувати цю кукурудзу в домашніх умовах, вона буде низькокалорійної і корисною. Тим, хто люблять екзотичні види дієт, не рекомендується дотримуватися дієти з однієї кукурудзи. Цим продуктом можна замінити хліб. Це буде і смачно, і менш калорійне.

Але чому не можна вживати при дієтах карамелізований продукт? Важливо знати, що в раціон можна включати лише злегка підсолений або зовсім прісний попкорн, так як в солодкому продукті буде набагато більше калорій. Ще одна перевага включення цього продукту в раціон при дієтах полягає в тому, що він містить багато клітковини, яка здатна очищати кишечник і нормалізувати травлення.