Навигация по сайту

Меню сайта

Ключевые теги

Реклама

новости партнёров

Архив сайта

Новости

Где покупать автошины
о Для своей машины всегда самое-самое хочется купить. Часто нет элементарно времени на какие-то походы по магазинам, чтобы детали найти и купить. Часто уже интернет-магазинами пользуются даже для таких

Продуктові стилісти заробляють до $ 10 000 за зйомку

Як працюють фуд-стилісти

Немає такого телеглядача, який жодного разу в житті не захоплювався барвистими натюрмортами, пивними річками або шоколадними водоспадами в рекламі. А коли ми перегортаємо кухонну книжку, руки так і сверблять взяти і приготувати таке ж соковите і поджарістая, як на картинці. Зробити так, щоб у глядача слинки потекли - і є робота фуд-стиліста. Зварити смачно може будь-який кухар, а ось подати продукт в товарному вигляді, щоб краще продавався, довіряють фахівцям трохи іншій галузі. І щоб стати їм, кулінарний технікум йти не обов'язково.

Самоучка. Для початківця фуд-стиліста важливо не освіта, а самоосвіта, стверджують досвідчені майстри. "Знадобляться навички фотографа - потрібно розуміти, як правильно" моделі "розкласти, підсвітити, в якому ракурсі і на якій відстані, - пояснює фуд-стиліст Юлія Маланюк. - Це приходить тільки з практикою - сфотографуйте для початку свій обід і переконайтеся, що картинка виходить не та, що на столі, і зовсім не така апетитна, як в журналі, над яким попрацював профі. Починаєш набивати шишки і вчишся на них! Особисто я була фотографом, люблячим готувати красиво. згодом прийшла до нової професії ". "В Україні ніхто не вчить таким речам", - погоджується і фуд-стиліст з більш ніж десятирічним досвідом Дмитро Кравченко, шлях якого починався з місця асистента в кулінарному журналі. З усього київського "профспілки" особисто він знає тільки одного фуд-стиліста з "корочкою" - той спеціально їздив до Франції, щоб закінчити курси, інші - самоучки. "Потрібно мати тягу і здатності і перелопатити інтернет, вивчаючи, як працюють люди, - говорить він. - Розбиратися в кулінарії і мати кмітливість". Адже мета "продуктового" стиліста - показати їжу не натуральні або смачно, а ідеально.

ЗАРОБІТКИ: ОТ 1000 ГРН ДО $ 10 000 за зйомки

"Будьте готові до того, що в цій галузі теж є продюсери. Іноді потрібна людина погоджується просувати тебе за комісійні в розмірі 30% твого заробітку, - розповідає Кравченко. - Початківцям платять менше, але як тільки станеш досвідченим, сам піднімеш свою зарплату". Так, за словами Маланюк, гонорар за одну зйомку фуд-стиліста в столиці коливається від 1000 грн до $ 10 тис. В залежності від його авторитету та портфоліо. А Дмитро Кравченко каже, що в минулі часи, коли конкуренція була трохи менше і ще не сталася криза, за день роботи майстра отримували $ 400-500. Тепер, коли компанії намагаються заощадити і конкурентів все більше, заробітки впали до 100-300 доларів в день (один проект займає зазвичай 2-3 дні).

ЯК ШУКАТИ ЗАМОВНИКІВ

Якщо вирішили податися в фуд-стилісти, спочатку непогано б попрацювати в хороших ресторанах, постояти за верстатом і дізнатися специфіку роботи, радять бувалі. У їх справі чимало складнощів: за словами Маланюк, не відразу призвичаївся ловити вдалі кадри з продуктами швидко, поки вони свіжі (морозиво або зелень, наприклад). Доводиться вміти швидко орієнтуватися по ситуації і пропонувати нові рішення.

Найматися на роботу в агентство фуд-стилістів не обов'язково - найчастіше вони фрілансери. "Особисто я роботодавців знаходжу переважно за допомогою свого сайту, і це найпопулярніший спосіб просування, - розповідає київський фуд-фотограф і стиліст Марія Комар. - Якийсь відсоток замовлень приносять профільні знайомства". Середньостатистичний замовник - це агентства, компанії-виробники, ресторани. А ось кулінарного глянцю в Україні не так вже й багато, і фотографії вони вважають за краще не вітчизняні, а закордонні, вважає Комар.

[Jobs1]

Насамперед новачкові знадобиться хороше портфоліо, яке не соромно показати людям, каже Маланюк. "Його розсилають якомога більшій кількості агентств, журналів, телеканалів, компаній і чекають запрошення, - ділиться фотограф-кулінар. - Якщо не спрацьовує, значить, вдосконалюючи, набираємо досвіду". Також можна зливати свої роботи на фото-стоки в інтернеті, і заробляти їх продажем на цих фотобазарах.

З ПЛЮСІВ - ВІДРЯДЖЕННЯ В Мексиці і в ХОЛОДИЛЬНИК

Найбільше фуд-стилістів напружує ненормованість робочого дня. "Буває, він триває з шостої ранку до третьої години ночі, нерідко працюємо тиждень безперервно без вихідних", - скаржиться Юлія Маланюк. Коли знімаєш для календарів або журналів, можна покрутитися довше, щоб отримати художні кадри, а ось при зйомці реклами або упаковки на художників тиснуть терміни і графіки. До того ж дуже важко буває догодити клієнту, говорить Кравченко. "Найчастіше маємо справу з його представником, який не може толком пояснити, чого господар хоче, і тоді по десять разів переробляємо і пересилаємо для узгодження, вгадуємо", - розповідає він.

Зате робота балує різноманітністю: літо - сезон ребрендингу, виробники замовляють нові етикетки і упаковки, осінь - пора календарів, новорічні свята - вихід нової реклами. Бувають цікаві завдання. Так, Маланюк одного разу довелося знімати свіжу рибу прямо в холодильнику, де навіть камера замерзала від великої кількості льоду. "Нерідко влаштовуємо виїзну польову кухню на природі", - говорить вона. Іноді фахівці шукають хороший кадр по всій Україні - в Одесі, Криму, Закарпатті. "А одні мої знайомі навіть їздили знімати захід сонця для рекламного ролика вітчизняного соку ... в Мексику! - згадує фуд-стиліст Кравченко. - Замовнику довели, що він там надзвичайно красивий і тут такого нізащо не знімеш".

У ПРОФЕСІЇ ХОРОШІ ПЕРСПЕКТИВИ

Впевнені опитані нами експерти ринку праці. " попит на подібних фахівців буде рости в міру зростання вітчизняного ринку готельного і ресторанного бізнесу. Адже багато міжнародних мережеві готелі працюють за єдиними стандартами, згідно з якими в штаті повинні бути стилісти їжі ", - вважає Тетяна Микитівна, директор рекрутингової компанії Smart Solutions. Поки ж, за словами фахівця з досліджень і комунікації порталу HeadHunter Наталії Маціпури, роботодавці в за просять об'єднують пропозиції для фуд-стилістів з вакансіями кухарів і фотографів.

продовження: Фуд-стилісти замість молока фотографують клей, а замість пива - сік

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram