Ресторан на весілля: рекомендації і поради щодо вибору

1. Коли пора орендувати ресторан?
2. Основні відомості про ресторан
3. Дрібниці, про які потрібно знати
4. Обслуговування весілля в ресторані
5. Питання організаційного характеру на весіллі

Підготовка до весілля - це одночасно приємний і разом з тим виснажливий процес, що вимагають від організуючою торжество пари терпіння і витривалості. До самого моменту одруження доведеться бути гранично уважним, щоб не упустити деталей і зробити свято цікавим для всіх його учасників.

Одним з найбільш важливих питань при підготовці до весілля стає вибір ресторану. Саме тут вам доведеться провести весь вечір, розважати своїх гостей і приймати привітання та подарунки. З огляду на, скільки часу вам потрібно буде провести в цьому приміщенні в такий відповідальний день, вибирати його необхідно особливо ретельно, розглядаючи не тільки сам зал, обслуговування, але і оформлення, додаткові послуги, віддаленість від центру міста, а також інші важливі питання.

Не полінуйтеся відвідати всі заклади вашого міста (ресторани, кафе, дозвільні та культурні центри), що надають площі для проведення весільних урочистостей. Зважте всі «за» і «проти» в кожному окремому випадку і виберіть оптимальний варіант. Повірте, воно того варте!

Коли пора орендувати ресторан?

Якщо ви вирішили святкувати одруження в ресторані, то домовлятися про його оренду необхідно не за тиждень і вже тим більше не за 1-2 дня. Найкраще знайти місце за 6 місяців до обумовленої дати або ж приступати до пошуків після отримання пропозиції від партнера. Визначте, яким бюджетом ми володієте, виберіть дату і бронюйте заздалегідь сподобався із залів. Вибрати сам ресторан можна на порталі Автобанкет , Де зібрані місця для проведення банкету.

Основні відомості про ресторан

Найчастіше основною графою витрат при проведенні весіль стає обслуговування в закладі. Якщо вас не влаштовує ціна в одному кафе або ресторані, то сміливо вирушайте в інший, тим більше що зараз практично в кожному місті, нехай навіть найменшому, є вибір місць, де можна відсвяткувати знакова подія. Беріть до уваги не тільки вартість банкету, а й враховуйте інші важливі параметри, які дуже часто забувають в процесі підготовки.

На самому початку своїх пошуків відмовтеся від розгляду ресторанів, як місця проведення весільного торжества, розташованих занадто далеко від транспортних розв'язок, проживання гостей або РАГСу. Часто через недосвідченість молоді пари орендують приміщення за містом, сподіваючись заощадити таким чином. До вартості обслуговування в ресторані в цьому випадку додаються ще й витрати на перевезення запрошених друзів і родичів (замовлення маршруток, автомобілів, таксі). Майте на увазі, що замовлення транспорту за місто обійдеться вам куди дорожче, ніж в межах населеного пункту.

Коли ви вирішили самостійно відвідати ресторан і оглянути його зали, зверніть увагу і на оформлення фасаду, стиль. Так ви зможете зрозуміти, чи відповідає концепція закладу вашим уявленням про красу і комфорт. Подивіться, чи достатньо паркувальних місць, можете запитати адміністратора або відповідального за укладання договорів оренди людини, скільки коштує розміщення автотранспорту, виходить ця послуга в ціну обслуговування або потрібно оплачувати її окремо.

Усередині оціните кількість працюючих залів. Якщо ви плануєте провести закрите торжество, то заздалегідь уточніть, чи можливо провести подібне в даному закладі, в яку суму вам це обійдеться. Обов'язково дізнайтеся, чи тільки вам буде надано площа ресторану, або ж в ньому очікується одночасно проведення відразу декількох заходів. Нехай вас влаштовує вартість обслуговування, але якщо в закладі планується відразу 3-4 святкування, відмовтеся від цього варіанту. Весілля в компанії з незнайомими людьми - це явно не те, до чого ви готувалися протягом декількох місяців, і не те, що ви хочете згадувати потім половину свого життя.

Дізнайтеся, яку площу вам пропонують орендувати. Простору в банкетному залі повинно вистачати кожному вашому гостю. Якщо ви збираєтеся проводити конкурси, організувати танці, то визначайте площа з розрахунку 2 м2 на одного гостя, для фуршету досить 1 м2 на людину. Після того як вам назвали площу залу, можна питати про його місткості.

Навіщо такі складнощі? Адміністратори ресторанів не хочуть втрачати дохідних клієнтів, тому можуть спокійно говорити, що зал вмешает, наприклад, 50 персон. Насправді з урахуванням площі приміщення це виявляється не так - гостям буде тісно. Якщо ви помітили подібного роду обман з боку співробітників закладу, то краще відмовитися від пропозиції.

Наступним болючим питанням є вартість оренди залу. Зазвичай сума не закладається в ціну обслуговування торжества і вноситься окремо, що може стати для вас неприємною несподіванкою. Не забувайте уточнити, в яку вартість вам обійдеться обслуговування на одну людину при проведенні банкету і фуршету (окремо), скільки коштує алкоголь, чи можна привозити свої напої. Окремі ресторани не допускають можливості використання алкоголю замовника, хоча останнім це дозволяє непогано заощадити.

Дрібниці, про які потрібно знати

Якщо вам бюджет досить скромний, і ви шукаєте можливість заощадити, то при виборі ресторану важливо отримати детальну інформацію, що стосується обслуговування, оформлення, дозволу використовувати власні продукти або напої.

Уточніть наступне:

• чи можна привезти в ресторан свої десертні страви (торт, капкейкі, тістечка);
• дозволяється використовувати власні фрукти, овочі;
• чи допускається подача безалкогольних напоїв - чай, кава, газована і солодка вода (своїх).

Щоб згодом не зіткнутися з непередбаченими витратами заздалегідь дізнайтеся, чи існує в ресторані «корковий збір» (подача, охолодження алкоголю, придбаного за межами ресторану) і «солодкий податок» (нарізка, подача весільного торта).

Не упускайте з виду оформлення залу. Особливо це важливо для пар, які вирішили проводити тематичне весілля, що вимагає створення відмітної декору. Вам буде потрібно знати:

• чи надає ресторан чохли на стільці, як і їх колірна гамма, дизайн. Чи можна їх замінити власними, як вони оплачуються - вже входять у вартість оренди або потрібно внести додаткову суму;
• як оформлені скатертини і серветки;
• чи є можливість оренди весільної арки, скільки вона буде коштувати.

Обслуговування весілля в ресторані

Оренда приміщення і обслуговування весільного торжества - абсолютно різні речі, а оплачується кожна категорія окремо. Тут вам теж доведеться поставити адміністратору десятки питань.

Перш за все дізнайтеся, в якій кількості персонал буде надано на свято. Хороший сервіс передбачає, що кожні 10 гостей повинні обслуговуватися 1 офіціантом.

Не забувайте про планування бюджету. Уточніть, в якому розмірі потрібно внести передоплату, в якому вигляді (безнал, готівкові гроші), терміни оплати затвердження меню. Зазвичай буває, що точна кількість гостей називати складно. Саме тому важливо дізнатися, якого числа замовник має право внести останні зміни.

Обговоріть також з адміністратором і питання технічного плану. Так, дізнайтеся, чи є в залі музичне, освітлювальне, проекційне устаткування, яка його вартість в оренду. Тим, хто вирішив замовити послуги ведучих, пропонованих рестораном, потрібно відразу дізнатися умови, тривалості і вартість їх роботи. Якщо ви збираєтеся запросити сторонніх людей для розважальної частини заходу, то поцікавтеся розміром неустойки для співробітників ресторану (оскільки в день вашого весілля вони залишаться без роботи).

Питання організаційного характеру на весіллі

Підшукуючи для оренди ресторан на весілля уточніть і інші не менш важливі питання:

• можливості використання свічок, димових установок, піротехнічних товарів;
• допустимий час ввечері для запускання феєрверків, небесних ліхтариків;
• чи дозволено проводити фаєр-шоу;
• чи можуть бути допущені в приміщення декоратори і флористи;
• чи є приміщення для ведучих;
• час для підготовки до свята, крайній термін вивезення обладнання та декору;
• можливість перестановки меблів.

Після обговорення обов'язково укладається договір, до якого додається копія меню і схеми залу.