Розведення кроликів - вигідний бізнес

1. Живий приклад вдалого бізнесмена
2. Чи не м'ясом єдиним
3. Європа споживає, Україна не поспішає на цьому заробити

Ще не так давно кролівництво в Україні було розвинене практично на рівних з іншими сферами тваринництва. Але споживання м'яса кроликів, його експорт, розведення поголів'я - все це поступово втратило позиції на українському ринку. У другій половині 2000-х кролівництво знову вийшло на прибуткову дорогу. Галуззю стали займатися все більше приватних підприємств. Сьогодні розведення кроликів вважається вельми перспективною справою. У країні ще не розвинулася гостра конкуренція, а ринки заходу і сходу готові купити кроликів як для розведення, так і на м'ясо. Чи перспективно, все ж, почати в сучасних умовах українського тваринницького ринку зайнятися розведенням кроликів в комерційних обсягах?

Для того, щоб розводити кроликів в Україні, та ще й займатися цією справою в промислових масштабах, необхідно мати не тільки хороший стартовий капітал, але і запас ентузіазму. Зате такий бізнес, на думку власників подібних ферм, доставляє куди більше задоволення, ніж традиційні для України види тваринництва. Крім цього, споживання м'яса кролика, а також розведення цього виду тварин, розвивається в світі величезними темпами. Тому виручка прибутку при правильній організації бізнесу повинна стати справою часу.

Живий приклад вдалого бізнесмена

Вирощувати кроликів житель Хмельницької області, директор кролеферми «ЕкоКрол» Олег Мулик, почав в 2006 році. Тоді, так само як і в даний момент, практично все поголів'я кроликів в державі містилося в селянських господарствах, і як бізнес цей напрямок тваринництва ніхто всерйоз не розглядав. «На той момент кролятини на ринку було небагато, - згадує пан Мулик. - Мені це справа здалося вигідним, я обладнав крільчатник, замовив кроликів і тепер поголів'я в моєму господарстві становить півтори тисячі особин ». Приклад хмельницького підприємця багато в чому показовий. Адже все ще основа кроліководческой бізнесу країни - ферми, де утримується від кількох сотень до 2-х тисяч тварин. В той же час великих кролеферм буквально немає. Всього кілька ентузіастів ризикнули заснувати підприємства на 10 тис. І більше тварин, вклавши в цей бізнес мільйони гривень. Найбільш спритним з них вдається продавати кроляче м'ясо і субпродукти не тільки в Україні, але також за кордоном. Держава ж поки по гідності не оцінило старання кролівників, залишаючи їх без дотацій і підтримки.

Непросто повірити, проте в середині 1980-х років українські кролівники забезпечували чи не десяту частину всесвітнього обсягу кролятини, продаючи щороку в межах 140 тис. Тонн м'яса і 40 млн шкурок. Тепер же виробляють в шість разів менше, хоча попит на цю продукцію в світі зберігся. У роздробі один кілограм м'яса кролика в середньому коштує 50-70 грн. Але навіть висока ціна не відлякує покупців. Підраховано, що в місяць українському ринку потрібно принаймні 40-45 т м'яса кроликів.

Чи не м'ясом єдиним

Продаж м'яса кролика - не єдине джерело доходу фермерів. Наприклад, шкурки кроликів використовують для виготовлення взуття. Також цінують хутро тварин, який як в натуральному вигляді, так і в перефарбований під нутрію, видру, соболя і песця йде на пошиття шуб, шапок і інший хутряного одягу. «Кролик повністю обробляється. М'ясо ми продаємо в торгові мережі, а шкурки збуваємо компаніям, які направляють їх на подальшу переробку в Китай і Європу », - пояснює Андрій Бущан, підприємство якого щомісяця виробляє в середньому в межах 17,6 тонн м'яса при поголів'я в 50 тис. Особин.

Ще одне джерело прибутку - реалізація живих кроликів. «Основна спеціалізація нашого господарства - вирощування племінного поголів'я. М'ясо у нас на 2-му місці », - роз'яснює Костянтин Чепіга. Згідно із заявою підприємця, продаж живих кролів - більш рентабельний бізнес, ніж реалізація м'ясної продукції. «Попит на кроляче м'ясо сезонний і непостійний - від надлишку різко переходить в дефіцит. Стабільно м'ясо продається перед Новорічними святами та Великоднем. Потім все літо спостерігається затишшя, - говорить г-н Чепіга. - І коли попит не дуже великий, багато кролівників починають занижувати ціни, що негативно позначається на інших господарствах. Незвичайною вигоди від цього немає, і такими діями фермери тільки заважають один одному ».

Фермери зізнаються, що кролики - надзвичайно вибагливі представники тваринного світу. У зв'язку з цим крільчатника рекомендується будувати подалі від автомагістралей, аеропортів, інших ферм і водойм. Але вже тим більше кролики перебірливі в їжі. У слідстві чого підприємці, для того щоб не ризикувати здоров'ям поголів'я, змушені виробляти корми самостійно. У компанії «Еліт Кроль» відшукали вихід із ситуації, встановивши комбикормовое обладнання. Сировина для кормів підприємство систематично набуває в господарствах Вінницької області, де розташована кролеферма. «Три роки тому ми пробували співпрацювати з заводами з виробництва комбікормів, але їх продукція нас не влаштувала, - говорить г-н Чепіга. - Я навіть не думав, що виникне проблема з кормами. Мені здавалося, що я буду займатися кролями, а комбікорм для них куплю. Але не все так просто, як здавалося! Як з'ясувалося, що на поганому комбікормі продуктивність кролів погіршується. При неправильної годівлі їм не вистачає життєвих сил, звідси і хвороби, і непродуктивне потомство ».

Європа споживає, Україна не поспішає на цьому заробити

Підприємці, які не планують включати в себе багатотисячне поголів'я, можуть обійтися накладними витратами близько від $ 10 до $ 20 тис. Не кажучи вже про те, що, на ринку є фірми, що надають послуги по будівництву крільчатника і постачання тварин. Згідно із заявою Наталії Григор'євої, менеджера проекту «Раббакс Текнолоджі», їх корпорація розвиває напрямок так званого екокроліководства, що орієнтується на отримання органічної продукції. «Оптимально починати бізнес з 10-20 голів, - каже Наталя. - Більш-менш готове господарство з усією інфраструктурою для бізнесу варто в межах $ 20 тис. ». У цю суму, згідно із заявою фахівця, входить установка міні-ферм (споруд, де мешкають кролі), пусконалагодження та інфраструктурна підв'язка. «Якщо це надати тільки як документальний пакет, за яким замовник все робить сам, господарство обійдеться в $ 10 тис.», - додає пані Григор'єва. При всьому при цьому вона пояснює, що рентабельність екокроліководства та ж, як і в традиційному варіанті - в середньому в межах 40 відсотків. «Але якщо продавати за реальною ціною продукт екстра-класу, рентабельність вище. Але в цьому і полягає вся складність, крім того ментальна - важко переконати споживачів купувати дорогий екологічно чистий продукт », - резюмує експерт.

Нарешті, хочеться трохи додати про те, що в світі ринок кролятини розвинений куди більше, ніж в Україні. Наприклад, в Китаї з'їдають 500 тисяч тонн в рік м'яса кролика, а в Західній Європі споживання кролятини коштує на 4-му місці в списку тваринницького споживання. В Італії, Іспанії та Франції галузь більш ніж розвинена. Перераховані країни забезпечують майже весь ринок Європейського союзу свіжої та якісної кролятиною. За тим же шляхом вирішили піти і в Угорщині. Представники Східної Європи усвідомили, наскільки перспективним і вигідним є кролівництво і розгорнули на території країни масу ферм. Україна також могла б стати постачальником кролятини, причому досвід масового виробництва даного виду м'яса у країни вже є.

В. Костенко