Навигация по сайту

Меню сайта

Ключевые теги

Реклама

новости партнёров

Архив сайта

Новости

Где покупать автошины
о Для своей машины всегда самое-самое хочется купить. Часто нет элементарно времени на какие-то походы по магазинам, чтобы детали найти и купить. Часто уже интернет-магазинами пользуются даже для таких

Русский віскі. Просто додай води

Росалкогольрегулювання виявило, що в Росії виросло в рази виробництво віскі. Вітчизняні винороби стверджують, що радянському віскі їх продукція не сестра. Росалкогольрегулювання виявило, що в Росії виросло в рази виробництво віскі

pixabay.com/jarmoluk

Дипломатичний конфлікт Великобританії і Росії через отруєння екс-розвідника Сергія Скрипаля змусив турбуватися шотландських виробників віскі. Під час попередньої санкцій війни росіяни перейшли на горілку, і лише ослаблення фунта після Brexit дозволило повернутися до традиційного напою, цитувало видання heraldscotlan d учасників ринку. Але поки британські імпортери чекали попутного вітру від валютних коливань, вітчизняні винороби та ЛГЗ не сиділи склавши руки. Асквібо (від від лат. «Aqua vitae», синонім віскі в Шотландії та Ірландії) почали робити в Петербурзі, Москві, Татарстані і Дагестані.

Про те, що російські підприємства істотно наростили випуск віскі, повідомила 27 березня газета «Известия», уточнивши, що в 2017 році в країні вироблено 6,4 млн літрів напою, це на 94% більше, ніж роком раніше. У Росалкогольрегулірованіі, яке веде облік обороту спиртного, підтвердили «Фонтанці» достовірність цифр. Випуск інших нетрадиційних для Росії міцних напоїв також збільшився: наприклад, кальвадосу стали робити більше на 20%, рому - на 11%.

Настільки високі показники РАР пояснює впровадженням системи обліку алкогольної продукції ЕГАИС, яке позбавило ринок від «сірого» товару. «Після наведення порядку в роздробі виник зростання попиту на легальну вітчизняну продукцію», - пояснили у відомстві. Статистика за 2018 рік у РАР з'явиться за підсумками першого кварталу, але Центр досліджень федерального і регіонального ринку алкоголю (ЦДФРРА) вже підрахував, що за січень - лютий виробництво віскі, кальвадосу, рому збільшилася в чотири рази в порівнянні з минулим роком - до 1, 3 млн літрів.

Внесок у збільшення виробництва внесли самі британці. Алкогольний холдинг Beluga Group (раніше «Синергія») ще в 2016 році домовився, що буде розливати шотландський William Lawson's на своєму заводі «Традиції Якості». Ірландська Diageo ще раніше стала випускати в Росії Rowson's Reserve. Спочатку партнером виступив петербурзький завод «Ладога», але після його зупинки замовлення розмістили в інших регіонах.

У 2015 році був виданий, а в 2017-му набув чинності ГОСТ на віскі, і російські виробники вступили в гру. Традиційний шотландський напій з 2016 року робить Московський винно-коньячний завод «Кін». В його каталозі значаться два найменування асквібо під власним брендом John Corr: трьох- і п'ятирічної витримки. Найбільше горілчане підприємство «Татспіртпром» випускає також дві позиції: Your Choice Whisky 3 і Your Choice Whisky 5. Калінінградський коньячний завод «Альянс-1892» (бренди «Старий Кенігсберг», «Трофейний») виробляє віскі під брендом Scotch Terrier, підмосковний «Георгіївський »(входить в Beluga Group) розвиває власну марку Whisky Fox & Dogs, а також виробляє асквібо на замовлення мережі« Червоне і біле »під її брендом Cigar's Barrel, дагестанський« НВП Віскі Росії »готове скласти конкуренцію шотландцям своїм напоєм Black Corsar, а« Пензенські Горілчані заводи »-« Золотим Джокером ». Петербурзька алкогольна промисловість теж не залишилася осторонь. У 2017 році компанія «Ігристі вина» випустила першу партію віскі Forest Cat. Поки продукція в основному представлена ​​в невеликих магазинах, але починає з'являтися і в федеральних мережах - наприклад, «Пятерочка» і «Стрічці».

Віскі - не нова продукт для вітчизняної алкогольної промисловості. Перший такий напій з'явився під назвою «Радянське віскі» ще в кінці 40-х років, потім було «Віскі-73». Але на смак вони більше нагадували коньяк, а то і зовсім настоянку з лікарських трав. Про яку-небудь витримці мови не йшло.

За словами виноробів, їх продукт - не повернення до радянських традицій. Новий ГОСТ визначає віскі як напій міцністю від 40 до 60%, зроблений з солодового або зернового дистиляту, витриманого в дубових бочках не менше трьох років. Але робити напій з нуля вітчизняні виробники поки не навчилися. Наприклад, «Кін» стверджує, що її продукт відповідає не тільки російському ГОСТу, але і вимогам Scotch Whisky Association, оскільки виробляється з привезеного з Шотландії дистиляту. Продукт «Татспіртпрома» - плід спільної творчості з підприємствами Євросоюзу, повідомляє компанія, але конкретних партнерів не вказує.

«Ігристі вина» теж використовують імпортну сировину. Доставлений з Туманного Альбіону дистилят розбавляють водою, додають колір (робиться з цукру і надає колір напою) і розливають по пляшках. Шотландські фахівці стежать за якістю продукції, хоч і дистанційно: петербурзький завод відправляє їм зразки.

За словами представника «Ігристих вин», завдання стояло не так імпортозаместіть, скільки здешевити британську продукцію. Чи не менше третини ціни пляшки - це накрутка за бренд і логістичні витрати. «Везти дистилят і розливати набагато вигідніше, ніж привозити вже в пляшках. Таким чином, якщо ціна Forest Cat на полиці близько 600 рублів, то порівнянного за якістю шотландського асквібо - не менше 1000 рублів », - кажуть в компанії.

За словами учасників ринку, поставляти сировину для віскі в Росію готова також Вірменія, але якість її дистиляту поступається шотландському. «З віскі та ж проблема, що і з вином, - потрібні час і інвестиції», - вважає директор імпортера «Ладога Дистрибушн» Дмитро Журкин. Але шанс на імпортозаміщення є. «З напоїв нетрадиційного походження я пробував французький і словацький віскі - було гідно. Думаю, можливо виробляти і в Росії », - говорить експерт. Але мова скоріше йде про продукцію для мас-маркету. «Випускати вишукані селекційні зразки неможливо - грає роль і вода з місцевих озер, і форма перегінних кубів, і сировину - особливий солод», - коментує він.

Але і в демократичному сегменті позиції російської продукції поки не дуже стійкі. За словами начальника відділу закупівель ритейлера «Реал'» Яна ГРАСІС, в цьому році мережа відмовилася від продукції «Кін» і «Татспіртпрома». «За відсутності маркетингових бюджетів вони ніяк себе не проявляють на полиці. Your Choice йшов по акції за 249 рублів за півлітра, але за 400 вже не беруть », - говорить він. Зараз в асортименті «Реал'» з російської продукції залишився тільки William Lawson's, але і він поступається по популярності імпорту, особливо якщо на нього є акція. «Покупець тягнеться до перевірених брендів», - робить висновок Ян ГРАСІС.

Галина Бояркова, «Фонтанка.ру»


© Фонтанка.Ру