Силіконовий посуд

1. З чого виробляють силікон
2. Стійкість посуду з силікону до високих температур
3. Легкість отримання страви із силіконової форми
4. Різноманітність виробів з силікону
5. Недоліки силіконової посуду

Посуд з силікону володіє значними перевагами перед традиційними видами кухонного начиння, тому готувати в ній легко і весело. Виглядає вона на кухні завжди дуже привабливо завдяки яскравим красивим забарвленням. Крім переваг і безумовних плюсів, у цієї посуду є і деякі недоліки.

Прихватки з силікону не дадуть обпалити або забруднити руки

З чого виробляють силікон

Силікон являє собою синтетичний каучук, виготовлений за допомогою об'єднання кремнію з вуглецем та іншими елементами. Кремній є широко поширеним в природі речовиною. Особливо його багато в піску і камені. Якщо ви проковтнете випадково невеликий шматочок силікону, то він не заподіє шкоди, у всякому разі, не викличе отруєння. Силікон не токсичний для наземних, водних або ґрунтових організмів або рослин. Силікон не є небезпечним відходом при утилізації.

Харчовий силікон класифікується по всьому світу як безпечний матеріал і рекомендується як для зберігання, так і приготування їжі.

Силіконові формочки для приготування шоколадних цукерок і помадки

Деяке занепокоєння висловлюється з приводу хімічних речовин, що використовуються для фарбування цього матеріалу в різні кольори, тому вибирайте посуд тільки кращих перевірених виробників і завжди знайомтеся з вмістом супровідних документів (етикетками).

Стійкість посуду з силікону до високих температур

Силікон - дуже пластичний матеріал, стійкий до високих температур і володіє відмінними антипригарні властивості.

Яскраві і барвисті форми для випічки з силікону не тьмяніють

Може здатися дивним, що вироби з нього можна поміщати в гарячу духовку - а не розплавляться чи? Чи не розплавляться! Силікон витримує температуру аж до 500 градусів, завдяки чому є відмінним матеріалом для виготовлення посуду. Якщо випадково забудете на гарячій сковороді силіконову лопатку - вона не розплавиться і не згорить, як наприклад, дерев'яна.

Крім того, посуд з силікону не вбирає в себе сторонні запахи і домішки. Силіконові посуд набагато легше чистити і обслуговувати: можна безпечно мити в посудомийній машині або вручну за допомогою мильної води і щітки. Силіконовий посуд не мажеться і тому завжди виглядають як нова.

Силіконова кисть з ємністю для масла

Легкість отримання страви із силіконової форми

Ще одна перевага силіконових виробів - легкість вилучення приготованого блюда. Адже силіконові форми дуже пластичні і добре гнуться, тому дістати приготований корж або пиріг не складає труднощів.

Чи потрібно змащувати маслом або жиром силіконові форми для випічки? Антипригарні властивості силікону припускають зовсім незначною мастила рослинним маслом - причому лише перед першим застосуванням. Нанесіть трохи олії, розподіліть по всій поверхні і рівномірно втирайте, після чого дайте посуді «відпочити». Готовий виріб буде легко витягуватися з силіконової форми цілим і неушкодженим.

Різноманітність виробів з силікону

Крім форм для запікання, з силікону виготовляють безліч кухонних пристосувань - силіконові пензлики, прихватки, лопатки, кришки, килимки.

Силіконові кисті зручні на кухні - з їх допомогою можна наносити на випічку глазур, а на сковороду масло

Одне з важливих переваг випікання в силіконової формі полягає в тому, що вироби рівномірно пропікається і не прилипають до стінок і дна посуду. Але якщо вам складно зважитися випікати торти в силіконових формах, можна почати з силіконових лопаток або підставок, щоб розібратися, що це за матеріал. До силіконової лопатки практично не прилипає їжа. До того ж така лопатка вже точно не подряпає поверхню сковороди або каструлі. На силіконові підставки зручно ставити гарячий посуд. Завдяки гнучкості, їх також можна використовувати для вилучення гарячих листів або формочок їх духовки.

Існує багато різновидів силіконових форм: формочки для великих і маленьких кексів , Форми для рулетів, форми для коржів, силіконові килимки для випічки і так далі. Крім іншого, силіконові вироби не іржавіють і не покриваються плямами. Їх також можна мити в посудомийній машині і використовувати і в морозильній камері, оскільки цей матеріал витримує не тільки спеку, а й холод.

Недоліки силіконової посуду

Легко подряпати. Єдине, чого бояться силіконові форми - гострих предметів. Потрібно проявляти обережність і розрізати пироги тільки після вилучення з форми.

Менше - краще. Деякі кулінари відзначають, що, в цілому, маленькі силіконові форми для випічки (невеликих кексиков або маффінів) набагато краще використовувати для випікання, ніж великі силіконові форми. В основному тому, що маленкие формочки більш жорсткі, не згинаються і в цілому більш зручні в застосуванні.

В цілому ж, не варто боятися використовувати силіконову посуд, оскільки вона дійсно дуже зручна і функціональна, а також недорога.