Система автоматизації контролю продажів в барі «СКБАРА» - робоче місце бармена в Єкатеринбурзі, Москві, Тюмені, Уфі, Пермі, Челябінську, Самарі

1. Система «СКБАРА» має 4 різновиди обліку наявних напоїв в барі: eBarMan - контроль розливу алкоголю;...
2. Як працює eBarMan:
3. Рішення «СКБАРА eBarMan» дозволяє здійснювати:
4. Основні плюси використання eBarMan в барі:
5. Система СКБАРА eBeer
6. Рішення «СКБАРА eBeer» дозволяє здійснювати:
7. Приклад роботи системи eBeer на об'єктах:
8. Рішення "СКБАРА eCola" дозволяє здійснювати:
9. Рішення «СКБАРА eCoffee» дозволяє здійснювати:

Система «СКБАРА» має 4 різновиди обліку наявних напоїв в барі:

• eBarMan - контроль розливу алкоголю;
• eBEER - контроль продажів пива в барі (магазині);
• eCola - контролю продажів Post-Mix напоїв;
• eCOFFEE - контроль продажів кави.

Система контролю бару «СКБАРА» повністю інтегрується з системами автоматизації кафе, барів і ресторанів, а також може працювати в автономному режимі. Якщо вас цікавить детальніша інформація по автоматизації робочого місця бармена та системі контролю бару або ви бажаєте отримати індивідуальну консультацію, зв'яжіться з нами по телефону в Єкатеринбурзі: +7 (343) 365-13-40 або виберіть найближчий до вас місто в розділі: Москва , Тюмень, Уфа, Перм, Челябінськ, Самара, і інші.

Система СКБАРА eBarMan

Професійна система контролю продажів алкоголю в барі. Весь алкоголь в барі не доступний для барменів. Він опечатаний або гейзерами або закритий в спеціальних резервуарах. Розлив можливий тільки після пробиття чека або закладу замовлення в систему автоматизації ресторану. Забезпечує повний контроль робочого місця бармена.

Як працює eBarMan:

Пляшки, що знаходяться в барі, оснащуються гейзерами з електронними мікрочіпами, що дозволяє тримати алкоголь в закритому для бармена доступі. Для того, щоб налити алкоголь необхідно спочатку внести замовлення в систему автоматизації ресторану, тільки після цього бармен зможе налити тільки ту порцію, яка була задана по касі. При цьому похибка при наливанні складе менше 1% (за ГОСТом дозволена допустима похибка 2,5%), цю функцію забезпечує контролює кільце, в яке вбудований зчитує лазер. Система запам'ятовує до 500 брендів і дозволяє встановити будь-яку кількість порцій на напій.

Якщо в процесі наливу пляшка закінчилася, а порція ще не завершена, бармену відводиться певний час, за яке він зможе замінити пляшку і долити решту.

Функція приготування коктейлів є головним помічником при роботі з великою кількістю клієнтів. Бармену залишається вибрати на дисплеї необхідний коктейль, а система сама підкаже, які компоненти необхідно використовувати. Вбудована функція таймінгу дозволить встановити час, за яке бармен повинен налити коктейль.

Рішення «СКБАРА eBarMan» дозволяє здійснювати:

1. Повний контроль за продажами алкоголю;
2. Збільшення швидкості обслуговування;
3. Збільшення якості обслуговування;
4. Гарантія для клієнта якості алкоголю.

Основні плюси використання eBarMan в барі:

1. Контроль над продажем алкоголю: без проведення замовлення по касі, система нічого «Не наллє»;
2. Збільшення залишків: максимальна точність кожної порції, за рахунок зменшення похибки до 1%;
3. Збільшення швидкості обслуговування: бармену не потрібно більше запам'ятовувати інгредієнти коктейлів. Найчастіше бармени забувають рецептуру коктейлів, вони починають шукати його в калькуляційної карті або згадувати, що затягує процес обслуговування. Чим довше очікує гість своє замовлення, тим менше він витратить у Вашому закладі.
4. Немає пияцтву на роботі: більше немає п'яних барменів, через пиятику барменів закладу несуть величезні втрати ...
5. бармени завжди п'ють кращий алкоголь в барі, розбавляючи його потім дешевшим або водою - втрата якості алкоголю для закладу - в подальшому це втрата клієнтів цього закладу;
6. бармен не п'є один, з метою самозбереження він завжди пригощає колектив (або коло свого спілкування), а це призводить до кругової поруки і корупції, починаються «продаж« цілих столів »офіціантами або менеджерами залу (розрахунок« в об'ява »), і все це значно знижує виручку закладу.
7. Немає більше крадіжок в барі: на етапі прийому на роботу, відразу можна виявити співробітника, який прийшов за «легкими» грошима.

Який прибуток отримує керівництво бару з впровадженням системи "eBarMan":

1. 

   Зменшення заробітного фонду: висококваліфіковані кадри вимагають високої заробленої плати, впроваджуючи систему контролю бару СКБАРА, Ви отримуєте можливість найняти бармена з меншим досвідом роботи без втрати якості роботи Вашого закладу, тим самим змінюючи фонд заробітної плати на користь роботодавця;

2. В середньому контроль над продажами алкоголю збільшує оборот на 10-30% *

* Статистичні дані ресторанів, обладнаних системою "СКБАРА eBarMan".

eBarMan повністю інтегрований з системами автоматизації ресторану, що дозволяє отримати повний список звітів: звіт з продажу, звіт по протоках, звіт про помилки роботи барменів (повідомляє, якщо бармен не вклався в заданий час приготування коктейлю, або НЕ долив якийсь інгредієнт коктейлю) .

Система СКБАРА eBeer

Професійна система контролю продажів розливного пива в барах або в магазинах. Все пиво знаходиться в закритому стані і розлити його можливо тільки після закладу замовлення в систему обліку ресторану чи магазину.

СКБАРА eBeer може контролювати до 15 кранів. Встановлюється на існуючу пивну систему бару, переробляти в барі нічого не потрібно. В середньому таку систему можна встановити і налаштувати за 3-5 годин. Для клієнта в барі нічого не зміниться, крім якості обслуговування.

Рішення «СКБАРА eBeer» дозволяє здійснювати:

1. Контроль за продажами пива;
2. Збільшуємо швидкість обслуговування;
3. Контроль за розміром порції.

Навіщо eBeer необхідний в барі:

1. Контроль над продажем пива: без проведення замовлення по касі, система нічого «не наллє";
2. Збільшення залишків за рахунок того, що система прибирає піноутворення, при заміні кеги не потрібно слив пива;
3. Збільшення швидкості обслуговування: бармен може одночасно наливати кілька сортів пива або ж може обслуговувати кілька клієнтів;
4. Швидкісна насадка Fast Beer, збільшує швидкість розливу пива до 5секунд;
5. Вбудований датчик закінчення кеги: коли закінчується кега, розлив пива зупиняється, і після заміни кеги "СКБАРА eBeer" дольет в келих відсутній обсяг.

Який прибуток дає eBeer:

1. В середньому контроль над продажами пива збільшує оборот на 15-20% (згідно зі статистичними даними ресторанів, обладнаних системою «СКБАРА eBeer»).
2. Збільшує залишки за рахунок нейтралізації піни при зміні кеги (коли пиво в кеге закінчується, в пивопровод спрямовується вуглекислий газ, який із залишками пива утворює стійку піну, що заповнює лінію. Коли кегу змінюють, необхідно злити піну і ще якесь у пива, в середньому втрати становлять від 0,5 до 1 літра на кегу, відповідно при установці нашої системи eBeer, ви економите близько 3,5-5% пива з кожної кеги).
3. Контроль за розміром порції. Якщо пиво доходить до бару, але повільно розливається, або дешеве розливається під виглядом дорогого - це Ваш збиток! Ліквідувати який, можливо лише тільки з системою СКБАРА eBeer

Приклад роботи системи eBeer на об'єктах:

Система СКБАРА eCola

Професійна система контролю продажів Post-Mix напоїв в барах. Вся Post-Mix система перебувати в закритому режимі і розлити його можливо тільки після закладу замовлення в систему обліку бару ресторану.

СКБАРА eCola дозволить налити тільки той розмір порції, який був заданий заздалегідь в системі, при цьому похибка становитиме менше 1%, це дозволить вести повний облік Post-Mix напоїв в закладі.

Рішення "СКБАРА eCola" дозволяє здійснювати:

1. Контроль за продажами Post-Mix напоїв;
2. Збільшуємо швидкість обслуговування;
3. Контроль за розміром порції.

Система СКБАРА eCoffee

Професійна система контролю продажів кави. eCoffee повністю інтегрована з «R-keeper» і має підключення з автоматичними і напівавтоматичними кави машинами.

Рішення «СКБАРА eCoffee» дозволяє здійснювати:

1. Контроль за продажами кави;
2. Збільшуємо швидкість обслуговування;
3. Контроль за розміром порції.

Деякі кави машини обладнані спеціальними лічильниками порцій кави, але при цьому процес обліку в автоматизації ресторану все одно проходить окремо. Система «СКБАРА eCoffee» дозволить об'єднати касовий термінал і кава машину, і більше ні одна чашка кави не буде приготовлена ​​без вашого відома. Поки замовлення не буде внесений до POS-термінал, система не дозволить заварити каву.